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bre est si considérable que trois hommes peuvent remplir 

 deux fois par jour leur bateau d'une centaine de ces gros 

 poissons. La tête est coupée et séchée, pour servir à la fa- 

 brication d'engrais chimiques; mais si le foin vient à man- 

 quer en hiver, elle est bouillie et donnée aux vaches en 

 guise de fourrage. Les foies sont scrupuleusement recueillis 

 et portés dans de grandes cuves pleines d'eau. Par la dé- 

 composition, l'huile se dégage et monte à la surface de 

 l'eau. Le corps du poisson est fendu jusqu'à l'extrémité de 

 la queue et placé à cheval sur le séchoir. L'air de la mer 

 est tellement antiseptique que le poisson se dessèche peu 

 à peu, quoiqu'il soit toujours exposé à la pluie et au soleil. 

 Les principales espèces de gades qu'on pêche en Norvège 

 sont les Gadus morrhua L., pollachius L., virens L., œgli- 

 fînus L., et merlangus L. Les Motella cimbria L. et Bros- 

 mius brosme Ascan., sont aussi très recherchées. En 

 péchant ces morues, il arrive souvent de prendre d'énormes 

 Anarrhichas lupus L., ainsi que des Bippoglossus vulgaris 

 Flem. Pendant mon séjour au Finnmark, les Finnois et les 

 Lapons n'employaient que les lignes, ce qui m'empêcha de 

 constater les caractères des petites espèces de poissons. 

 Cependant, à Kielwik, je trouvai un Cottus propre à ces 

 régions. Au dire des Finnois, c'est en hiver et au printemps 

 qu'on pêche les petits poissons. Au sud, à Bergen, grâce 

 au marché aux poissons, je pus constater la présence d'au- 

 tres espèces, mais elles étaient peu nombreuses, vu la sai- 

 son défavorable. Les Sebastes norvégiens Acs. et dactylo- 

 pterus De la Roche, se rencontrent aussi, les premiers abon- 

 damment, les seconds rarement. Ce sont d'excellents pois- 

 sons. 



Les Trigla cuculus h n gurnardus L., et hirundoL., ainsi 

 que les Labrus berggylta Acs. et mixtus se trouvent tous 

 les jours sur le marché, mais le poisson le plus commun est 

 le hareng. A Bergen, une centaine environ de bateaux 

 chargés de ces poissons viennent tous les matins s'amarrer 

 le long des quais et approvisionnent ainsi toute la ville de 



