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Mais ces animaux se prêtent très bien à une adaptation dans 

 les eaux tranquilles et c'est ainsi que l'on a créé l'industrie de 

 la mytiliculture. 



Les moules peuvent être enlevées par grandes plaques sur 

 les rochers, et déposées simplement sur le sol. C'est ce que l'on 

 fait par exemple au Croisic, où, dans la baie fermée que domine 

 ce petit port, on trouve de nombreux hectares couverts de ces 

 « Moulières à plat ». Les moules s'y engraissent rapidement, et 

 n'étant plus battues par les va- 

 gues, n'ont qu'un byssus très 

 réduit (Pl. II, Fig. i). 



Ailleurs, et c'est ce qui a lieu 

 ' dans la baie de l'Aiguillon, on 

 plante dans la grève vaseuse des 

 pieux de bois, voisins les uns 

 des autres, que Ton relie souvent 

 par des claies débranches entre- 

 lacées. Ce sont les bouchots. 



Les moules se fixent en très 

 grand nombres sur les pieux et 

 sur les claies (Pl. II, Fig. 2), 

 elles y engraissent vite et on les 

 recueille, ou plus exactement, on 

 les cueille, à la main. Mais la 

 baie est tellement vaseuse (8 m 5o 

 de vase en certains endroits) que 

 les pêcheurs ou boucholeurs s'y enfonceraient et ne pourraient 

 plus en sortir s'ils ne se servaient de tout petits bateaux 

 plats, les acons, qu'ils enfourchent et poussent avec leurs pieds. 

 Ils circulent ainsi en glissant entre les pilotis, et remplissent 

 leurs acons de moules. Toute cette région basse des côtes des 

 Charentes et du Poitou est garnie de ces bouchots et les moules 

 y donnent lieu à un commerce considérable. 



Les huîtrières sont installées sur des points du littoral ana- 

 logues à ceux que je viens de vous montrer occupés par les 

 moules. Ce sont surtout les grandes plages basses et vaseuses 

 des baies fermées et des estuaires; telles sont les huîtrières 



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Fig. i3. — Doris tuberculata. 

 Grandeur naturelle. 



