I. — HUITRIÈRES 



Les huîtres indigènes ont été longtemps l'une des ressources 

 les plus importantes du quartier de Caen. Jusqu'en 1 887, époque 

 à laquelle le commerce des huîtres commença à péricliter, elles 

 occupèrent dans l'histoire économique des populations du litto- 

 ral normand une place qu'elles n'ont plus à l'époque actuelle. 

 Cette industrie jadis florissante avait sa raison d'être dans la 

 présence d'huîtrières dépendant non seulement du quartier de 

 Caen, mais du quartier de Saint-Vaast-la-Hougue, et dont les 

 principales, encore fort intéressantes à l'heure actuelle, sont 

 celles de Dives et de Courseulles. Les autres gisements, qui ont 

 toujours été d'importance moindre, sont aujourd'hui complè- 

 tement appauvris et ne présentent plus qu'un intérêt historique. 



Dans tout le golfe, l'huître indigène est représentée par 

 VOstrea edulis Linné typique et sa variété lamellosa Brocchi. 



I. — GISEMENTS NATURELS. 



De l'est à l'ouest les gisements d'huîtres sont les suivants : 

 6. Huitriere de Dives. — Cette huitrière est le gisement le 

 plus étendu de tout le golfe; il s'étend bien au-delà des amers 

 officiels reproduits sur la carte annexée à ce travail, et plutôt, 

 entre le méridien de Villers-sur-mer et celui du Home-Merville ; 

 sa limite sud dans la mer territoriale suit une ligne sensiblement 

 parallèle à la côte et située à un mille et demi de celle-ci. Vers le 

 large, le banc semble s'étendre à environ neuf à dix milles dans la 

 mer commune; mais cette limite septentrionale est mal limitée, 

 les dragages nécessaires pour s'en rendre compte n'ayant jamais 

 été faits. La profondeur du gisement est variable de 4 à 5 m dans 

 sa partie méridionale, elle augmente insensiblement vers le large 

 ou elle atteint jusqu'à 20 ou 25 m . Le fond est dénature vaso- 

 sableuse, jonché par place de bancs plus ou moins étendus de 

 coquilles brisées, envahies par les Serpuliens, les Tuniciers et 

 les Cliones, si abondantes du reste dans toute l'étendue du 

 golfe. Le gisement est plus appauvri dans le sud que dans le 

 nord, et bien que la richesse soit loin d'être celle qu'il avait 



