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du calice. Les chatons femelles sont globuleux ou ovoï- 

 des , également pédonculés et placés à l'aisselle des 

 feuilles. Leur axe est très-épais et renflé, tout couvert 

 de fleurs excessivement serrées les unes contre les au- 

 tres. Chacjue fleur offre un calice allongé, bifide, au 

 fond duquel on trouve un petit ovaire libre, surmonté 

 d'un style très-long, un peu latéral, grêle, terminé par 

 deux stigmates filiformes et divariqués. Chaque chaton 

 et la feuille à l'aisselle de laquelle il est placé, sont 

 d'abord entièrement enveloppés dans une spathe rou- 

 lée, foliacée et très-caduque. Le fruit est tout à fait ana- 

 logue à celui du Mûrier, mais il est plus grand, c'est- 

 à-dire que les calices deviennent excessivement charnus, 

 épais, se soudent et s'entregreffent entre eux , et finis- 

 sent par former une sorte de baie composée, dont la 

 surface externe présente une infinité de petites saillies 

 irrégulièrement hexagonales, formées par le sommet 

 de chaque fleur. Le centre de cette baie est occupé par 

 lin axe très-renflé et fibreux. 



Jaquier a fedii.les incisées. Artocarpus incisa, 

 L., Supp., Lamk., t. 744. Vulgairement Rima ou 

 Arbre à pain d'Otaïti. C'est un arbre dont le tronc, 

 de la grosseur d'un Homme, acquiert une hauteur de 

 quarante à cinquante pieds. Son bois est mol, jaunâtre 

 et léger; son écorce est luisante et fendillée. Toutes 

 ses parties, lorsqu'on les entame, laissent échapper un 

 suc blanc, laiteux et visqueux. Ses rameaux se réunis- 

 sent à la partie supérieure du tronc, en formant une 

 tête presque globuleuse. Les feuilles sont grandes, al- 

 ternes, pélioléés, ovales, aiguës, comme pinnatifides et 

 fendues dans leurs deux tiers supérieurs, en sept ou 

 neuf lobes lancéolés, aigus, séparés par des sinus obtus. 

 Les chatons mâles et femelles sont portés sur le même 

 rameau, et placés à l'aisselle des feuilles supérieures. 

 Les fruits sont globuleux, à peu près die la grosseur de 

 la tête d'un Homme. Leur surface est raboteuse et cou- 

 verte de petites saillies anguleuses verdâtres. Leur 

 pulpe est blanche, farineuse, légèrement fibreuse, de- 

 venant jaunâtre et succulente à leur parfaite maturité. 

 Le réceptacle ou axe central est claviforme, charnu et 

 très-fibreux. L'Arbre à pain est originaire de l'Inde, 

 de la côte du Malabar et des Archipels de la mer du Sud, 

 Où il croît en abondance. Les Européens l'ont ensuite 

 transporté dans d'autres parties du globe. Ainsi on le 

 cultive depuis longtemps à l'Ile-de-France, à Cayenne 

 et dans la plupart des Antilles. Sonnerat et Forster 

 nous ont transmis des renseignements très-intéressants 

 sur cet arbre. Il présente deux variétés principales, 

 l'une stérile et entièrement privée de graines, l'autre 

 en contenant au milieu de la pulpe charnue du fruit. 

 Cette dernière variété est celle que décrivirent Rumph 

 et Sonnerai. Selon Forster et plusieurs voyageurs mo- 

 dernes, on la trouvait aussi autrefois à Taïti ; mais elle 

 en a tout à fait disparu, parce que les habitants se sont 

 uniquement occupés de cultiver la variété sans grai- 

 nes, qui est plus productive et plus agréable à manger. 

 Ces graines, à peu près de la grosseur de nos châtai- 

 gnes, sont oblongues, anguleuses, aiguës à leurs deux 

 extrémités, recouvertes de tuniques. Dans les îles Cé- 

 lèbes les habitants les font cuire à l'eau ou sous la cen- 

 dre chaude pour s'en nourrir. Quant à la variété sans 



graines, on la trouve aux îles Mariannes où croît éga- 

 lement la seconde variété, aux nouvelles Hébrides et 

 dans l'archipel des Amis, aux Sandwich, mais nulle 

 part plus abondante qu'à l'archipel des îles de la So- 

 ciété; ses fruits, bien mûrs, sont pulpeux et d'une saveur 

 douce et agréable, mais ils se putréfient facilement. Un 

 peu avant leur maturité ils sont farineux, et lorsqu'ils 

 ont été cuits dans un four ou sur le feu, ils ont une 

 saveur agréable qui rappelle à la fois le pain de Fro- 

 ment, les tubercules de la Pomme de terre ou du Topi- 

 nambour. Ils sont alors un aliment aussi sain que nour- 

 rissant. Les habitants de Taïti et des îles adjacentes 

 s'en nourrissent pendant huit mois de l'année, et pen- 

 dant les quatre autres mois, c'est-à-dire de septembre 

 à décembre, époque où l'arbre fleurit et mûrit ses fruits, 

 ils mangent une sorte de pulpe cuite préparée encore 

 avec ses fruits. On dit que les fruits de trois arbres suf- 

 fisent pour nourrir un Homme pendant une année. Ce 

 n'est pas le seul avantage que l'on retire de l'Arbre à 

 pain; son écorce intérieure est formée de fibres extrê- 

 mement tenaces, et l'on s'en sert pour tisser des étoffes 

 dont les habitants se font des vêtements. 



Une autre espèce non moins intéressante, d'abord 

 placée dans ce genre, est V Artocarpus integrifolia. 

 Mais cette espèce, qui porte exclusivement le nom de 

 Jaquier dans les colonies, est devenue lé type du genre 

 SUodium de Banks, sous le nom de Sitodium cauli- 

 florum. Elle est figurée dans Rhéede, Roxburgh et 

 Gartner. V. Sitodier. 



JAR. ois. Nom vulgaire de la Poule. V. Coq. 



JARACATIA. bot. Ce nom se rapproche beaucoup de 

 celui de Jacaratia donné par Pison à une plante épi- 

 neuse du Brésil, laquelle paraît être une espèce du genre 

 Opuntia. Marcgraaff s'en est servi pour désigner une 

 plante également épineuse, mais dont les feuilles sem- 

 blent être digitées. D'après les caractères qui lui sont 

 attribués, on présume qu'elle a quelque affinité avec le 

 Papayer, Carica Papaya, L. 



JARAvTEA. bot. Ce nom a été donné par Scopoli et 

 Necker aux espèces de Mélastomes dont le fruit est bac- 

 ciforme à deux ou trois loges. V . Mélastome. 



JARAVE. Jaravu. bot. Le genre de Graminées, décrit 

 sous ce nom par Ruiz et Pavon, est une véritable espèce 

 du genre Slipa. 



JARBUA. pois. Espèce de Perche du sous-genre Téra- 

 pon. V. Perche. 



JARDIN DE BOTANIQUE. Hortus botanicus. L'étude 

 des plantes, la propagation de celies qui par leur uti- 

 lité ou leur beauté contribuent au bonheurou aux jouis-- 

 sances de l'Homme civilisé, ont dû leurs plus grands 

 progrès à l'établissement des Jardins de botanique. Mais 

 il fallait que la botanique fût élevée au rang de science 

 pour qu'on eût l'idée de cultiver, dans un même lieu, 

 le plus grand nombre possible d'espèces diverses, dont 

 l'étude servît à l'enseignement, indépendamment des 

 avantages qu'on pouvait en tirer sous le rapport de 

 l'utilité et de l'agrément. 



Quoique les arts, dans l'antiquité, eussent en général 

 atteint une haute perfeclion, celui de la culture des 

 plantes était resté fort en arrière. Les Jardins des Grecs 

 et des Romains se réduisaient à des potagers destinés à 



