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Bulletin  physico-  mathématique 
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mussten  des  wohlthuenden  Feuers  entbehren,  da  sonst 
durch  den  Schein  so  wie  Rauch  desselben  die  zu  er- 
wartenden Ture  verscheucht  worden  wären,  auch  unse- 
rer Zunge  durften  wir  nicht  freien  Lauf  lassen.  Im  äus- 
sei’sten  Ende  der  Höhle  wurden  nur  einige  Kohlen  glü- 
hend gemacht,  um  Thee  zu  bereiten. 
Unterdessen  hatten  auch  die  zwei  andern  Jäger  unsere 
Stelle  erreicht.  Sie  brachten,  um  das  mühselige  Tragen 
zu  ersparen,  bereits  an  einer  Quelle  gereinigte  Gedärme 
mit  dem  anhängenden  Gekrösefette,  die  Leber  und  ein 
Stück  der  innern  Lendenmuskeln,  nachdem  sie  die  ün- 
terleibshöhle  des  Tures  mit  Kräutern  und  Steinen  aus- 
gefüllt und  denselben  in  einer  Felsenspalte  verborgen 
hatten.  Nun  wurde  Dgschichwi-Kaebahi  (d.  h.  Turbraten) 
bereitet.  Der  Ossete,  Meister  darin,  zerschnitt  die  Ge- 
därme  und  das  Fleisch  in  Stücke,  streute  Salz  und  spä- 
ter in  Ermangelung  desselben  gestossenes  Schiesspulver 
darauf,  spiesste  alles  reihenweise  auf  den  Ladestock  der 
Gewehre  oder  frische  Ruthen  so,  dass  abwechselnd  zwi- 
schen den  Fleiscbstücken  Fett  zu  liegen  kam  und  bra- 
tete  es  immerwährend  umdrehend  über  Kohlengluth. 
Lebhaft  rief  ich  mir  bei  diesem  Mahle  die  Worte  Ho- 
mer’s ins  Gedächtniss: 
aAveQV(ya7^  f.iev  TCQäva,  yxa  eatpa^a)'  xai  ideiqav, 
MrjQOvg  r'  £g£Vcc,uor,  yMza  ts,  yviaai]  syaXXvipav, 
AL7CTV/a  7Ton](7aj'Teg,  erc  dvvcSv  ^ cofxod’eTTjady. 
Kai  xa  /.lev  dp  a;(i^rjai7'  äcpvXXoLGiv  yaxexaiov' 
LixXayxva  ä"  àç  àfiTreiQai'xsg,  v7xei,QE/0)'  'Hrpaiçoio. 
Avxaq  ETUI  xaxa  piq  ixdrjf  xai  anXàyxd  ÈTxàaavtO, 
MiÇvXXoVf  % dqa  xa.XXa,  yMi  dpap  oßEXoLaw  ETVEiqaiv. 
'fLjxxriaàv  te  JVEqicpqadEcog,  èqvaavxô  te  TxdvTa.n 
Cervicem  retro  egerunt  quidem  primuin , et  jugularuut  et  exco- 
riaruut. 
Femoraque  exsecuerunt,  adipeque  cooperuerunt, 
Postquam  duplicaverunt;  supra  ipsis  autem  frustra  cruda  po- 
suerunt, 
Et  haec  quidem  lignis  fissis  sine  folds  adurebant; 
Viscera  autem  verubus  fixa  tenebant  super  ignem 
Turn  postquam  femora  exusta  erant  et  viscera  gustarant, 
In  frustra  parva  utique  conciderunt:  caetera,  et  verubus  trans- 
fixe ruut, 
Assaveruntque  scite,  detraxerunlque  omnia. 
Nun  bekam  ein  jeder  von  uns  einen  solchen  Ladstock 
zur  Aufgabe.  Etw'^as  schmackhafteres  habe  ich,  aufrichtig 
zu  gestehen,  nicht  sobald  ohne  Vorurtheil  gespeist,  als 
diesen  Turdarmschaschlik.  Meine  Meinung,  der  gewürz- 
hafte Geschmack  rühre  von  Gebirgskräutern  her,  wurde 
bestätigt-,  denn  der  eine  Grusiner,  der  w^enigstens  el^en 
so  gut  als  ich  russisch  sprach,  erklärte  mir,  dass  die  Ge- 
därme von  innen  nie  gewaschen,  sondern  der  Inhalt  sorg- 
fältig (?)  mit  den  Fingern  aus  denselben  ausgedrückt 
werde.  Ein  Glück,  dass  die  Magennerven  eines  Reisenden 
den  amerikanischen  Hanfstricken  gleich  w-erden  ! Ich 
langte  um  so  mehr  zu,  als  ich  überzeugt  w-ar,  dass  ein 
guter  instinctmässiger  Kräuterkenner  (der  Tur)  dieselben 
aufgeklaubt  und  kein  Giftkraut  Ursache  des  .-\rom’s  sei. 
Dabei  erinnerte  ich  mich  an  die  zartnerviee  Miss,  bei 
welcher  das  geliebte  Kanarienvögelcheii  in  den  Suppen- 
teller sich  seiner  Bürde  ungestraft  entledigen  durfte  und 
des  auch  bei  uns  als  Leckerbissen  bekannten  Scbnepfenprä- 
parates.  Wie  hätten  wohl  die  Spasmen  der  Miss  bei  un- 
serer Mahlzeit  mit  meinen  Erinnerungen  und  unserem 
Appetite  contrastirt! 
Aus  Moos  war  schon  ein  Lager  für  mich  bereit  und 
mit  meinen  Waffen  in  einer  asiatischen  Burka  eingehüllt, 
schlief  ich  königlich.  Bald  nach  Mitternacht  wurde  ich 
geweckt  , einer  der  Wachhabenden  gab  das  Zeichen, 
dass  er  mehrere  sich  herablassende  Ture  gehört  habe. 
Unsere  Gebirgsstöcke  wurden  am  unteren  Ende  mit  Le- 
der umw'ickelt,  damit  sie  bei  der  Berührung  mit  den 
Steinen  keinen  Schall  gäben  und  Anstalten  zum  Auf- 
bruch in  der  Finsterniss  getroften.  Nun  hiess  es  mit 
Homer  : 
MT]y^TL  Tvv  8r\&  av&i  XEycoixE&a,  fii]ÔE  tl  drjqov 
’ AfißaXXofiE&a  iqyov 
Ne  nunc  diutiii.s  liic  lempus  teramus,  neque  diu 
Dilleranuis  opus,  . 
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Nachdem  sich  unsere  Pupillen  erweitert  hatten,  stiegen 
wir  ungefähr  zwei  Stunden  hindurch.  Zwei  von  den 
Jägern  wurden  in  eine  entlegenere  Schlucht  geschickt, 
der  eine  von  gestein  ermüdete  blieb  zurück,  und  ich 
lehnte  mich  mit  meinem  Begleiter  Gbigo  Thamasoi 
an  eine  Felsenzacke,  um,  w'^as  da  käme,  mit  gespanntem 
Hahne  abzuwarten  und  zu  begrüssen.  Es  war  ungefälrr 
3^/2  Uhr  des  Morgens  mit  — 1 R-  Eine  halbe 
Stunde  hockten  wir  da,  als  eine  Ziege  mit  zwei  Jungen 
liinaufgeklettert  kam,  ich  liess  knallen  und  erlegte  die 
Mutter,  welche  noch  über  10  Saschenen  herabstürzte. 
Das  vorjährige  Junge,  welches  unmittelbar  hinter  derl 
Mutter  lief,  ergriff  mit  einer  ausserordentlichen  Schnel- 
ligkeit die  Flucht,  das  diesjährige  dagegen,  welches  noch 
gesäugt  wurde,  ward  etwas  täppisch  und  lief  hin  und,' 
her,  mein  Begleiter  fasste  es  aufs  Korn  und  erlegte  es.i 
Er  kletterte  nun  in  die  Schlucht,  um  beide  Thiere  zu 
holen.  Mittlerweile  hörte  ich  ein  Pipen  und  bald  dar- 
auf einen  ganz  eigenthümlichen  Gesang,  der  mit  dem 
