— t'S — 



Hareng 179 - 193.7 



Saumon 182.8 



Torpille . . 148. 2 



Poisson lune 



Anchois 188. 1 



Morue 168. 3 - 191 .4 



Ange 185.4 



Requin arctique 161. o 



— du Japon < . . . . 163.4 



5° Indice de Hehner. 



L'indice de Hehner représente pour 100 gr. de corps gras 

 le poids des acides fixes et volatils insolubles dans l'eau, plus 

 les matières insaponifiables lorsque celles-ci ne sont pas en 

 quantité suffisante pour être séparées — c'est le cas de l'huile 

 de Tortue. 



Les acides gras mis en liberté (1) ont été desséchés dans le 

 vide et pesés. 







A 



B 



c 



I . 





91.86 



91.73 



)) 





Gentrophorus calceus. . . . 



38.88 



39.10 



38.90 



2. 



— — pelils. 



21.55 



21.33 



21.44 



3. 



Gentrophorus squamosus 



i3.8o 



14.12 



i3.8 7 



4- 





13.26 



13.24 



i3.54 



5. 



Centrophorus squamosus 











grands 



28.05 



28.09 



28.i3 



6. 



Centroscymnus cœlolepis. 



46.03 



45.90 



» 



7- 





46.58 



46. 70 



46.60 



8. 



Hexanchus griseus 



56. 77 



» 



» 



On retrouve pour cet indice les mêmes différences entre les 

 huiles de Centrophorus calceus et Centrophorus squamosus 

 que Ton avait observées pour l'indice de Kœttstorfer. Il est en 

 outre très intéressant de signaler les quantités très faibles 



(1) Villiers, Colin, Fayolle. Loc. cit., p. 235. 



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