L A U 



L A U 



grulissima, Gaertner fils, de Fruct., 5, p. 222. Cette I 

 espèce est connue sous le nom vulgaire d'Avocatier ou i 

 de Poirier Avocat. Elle est originaire du continent de 

 l'Amérique méridionale, et a été transportée succes- 

 sivement aux Antilles, à l'Ile-de-France, etc. C'est un 

 arbre qui peut atteindre une élévation considérable, et 

 dont les branches et les rameaux forment une vaste 

 cime. Ses feuilles sont alternes, pétiolées, rapprochées 

 les unes des autres, à la partie supérieure des jeunes 

 rameaux, ovales, acuminées, un peu sinueuses, vertes 

 et lisses en dessus, glauques et blanchâtres en dessous, 

 longues de quatre à six pouces et larges de deux à 

 trois. Les fleurs sont petites, verdàtres, formant à l'ais- 

 selle des feuilles, des grappes plus courtes que les 

 feuilles. Ces fleurs sont hermaphrodites. Il leur suc- 

 cède des fruits charnus, longuement pédonculés, ayant 

 la forme et la grosseur d'une poire de beurré , mais 

 plus allongés. Leur noyau est ovoïde et très-gros. Ces 

 fruits sont très- recherchés. Leur écorce est assez 

 épaisse, leur chair fondante, absolument semblable 

 au beurre pour la consistance, d'une saveur toute par- 

 ticulière, qui, dit-on, approche à la fois de celle de l'ar- 

 tichaut et de la noisette. On sert en général ces fruits 

 en même temps que le bouilli; on les coupe par tran- 

 ches ou quartiers. Quelquefois on les assaisonne avec 

 du jus de citron, des épices ou des aromates, d'autres 

 fois avec du sucre. 



A cette première section appartiennent encore plu- 

 sieurs autres espèces non moins intéressantes, mais qui 

 peuvent être seulement indiquées ici; telles sont les 

 suivantes : 



Lacrier Casse, Laurus Cassia, L., qui croît aux 

 Indes-Orientales, et que pendant longtemps on n'a con- 

 sidéré que comme une simple variété du Cannellier. 

 Son écorce est connue en Europe, sous les noms de 

 Cassia lignea, de Xylocassia ou de Cannelle du Ma- 

 labar. Elle est moins aromatique, moins agréable et 

 moins estimée que la Cannelle de Ceylan. Néanmoins 

 elle fait partie de plusieurs préparations pharmaceu- 

 tiques, très-compliquées. 



Lacrier a longues feuilles ou Malabathrum. Lau- 

 rus Malabathrum, Lamk. Également originaire de 

 l'Inde, ce Laurier avait aussi été confondu avec le vrai 

 Cannellier; mais il en diffère surtout par ses feuilles 

 extrêmement longues et plus étroites que celles du 

 Cannellier. Ce sont ces feuilles que l'on trouve men- 

 tionnées dans les anciennes pharmacopées, sous les 

 noms de Malabathrum et de folium Indicum. Elles 

 sont aromatiques et excitantes. 



Lacrier Colilawan. Laurus Culilavan, L. Il croît 

 aux Moluques, à Amboine et dans quelques autres 

 parties de l'Inde. Son écorce, désignée par Rumphius 

 sous le nom de Cortex caryophylloides, est connue 

 dans le commerce sous celui de Cannelle Giroflée. Elle 

 est moins estimée que la Cannelle de Ceylan. 



Lacrier Pichurim. Laurus Pichurim, Rich. Pen- 

 dant fort longtemps on n'a su à quel arbre rapporter 

 les fruits connus dans le commerce, sous les noms de 

 Muscades de Para ou Fèves Pichurim. Mais on s'est 

 enfin assuré que ces fruits sont ceux de cette espèce 

 de Laurier, qui croît dans l'Amérique méridionale. 



§ II. Feuilles caduques. 



Lacrier Sassafras. Laurus Sassafras, L. ; Rich., 

 Bot. Méd., 1, p. 182. Arbre de trente à quarante pieds 

 de hauteur, originaire des forêts de l'Amérique septen- 

 trionale, mais qu'on cultive très-bien en pleine terre, 

 sous le climat de Paris, où il acquiert une hauteur 

 presque aussi considérable. Son port està peu prèscelui 

 d'un Érable. Ses feuilles sont alternes, pétiolées, gran- 

 des, pubescentes, d'une figure très-variée, tantôt ova- 

 les, presque obtuses, atténuées vers la base et entières, 

 tantôt à deux ou trois lobes, et cordiformes. Elles sont 

 vertes supérieurement et blanchâtres à leur face infé- 

 rieure. Les fleurs sont dioïques, jaunâtres, formant de 

 petites panicules qui partent du centre d'un bourgeon 

 renfermant aussi les feuilles. Le fruit est un petit 

 drupe ovoïde, de la grosseur d'un pois et de couleur 

 violette, entouré à sa base par le calice qui est persis- 

 tant. C'est principalement la racine de cet arbre, et 

 surtout son écorce, que l'on emploie en médecine, sous 

 le nom de Sassafras. Le commerce l'apporte en mor- 

 ceaux de la grosseur du bras, brunâtres et comme 

 ferrugineux à l'extérieur, d'une saveur et d'une odeur 

 aromatiques, plus développées dans l'écorce que dans 

 le bois. On fait aussi usage de l'écorce des jeunes bran- 

 ches. Le Sassafras est un médicament sudorifique, que 

 l'on emploie dans la goutte, la syphilis, le rhumatisme 

 et les maladies chroniques de la peau. On l'administre 

 ordinairement en infusion, en le mêlant aux autres 

 médicaments sudorifiques. 



Laurier faux Benjoin, Laurus Benzoin. L. II est 

 originaire de l'Amérique septentrionale. Pendant long- 

 temps on a cru qu'il fournissait le Benjoin , que l'on 

 sait aujourd'hui provenir du Styrax Benzoin. 



On a étendu le nom de Laurier à divers végétaux 

 dont les feuilles présentent par leur consistance ou leur 

 forme, quelques rapports avec celles des arbres dont il 

 vient d'être question; ainsi l'on a appelé : 



Laurier Alexandrin, chez les anciens, le Ruscus 

 Hypoglossum. V. Fragon. 



Laurier-Amandier, le Prunus Lauro-cerasus, L., 

 parce qu'on emploie ses feuilles pour donner, par in- 

 fusion, au lait un goût d'amande amère. 



Laurier aromatique^ Bresillet du genre Cœsalpinia. 



Lacrier-Cerise, le Prunus Lauro-cerasus. V. Ce- 

 risier. 



Laurier épineux, une variété du Houx, Ilex. 

 Lacrier-Épurge, le Daphne Laureola. 

 Laurier grec, le Melia Azedarach. 

 Laurier impérial ou au lait. Même chose que Lau- 

 rier-Cerise. 



Lacrier des Iroquois, le Laurus Sassafras. 

 Laurier a languette. Même chose que Laurier 

 Alexandrin. 



Laurier d'Espagne, le Prunus Lauro-cerasus , 

 d'autant plus improprement que cet arbre, originaire 

 des bords de la mer Noire, très-cultivé dans le midi de 

 la France, est absolument étranger à la péninsule Ibé- 

 rique. On n'en a encore rencontré que quelques pieds 

 cultivés au jardin de botanique de Madrid, et à Sainl- 

 Ildefonse, où ils passaient pour avoir été introduits au 

 temps de Philippe V. 



