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D'altra parte, se la persistenza dello stilo sul limone di Gaeta, fosse 

 proprio un carattere distintivo di varietà, bisognerebbe spiegare per quale 

 ignota causa le produzioni di maggio e settembre non portino stilo persi- 

 stente, ed abbiamo aucora forma diversa, mentre le ricerche fatte panni 

 chiariscano il fatto, e il processo relativo alla persistenza dello stilo sul 

 frutto degli agrumi. 



Tutto ciò dimostra ancora quale via nuova sia da seguire nella deter- 

 minazione delle varietà di limoni e agrumi coltivati, tenendo presente, oltre 

 che le diverse condizioni biologiche, che tanto sensibilmente influiscono sulla 

 costituzione del frutto, anche le diverse forme che assume secondo la fiori- 

 tura da cui proviene. 



Sarà ancora interessante di estendere le ricerche ai generi affini al genere 

 C/trus, se anche in essi possono trovarsi frutti con stilo persistente; così 

 come il Penzig (loc. cit.) descrive il frutto àoìY Aegle sepiaria D. C. a stilo 

 persistente, che presumibilmente trova anch' esso la sua causa nelle condi- 

 zioni biologiche al momento della impollinazione. 



Fisiologia. — Ricerche sulla scissione enzimatica dei poli- 

 peptidi per azione di estratti di tessuti e di organi animali ( 1 ). 

 Nota I del dott. A. Clementi, presentata dal Socio L. Luciani. 



: I. 



Azione in vitro del fegato di uccelli, di vertebrati a sangue freddo 

 e di invertebrati, sul dipeptide d-l-leucilglicina. 



Lo studio dell'azione dei fermenti dei tessuti animali sui polipeptidi 

 presenta un grandissimo interesse per il problema del ricambio delle sostanze 

 proteiche nell'organismo animale. A E. Fischer ( 2 ) e E. Abderhalden e scolari 

 dobbiamo la scoperta dell'esistenza di fermenti ad azione fondamentalmente 

 analoga all'erepsina intestinale, che idrolizzano la molecola dei polipeptidi 

 e la scindono negli aminoacidi da cui risulta costituita ( 3 ). Grazie alle ri- 



(') Lavoro eseguito nell'Istituto di Chimica Fisiologica della E. Università di Roma. 



( 2 ) Fischer E. und Bergell, Spaltung einiger dipeptide durch pankreas ferment. 

 Berichte der deutschen Chem. Gesellschaft. Jg 37, s. 2103, 1904. 



( 8 ) Abderhalden und Teruuchi, Das Verhalten einiger Polypeptide gegen Organex- 

 trakte. Zeitschrift f. physiol. Chemie, Bd. 47, pag. 466, an. 1908. — Abderhalden und 

 Hunter Weiterer Beitrag zur Kenntniss der proteolitischen Ferment der tierischen 

 Organe. Zeitschrift f. phys. Chemie, Bd. 48, pag. 537, an. 1906. — Abderhalden und Ter-^ 

 uuchi, Studien ùber die proteolytiche Wirkung der Pressàfte einiger tierischer Organe 



Rendiconti. 1916, Voi. XXV, 1» Sem. 25 



