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Clupanadon 

 Sardine 



Hareng 



Saumon 

 Anchois 

 Morue 



Ange 



Merlan vert 



Requin 



Thon 



Eglefin 



Requin arctique 



— du Japon 



180.6- 187.3 (Hübl) 

 160.9- 191. 7 — 

 io3 . 1 - 142 — 

 161.42 — 

 1 52. 4 - 169.3 — 

 135.4- 181. 3 — 

 159.0 - 176.9 (Wijs) 

 187 (Hübl) 

 i53 — 

 120 — 

 i55. 9 



l 79 — 

 114.6 — 



128.3 -i36.o — 



3° Insaponifiable. 



Le dosage des matières insaponiflables a été effectué d'après 

 le procédé de M. Leys (1) permettant en outre de déterminer les 

 indices de saponification de Hehner et de doser les acides 

 solubles et les acides volatils, Nous reviendrons d'ailleurs suf 

 ce procédé dans une prochaine note. Nous allons rapidement 

 résumer le principe de la technique suivie. 



Le corps gras pesé dans l'appareil de Leys (ballon tubulé 

 muni d'un robinet) est saponifié à l'aide d'une solution alcooli- 

 que de potasse, en présence de benzine cristallisable ; on ajoute 

 ensuite de l'eau qui permet de séparer la benzine tenant en 

 dissolution les matières insaponiflables et la solution hydro- 

 alcoolique de savon. En décantant, dans des récipients différents, 

 à l'aide du robinet, les solutions précédentes on sépare les divers 

 constituants du corps gras. D'une part on possède les matières 

 insaponiflables en solution benzénique, qu'il suffit d'évaporer 

 pour les doser et d'autre part la solution hydroalcoolique de 

 savon qui permet de déterminer l'indice de Hehner, etc. comme 



(1) Journal de Pharmacie et de Chimie No 12. 16 juin 1912, p. 577. 



