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Ces différents plateaux producteurs de moules sont d'ailleurs 

 sujets à l'envasement, on les livre alors de temps à autre aux 

 agriculteurs, afin d'en favoriser le nettoyage. 



III. - COQUILLES DIVERSES 



Le littoral du quartier de Caen produit divers autres mol- 

 lusques comestibles; disséminés çà et là, dans les sables, les 

 vases et les roches du littoral. Certains de ces mollusques sont 

 localisés à certains endroits, et il convient de citer a cet égard, 

 les fléons (Donax anatinum Lam.), que l'on rencontre en abon- 

 dance sur les plages de sable comprises entre Blonville, à la 

 limite orientale du quartier, et les bancs de Merville, à l'embou- 

 chure de l'Orne, et entre Ouistreham et Lion-sur-mer; les 

 sourdons (Cardium edule L.), qu'on rencontrait autrefois à 

 l'embouchure de la Dives et qui se pèchent actuellement à l'em- 

 bouchure de l'Orne, et en général dans tous les sables du quartier ; 

 les couteaux (Soleil pagina L. et Soleil ensis L.) se rencontrent 

 sur les plages de Ouistreham et de Lion-sur-mer, les palourdes 

 (Tapes decussata L.) assez rares dans cette région, se rencontrent 

 sur les plages de Ouistreham et de Colleville, le bigorneau 

 (Littorina litlorea L.) sur les roches d'Herman ville, de Lion et 

 sur les Essarts de Langrune; les coquilles Saint-Jacques (Pecten 

 maximus L.) qui se péchaient autrefois dans la région de Dives 

 et le nord-est du gisement de Courseulles ont totalement dis- 

 paru, les pétoncles (Pecten (Chlamys) varius L.) en petites quan- 

 tités, dans les régions explorées par la drague. 



Le Poulpe (Octopus vulgaris Lam.) si abondant ces dernières 

 années dans le golfe du Calvados, n'y est pas l'objet d'une con- 

 sommation, mais est utilisé pour l'amorçage des lignes. 



IV. 



Quartier de la Hougue. 



Le quartier de la Hougue avait autrefois une importance 

 beaucoup plus considérable que celle qu'il possède actuellement, 



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