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le type du Rhaponticum. Les genres auprès desquels 

 le Leuzea doit êlre placé sont, selon De CandoIIe, le 

 Saussurea et le Cinara; mais Cassini indique une 

 plus grande affinité entre le genre en question et les 

 genres Rhaponticum et Fornicium. Il offre, en effet, 

 l'involucre du premier et l'aigrette du second. Le genre 

 Hookia de Necker, indiqué par De Candolle, comme 

 renfermant le Leuzea, est plus voisin de YAlfredia 

 et du Rhaponticum. 



Leezée conifère. Leuzea conifera, DC, FI. Franc, 

 et Ann. du Muséum d'Hist. natur., t. xvi; Centaurea 

 conifera, L. C'est une plante herbacée, dont la lige, 

 haute environ de deux décimètres, est droite, coton- 

 neuse, garnie de feuilles verdâlres supérieurement, 

 cotonneuses en dessous, les radicales pétiolées, ovales, 

 lancéolées, presque simples, les caulinaires plus étroites 

 et pinnatilides. La calatliide, très-grande et terminale, 

 se compose de fleurs purpurines; son involucre, formé 

 d'écaillés luisantes et jaunâtres, a été comparé par 

 C. Baudin à un cône de Pin; d'où le nom spécifique de 

 conifera imposé par Linné. Cette plante croît dans les 

 montagnes de la France méridionale. 



LEVANA. Ins. Lépidoptère européen, du genre Va- 

 nesse. V. ce mot. 



LEVANTINE, conçu. Nom vulgaire et marchand de 

 diverses Coquilles du genre Vénus. 



LEVÈCHE. bot. Même chose que Livôche. V. ce mot-. 



LÉVENHOOKIE. Levenhookia. bot. Genre de la fa- 

 mille naturelle des Stylidiées, lequel se compose d'une 

 seule espèce, Levenhookia pusilla, Brown (Prodr. 

 Flor. Nov.-Holl., 1, p. 575). C'est une très -petite 

 plante ayant le port et la grandeur du Radiola mille- 

 grana, des feuilles alternes pétiolées, très-rapprochées 

 les unes des autres au sommet des ramifications de la 

 lige, et de très-petites fleurs fasciculées au milieu des 

 feuilles. Le calice est à cinq divisions inégales, dispo- 

 sées en deux lèvres. La corolle est tuhuleuse, son limbe 

 est quinquéparli et irrégulier. Le labelle est concave, 

 plus élevé que la colonne staminifôre, articulé avec le 

 tube, et mobile dans cet endroit. La colonne staminifère 

 est dressée, attachée au tube, au-dessous de l'articula- 

 tion du labelle. Les anthères ont leurs deux loges pla- 

 cées l'une au-dessous de l'autre. Les deux stigmates 

 sont capillaires et la capsule est à une seule loge. Cette 

 petite plante présente un phénomène d'irritabilité très- 

 remarquable. On a vu que son labelle, ou division infé- 

 rieure de sa corolle, était articulé avec la colonne sta- 

 minifère ; lorsqu'une cause quelconque irrite celle 

 partie, elle se redresse avec rapidité. On sait qu'un 

 phénomène analogue s'observe dans le Styiidium où la 

 colonne staminale est égalemenl irritable. 



LEVEIUAN. ois. Espèce du genre Couroucou, V, ce 

 mot, et synonyme de Balbusar. V. Aigle. 



LEVINA. bot. Synonyme de Prasium. V. ce mot. 



LEVISANUS. bot. Ce mot servait à désigner une 

 plante que Linné réunit à son Protea. D'un autre 

 côté, Schreber l'a substitué à celui de Staavia déjà 

 proposé par Thunberg. V. ce mot. 



LEVISILEX. min. Nom donné par De Lamélherie à la 

 variété de Silex appelée Nectique, à cause de sa grande 

 légèreté. 



LEVISTICUM. bot. Synonyme de Livèche. 

 LEVRAUT et LEVRETEAU. Le petit du Lièvre. V. ce 

 mot. 



LÈVRE. Labium. On désigne par Lèvres, en botani- 

 que, les deux lobes principaux du calice ou de la co- 

 rolle, et on les distingue en Lèvre supérieure et Lèvre 

 inférieure, suivant leur position à l'égard de la fleur 

 dont elles font partie. En zoologie, les replis cutanés 

 qui entourent la bouche des Mammifères, portent éga- 

 lement le nom de Lèvres, et sont aussi distingués en 

 Lèvres supérieure et inférieure, d'après leur situation 

 par rapport au sommet de la tête. On donne aussi le 

 nom de Lèvre aux bords de l'ouverture d'une Coquille 

 univalve, dont celui qui couvre la columelle forme la 

 Lèvre interne ou gauche et l'autre la Lèvre externe ou 

 droite; on l'applique aux bords d'une Coquille bivalve, 

 qui sont compris dans le corselet. Chez les insectes on " 

 ! donne le nom de Lèvres aux pièces impaires qui for- 

 J ment la bouche en devant et en arrière. V. le mot 



BOCCHE. 



| LEVRETTE, mam. Femelle du Lévrier. V. Chien. 

 I LEVRETTE, ins. Nom donné par Geoffroy à un Co- 

 léoplère de son genre Becmare ou Rhinomacer. 



LEVRICHE. mam. Femelle du Levron. 



LÉVRIER. CanisGraius. mam. Race ou plutôt espèce 

 du genre Chien. V . ce mot. 



LÉVRIER A STRIES, ins. Espèce du genre Lycle. 



LÉVRIERS, pois. Les pêcheurs donnent ce nom aux 

 Brochets mâles, plusallongés queles femelles. V. Ésoce. 



LEVRON. mam. Très-petite variété de Lévrier, origi- 

 naire d'Italie. 



LEVURE. Matière qui se rassemble à la surface de 

 la bière en fermentation, que l'on recueille dans des 

 sacs de toile, pour la laver à grande eau et la débar- 

 rasser ainsi du principe amer du houblon, dont elle est 

 imprégnée. On la soumet ensuite à la presse afin d'en 

 chasser l'eau, et l'on finit par la dessécher à l'aide de 

 la chaleur. La Levure sèche est d'un gris jaunâtre ; elle 

 acquiert de la dureté et devient cassante. Elle est inso- 

 luble dans l'eau et dans l'alcool; elle excite et déter- 

 mine la fermentation, propriété qu'elle perd bientôt si 

 on la fait bouillir dans l'eau. La Levure peut rempla- 

 cer le Levain dans la confection du pain. 



LÉVYNE. min. Substance blanche, demi - transpa- 

 rente, d'un éclat vilreux, fragile, ayant pour forme 

 primitive un rhomboïde de 79° 29. Le clivage est peu 

 sensible; la pesanteur spécifique est 2,198; la cassure 

 est imparfaitement conchoïdale. Cette substance obser- 

 vée pour la première fois par Heuland, a été soumise 

 à un examen optique par Brewster qui lui a donné le 

 nom de Lévyne, en l'honneur de Lévy, auquel on doit 

 la première description de ce minéral. Chauffée dans 

 le lube de verre, elle donne beaucoup d'eau, et devient 

 opaque. On la trouve à Dalsnypen, dans une des îles 

 Féroë, dans les cavités d'une Ainigdaloïde qui contient 

 aussi de la Slilbite. Connell l'a trouvée composée de 

 Silice 46; Alumine 22,5; Chaux 10; Soude 1,5; Po- 

 tasse 1,2; oxyde de Fer 0,7; oxyde de Manganèse 0,2; 

 Eau 17,9. 



LÉWIS1E. Lewisia. bot. Pursh (Flora America? 

 septentr., p. 368) a décrit sous le nom de Lewisia te 



