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d'Histoire naturelle. 57 



qui fe trouve entre les uns & les au- = 

 très y eft l'embarras des échelles 5c beau- ^ u 

 coup de branches endommagées. Ce que DU 

 j'avance ici eft fondé fur l'expérience. 



Les cafeteries donnent moins dans 

 une année que dans l'autre. Cette dif- 

 férence dans le rapport vient de la dif- 

 férence dans l'objet de leur végétation. 

 Dans u ie année > elles poufïèiic du 

 bois neuf , & c'eft dans cette année 

 qu'elles rendent moins. Dans la fui* 

 vante , elles donnent beaucoup > parce 

 que ce bois neuf apporte du fruit. 



En foignant les arbrifleaux > comme 

 je viens de dire , une caFeterie durera 

 quinze ou vingt ans en rapport , au 

 bout duquel temps on peut la renou- 

 vel 1er. 



Plus l'arbufte eft vieux» plus le café 

 qu'il donne a de qualité. Ce n'eft donc 

 point d'après le plus ou le moins d'ex- 

 cellence du café que l'on recueille , 

 que l'on doit juger de la vieilleffe d'une 

 cafeterie. Le (îgne auquel on connoît 

 qu'elle eft vieille , c'eft iorfqu'elle rend 

 moins qu'elle ne doit rendre. Voici le 

 moyen de la rajeunir. 



Après la dernière cueillette , faites 

 couper tous vos cafîers à un pied de 



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