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(jeliibilium, De Caiidolle admel le genre Portnlaca lel 

 que l'élal)lil Tournefort, et il le caractérise ainsi : ca- 

 lice ou libre ou adhérent à la base de l'ovaire, divisé 

 profondément en deux i)arlies, finissant par se fendre 

 circulairement à la base; corolle à quatre ou six pétales 

 égaux, libres ou réunis légèrement entre eux à la base, 

 et insérés sur le calice; huit à quinze élainines dont 

 les filets sont libres, ou quelquefois soudés avec la base 

 <le la corolle; ovaire |)resque rond, surmonté d'un 

 style divisé au sommet de trois à six parties, ou sur- 

 monté lie trois à i)ult stigmates allongés; capsule pres- 

 <iue globuleuse, uniloculaire , fendue circulairement 

 par le milieu comme une boîte à savonnette; graines 

 nombreuses, attachées à un placenta central. 



Pourpier DESCuisiivES./'o /M/aca oleracea, L. Plante 

 herbacée, que l'on dit originaire des Indes, mais qui 

 est maintenant naturalisée et comme spontanée dans 

 les lieux voisins des jardins potagers en Eurojje. Ses 

 feuilles sont très-charnues, de même que ses tiges; 

 elles sont épaisos, très-entières, munies de poils dans 

 les aisselles, fasciculées autour des fleurs qui sont pe- 

 tites et jaunes. Cette espèce offre plusieurs variétés : les 

 unes à l'euilles larges, les autres à feuilles vertes ou 

 jaunâtres; cette dernière a reçu des jardiniers le nom 

 de Pourpier doré. Le Pourpier a une saveur un peu àcr e, 

 qui se dissipe par la cuisson; on le mange en salade, 

 ou cuit et assaisonné de diverses manières. Ses feuilles 

 mâchées passent pour détersives des ulcèies de la bou- 

 che, et pour antiscorbuti((ues. 



Pourpier de Tuélusson. Portnlaca 'J'Iielussunii , 

 Lindl.; Portnlaca grand/flora rutila, Bot. reg., 1839. 

 Plante annuelle, à tiges rouges et dressées, à filaments 

 axillaires, à feuilles é|)aisses, sul)cyliiidri(|ues, linéaires, 

 obtuses au sommet; les Heurs lerniinenl les rameaux; 

 elles sont d'un beau rouge ponceau vif, avec l'onglet 

 des pétales jaune et une tache concentrique purpurine. 

 Elles ont plus de deux pouces de diamètre, et les cinq 

 pétales qui les com|)osent sont fortement éeliancrés au 

 sommet. Buénos-Ayres. 



On a étendu le nom de Pourpier à des végétaux qui 

 n'appartiennent i)as au genre Portnlaca, elapiielé : 



Pourpier-aquatique (petit), le Montia l'ontuna. 



Pourpier de bois, les Pépéromles, dans les Antilles. 



Pourpier de Cuevai, , le Triunllieina iiionoc/yna, 

 dans les colonies. 



Pourpier de mer, V Atrii>lex IJalimus et le Cras- 

 sula Cotj ludon. 



POUKPIÈIIE. BOT. f^. Peplis Porlulucoides, L. 



POUilPUE. Purpura, mon. Genre de Gastéropodes 

 pectinibranches, établi i)ar Lamaick (Hist. des Aniin. 

 sans vert., t. vu, p. 235) aux dépens des Buccins et 

 des Rochers; il est caractérisé de la manière suivante : 

 coquille ovale, soit mutique, soit tuberculeuse ou angu- 

 leuse; ouverture dilatée, se terminant inférieurement 

 en une échancrure oblique, subcanaliculée ; columelle 

 ajilatie, finissant en |)oiiile à sa base. La cocpiille des 

 Pourpres se distingue essentiellement de celle de plu- 

 sieurs des genres voisins, par l'existence d'un canal à 

 la base de l'ouverture, mais ce canal est très-court, 

 et conduit naturellement à ce qu'on observe dans les 

 Harpes, les Buccins, etc., dans lesquels il a complète- 



ment disparu. Adanson (Voy. au Sénégal, p. 100, pl. 7, 

 fig. 1 ) a décrit, sous le nom de Salcem, l'animal de la 

 Pourpre Hémastome. Il dit que la tête de l'animal qui 

 remplit la coquille est petite, eu égard au reste du 

 corps; elle est cylindri(|ue , de longueur et de largeur 

 presque égales. De son extrémité, qui paraît comme 

 échancrée et creusée en arc, sortent deux tentacules 

 épais, de figure conique et près de deux fois plus longs 

 qu'elle. Ces tentacules sont considérablement renflés 

 depuis leur racine jusqu'au milieu, et coupés en des- 

 sous par un sillon qui en parcourt la longueur. C'est 

 sur ces appendices (|ue les yeux sont placés au milieu 

 de leur longueur et à leur côté externe ; ils sont noirs, 

 fort petits et semblables à deux points qui ne saillent 

 point au dehors. La bouche se fait reconnaître par un 

 petit trou ovale, ouvert transversalement au-dessous de 

 la tète : vers son milieu. Il y a apparence qu'elle ren- 

 ferme une trompe ou une langue en forme de tuyau; 

 le manteau consiste en une membrane peu épaisse, ta- 

 pissant les parois intérieures de la coquille, sans s'é- 

 tendre au dehors. Ce manteau est ondulé et comme légè- 

 rement frisé sur les bords; à sa partie supérieure, il se 

 replie en un tuyau qui sort par l'échancrure de la co- 

 quille, se déjette à gauche et atteint en longueur le 

 sixième de la coquille. Le pied est un gros muscle ellip- 

 ti(|ue, obtus ù ses extrémités, une fois plus long que 

 large, et près de moitié plus court que la coquille. On 

 remarque en dessous deux sillons dont l'un traverse 

 son extrémité antérieure pendant que l'autre parcourt 

 sa longueur, en croisant le premier à angles dr oits. Le 

 reste de sa surface est encore coupé d'un nombre infini 

 de petils sillons longitudinaux. Lorsque l'animal mar- 

 che, ce pied cache la tète en dessous et une par tie des 

 tentacules. Un opercule mince et cartilagineux est atta- 

 ché entre le manteau et le pied de l'animal, un peu au- 

 dessus du milieu de sa longueur. Il a la forme d'une demi- 

 lune; sa luiigueui' est double de sa largeur, el une fois 

 moindre (jue celle de l'ouverture de la co(|uille; il la 

 bouche cependant très-exactement en rentrant avec 

 l'animal jusqu'au milieu de la première spire qui se 

 trouve beaucoup rétiécie dans cet endroit. Sa surface 

 est lisse, d'un br un noir, el marquée de cin<i sillons 

 légèr ement creusés en arc dont les cornes sont tour- 

 nées en haut. 



Pourpre persique. Purpura persica, vulgairement 

 Conque persique. — Pourpre ANTrQUE. Purpura pa- 

 tiila. Columna a prétendu avoir retrouvé dans cette 

 espèce la Pourpre des anciens; mais celte opinion a 

 été réfutée. On la troirve en très-grande quantité dans 

 l'Océan et dans la Méditerranée. — Pourpre Consul. 

 Purpura Consul; c'est la plus gr ande des espèces con- 

 nues. — I'ourpre a TEINTURE. Purpuru lapillus; très- 

 commune sur ses côles. Elle fournit une couleur pour- 

 pre ou cramoisie qui a été mise en usage, mais à la- 

 quelle ou a renoncé depuis la découverte de la Coche- 

 nille. — l'ouRPRE iiii JiASTOME. Purpuru hœniastotna, 

 de l'océan Allanliciue. 



POUlUUGNE. BOT. Nom vulgaire de VJspliodelus 

 fis/nlosus. 



POUKUÉTIE. Pourrctia. bot. Geirre de la famille des 

 Bombacées de Kiintlr, et de la Monadelphie Polyan- 



