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M È L A N CES 



de renards > de martres 5 de goulus & 

 d'hermines ; parce que tous ces ani- 

 maux , qui lui vent les rats , pour en 

 faire leur proie 3 s'expofent par-là eux- 

 mêmes à devenir la nôtre. On feroit 

 de leurs peaux des fourrures fort bel- 

 les & fort douces , fi ce n eft qu'elles 

 font trop tendres , & fe déchirent aifé- 

 ment. Quant à la qualité vénéneufe 



fur quoi on la fonde ; chaque obler- 

 vateur peut fe convaincre aifément 

 qu'ils nlnfe&ent ni l'eau ni l'air. Si les 

 chiens n'aiment à en manger que la 

 tête y cela ne prouve rien. Les chats 

 ne mangent guère non plus que la 

 tête des rats ordinaires, y enfuit il de 

 là que les rats foient vénimeux ? Var- 

 ron nous apprend au contraire que les 

 anciens hab tants de l'italie en engraif- 

 foient &c en mangeoient ; <k Mathiole 

 nous attefte qu ils ont fort bon goût. 

 On fait que dans le même pays on 

 tue la marmote 5 qui eft une forte de 

 rat ; qu'on en fait fumer la viande > 

 Se qu'on la mange. 



Le Circetus , autre efpece de rat > 

 eft un morceau friand , au rapport de 

 Sebizius 3 les payfans mangent auffi les 



ibue 5 je ne vois 



