284 Mélanges 



g avok lieu de s'applaudir d'avoir pouffé 

 °^ SIR * julques-ià fes recherches ; mais Ion zeîe 

 ^ms*^ porté plus loin. Avant obfervé de 

 6PvAIN?) quelle utilité étoit pour la conferva- 

 tion du grain , l'humide brûlant qui 

 qui le pénètre dans l'étuve , il lui vint 

 aufïi-tôt dans l'efprit de tenter de le 

 conferver par le moyen de l'eau bouil- 

 lante. Il en prépara dans une chau- 

 dière , y plongea le grain , &c l'y tint 

 environ une minute , après quoi il le 

 fit fâcher à l'air & au vent : la couleur 

 & le goût n'avoient nullement été al- 

 térés par cette immerfion ; il en planta, 

 mais il ne germa point : preuve cer- 

 taine que l'eau bouillante en avoit 

 éteint la vertu générative. Voilà une 

 découverte encore plus précieufe que 

 •la première. En tout temps, en tout 

 lieu , fans machines , fans arc , fans 

 pinduftrie, fans, autre chofe qu'un peu 

 <i'eau & de feu-, on peut fe procurer 

 : & communiquer à fes femblabies un 

 'des plus grands avantages de la fo- 

 ci été. 



On trouve , dans le corps de la dif» 

 fertation de M. Intieri , deux lettres de 

 'M. Aîarechall , François, zélé pour le 

 feryiee du Roi , & dont l'état eft d'être 



