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tat de la fermentation vineuse ; pro- 

 duit de l'art qui exige des manipula- 

 tions diverses pour être obtenu à l'é- 

 tat de pureté. 



ALCOOLATE, s', m. , alcoolas. 

 Nom donné par T. Graham à des 

 combinaisons en proportions définies 

 d'alcool et de sels anhydres , dans 

 lesquelles il admet que l'alcool joue 

 le rôle de corps électro-négatif, et 

 qu'il croit correspondre aux étbers. 



ALCOOLIDES , s. m. pl. Guibourt 

 désigne sous ce nom une famille de 

 composés ternaires organiques qui a 

 pour type Y alcool. 



ALCOOLEME , s. m. Nom donné 

 par Guibourt à l'alcool proprement 

 dit. 



ALCOOLIQUE , adj. , alcoholicus ; 

 qui contient de l'alcool [liqueur alcoo- 

 lique) , ou qui a rapport à l'alcool 

 {fermentation alcoolique). 



ALCOOLISATION , s. f. , alcoholi- 

 satio. Développement, dans un liqui- 

 de , des propriétés qui caractérisent 

 l'alcool. 



ALCOOLISÉ, adj. , alcûholisatus. 

 Se dit d'un liquide qui contient de 

 l'alcool , ou dans lequel il s'en est 

 développé. 



ALCOOLOMÊTRE, s. m., alcoho- 

 lometrum ( alcool , psrpéco , mesurer). 

 Instrument qui sert à déterminer la 

 quantité d'alcool absolu contenue 

 dans un mélange quelconque de ce 

 liquide et d'eau. 



ALCORM\E,s. î.,alcornina. Nom 

 donné par Biltz à une substance par- 

 ticulière , qu'il a découverte dans 

 l'écorce d'alcornoque , et qu'il croit 

 être intermédiaire entre la graisse et 

 la cire. 



ALCYONAIRES , adj. et s. m. pl., 

 Alcyonaria. Blainville appelle ainsi 

 une famille de la classe des Zoophy- 

 taires, qui a pour type le genre Al- 

 cyonium. 



ALCYONÉS, adj. et s. m. plnr. ; 

 Alcyonea 9 Alcyoncœ, Nom donné par 



ALÈN 



Lesson à une famille de Tordre des 

 Passereaux , qui a pour type le genre 

 Alcyon (Alcedo ) ; par Lamouroux g 

 Latreille et Schweigger à une famille 

 de Polypes ayant pour type le genre 

 Alcyonium» 



ALCYONIDIEES, adj. et s. f. pl. , 

 Alcyonidiœ. Nom donné par La— 

 mouroux à un ordre des Thalassio- 

 phytes non articulées, qui a pour 

 type le genre Alcyonidium. 



ALCYONS , s. m. pl. , Alcyones. 

 Nom donné par Temminck et par 

 Meyer à un ordre de la classe des oi- 

 seaux, dont le genre Alcyon {Alcedo) 

 est le type. 



ALECTORIDES , adj. et s. m. pl. , 

 Alectorides { àXéxTwp , coq ) . Nom 

 donné par Illiger, Goldfuss, Eieh- 

 wald et C. Bonaparte h une famille, 

 par Temminck à un ordre , par J. A. 

 Ritgen à un sous-ordre de la classe 

 des oiseaux , renfermant ceux de ces 

 animaux qui , par la forme de leur 

 bec , se lient aux Gallinacés. 



ALECTRIDES , adj. et s. m. pl. , 

 Alectrides (à/éxTwp , coq). Nom don- 

 né par Vieillot , Duméril, Latreille , 

 Ficinus et Carus , à une famille de la 

 classe des oiseaux, comprenant ceux 

 qui ont de l'analogie avec les Galli- 

 nacés. 



ALECTRIMORPHES , adj. et s. m. 



pl. , Alectrimorphi (à^exTptç , poule , 

 pAfrfft , forme). Nom donné parRan- 

 zani à une famille de l'ordre des 

 Grimpeurs, comprenant des oiseaux 

 qui , par la forme de leur corps , ont 

 beaucoup de ressemblance avec les 

 poules. 



ALECTRURE , adj., alectrurus , 

 (à>e-/Twp , coq, ovpà , queue); qui a 

 les plumes de la queue élargies et 

 disposées en éventail , à peu près com- 

 me celles du coq. Ex. Muscicapa 

 alectrura. 



ALÊNE , s. f. , festuca. Savigny 

 appelle ainsi les soies subulées des an- 

 nelides. 



