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MÉLANGÉS 



fe^^s pour faire le Tel, eft le mois de .Mars, 

 Ds cou- celui d'Avril , & une partie de Mai : 

 tertesur i e i ieu pr î ncipal eft i De l ca se c'eft 



I£ SEL AM, • f rr t- î, 



moniac. une ncllefle en Egypte y que d avoir 

 un grand nombre de ces fours. 



Giz,c; grand village de l'autre côté 

 du Nil , vis-à vis du vieux Caire , eft 

 le premier endroit où l'on trouve de 

 ces fabriques. M. Haflelquift ne fe 

 fouvient point d'en avoir vu dans le 

 Caire même ; mais à Rofette 3 on en 

 voit quelques-unes. Les ouvriers & les 

 Directeurs mêmes font des payfans p 

 dont le plus fimple eft capable de 

 toute l'opération ; mais les propriétai- 

 res font ordinairement les Magiftrats 

 Turcs des villages où font les fours ; 

 & cette marchandife n'appartient pas 

 au tréfor du grand Seigneur , comme 

 le fenné & la cafiè y qui font affermés 

 en fon nom. 



Le plus grand débit du fel ammo- 

 niac fe fait pour Vénife 3 Livourne & 

 Marfeille , & quelque partie pour les 

 Etats du grand Seigneur : on compte 

 qu'il s'en exporte annuellement > hx cents 

 canthares, dont chacun contient cent 

 dix rotoles ; chaque rotole évalué à 

 cent quarante- quatre dragmes. 



