%$ 6 MÉLANGES 



fes mets les plus délicats font le miel 

 Guxs. $r j e \£ t . lorfqu'il en rencontre il fe 

 laiiïeroît plutôt tuer que de quitter 

 prife. On s'eft donné le plaifir de met- 

 tre en même- temps deux Ourlons au- 

 près d'une gamelle de lait que l'on 

 avoit enfoncée en terre prefque de 

 toute fa profondeur. Ce fut à qui des 

 deux empêcheroit l'autre de goûter du 

 lait , & ils remuèrent tant le terrein , 

 eflayant avec leurs pattes de tirer la 

 gamelle à eux , qu'ils répandirent tout 

 ce qui étoit dedans. 



Les Ours arrivent ordinairement très 

 maigres > ils ne font gras qu'après 

 qu'ils ont fait quelque féjour dans le 

 pays : c'eft alors qu'il eft très utile 

 d'aller à cette chaflè > afin d'avoir ou- 

 tre la chair qui eft très bonne & très 

 faine , la peau , & la graifle dont on 

 tire l'huile. Voici comment cette opé- 

 ration fe fait. 



On fait fondre la graifle dans une 

 chaudière au grand air 5 & l'on y met 

 une poignée de feuilles de laurier : en- 

 fuite lorfqu'eile eft très chauae on y 

 jette par afperfion de l'eau , dans la- 



ie!, il fe fait une grande détonation, 



fait fondre beaucoup de 



