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ricure i cfîéchie vers le calice, et partagée en trois lobes 

 ohtiis, celui du milieu large et crénelé. Les quatre éta- 

 mines didynames ont leurs filets fourchus au sommet, 

 l'une des pointes nue, l'autre portant une anthère. Le 

 style s'élève du milieu des quatre parties de l'ovaire, 

 et se bifurque au sommet. 



Prunelle commune. Prunella vulgaris; Bruiiella 

 viilgaris, Tournef. C'est une petite plante herbacée, à 

 feuilles un peu velues, dentées ou pinnalifides, à tleurs 

 bleues, rouges ou blanches, et disposées en capitule 

 ou épi terminal serré, séparées entre elles par de larges 

 bractées opposées, ciliées et colorées. En Europe, dans 

 les bois et les prés. 



PRUNELLE. zooL. Même chose que pupille, r. OEil. 



PRUNELLES, bot. Fruit du Prunellier. 



PRUNELLIER, bot. Espèce du genre Prunier. 



PRUNIER. Prunus, bot. Genre de plantes de la fa- 

 mille des Rosacées, tribu des Drupacées. Les anciens 

 botanistes, et en particulier Tournefort, considéraient 

 comme autant de genres distincts, les Pruniers [Pru- 

 ■/lus), les Cerisiers (Cerasus), et les Abricotiers (Anne- 

 niaca); mais Linné crut devoir réunir en un seul ces 

 trois genres, et lui conserva le nom de Prunus. Ce- 

 pendant Jussieu rétablit les trois genres de Tournefort, 

 et son exemple a été suivi par pres(iue tous les bota- 

 nistes modernes. Le genre Prunier peut être caractérisé 

 de la manière suivante : son calice est monosépale; le 

 tube est subcampanulé. tapissé sur toute sa face interne 

 par un disque pariétal, peu éjjais; le limbe a cin(| divi- 

 sions réfléchies; la corolle est composée de cinq pétales 

 égaux et étalés; les étamines sont en grand nombre, in- 

 sérées à la partie supérieure du tube calicinal ; l'ovaire 

 est sessile, ovoïde, uniloculaire, contenant deux ovules 

 suspendus et collatéraux; le style se termine par un 

 stigmate simple, et le fi nit est un drupe à i)eau lisse, 

 glabi e, toujours glauque, contenant un noyau osseux, 

 rugueux, comprimé, et ayant son bord aigu, creusé 

 d'un sillon. Les Pruniers sont des ai bies ou des ai bris- 

 seaux à feuilles alternes, pétiolées, simples, munies de 

 deux stipules à leur base. Les fleurs sont blanches, s'é- 

 panouissant avant les feuilles, et portées sur des pé- 

 doncules axillaires et uniformes. 



Prunier épineux ou Prunellier. Prunus spinosa, 

 L. Celte espèce est extrêmement commune en Europe, 

 dans les haies et les bois. Ses fleurs sont petites et très- 

 nombreuses ; ses rameaux sont terminés en pointe roide 

 et aiguë; ses fruits sont petits et excessivement âpres. 

 C'est avec ces fruits non mûis que Ton prépare en Alle- 

 magne un extrait astringent connu sous le nom d'aca- 

 cia noslras. 



Prunier de Briançon. Prunus Brigantiœ, Vill., Fl. 

 Dauph., 3, p. 535. Cette espèce, qui ci oît dans les Alpes 

 du Dauphiné, a ses fruits jaunâtres , fades et peu 

 agréables; on retire de leur amande une huile grasse, 

 légèrement amère, et qu'on emploie aux mêmes usages 

 que l'huile d'olive : elle est connue sous le nom vul- 

 gaire A' Huile de Murinolle. 



Prumer cultivé. Prunus domesliia, L. C'est un 

 arbre de moyenne grandeur, qui paraît originaire de 

 la Syrie, mais (jui est naturalisé en Europe dejjuis un 

 temps immémorial, et qui par suite de la culture a 



produit dans les vergers un grand nombre de variétés, 

 relatives à la forme, au volume, à la couleur et à la 

 saveur des fruits. Ces variétés sont à fruits violacés on 

 à fruits jaunâtres on verdâires; parmi les premières, on 

 distingue : la Prune de Monsieur, le gros Damas, la 

 Reine-Claude violette, la Royale de Tours, la Couets- 

 chen,elc.Au nombre des secondes, on trouve : la Reine- 

 Claude, la Mirabelle, la Sainte-Catherine, etc. Le Pru- 

 nier est un arbre assez rustique, qui s'accommode des 

 différentes sortes de terrains, pourvu qu'il ne soit pas 

 trop glaiseux ni trop sablonneux. De même (|ue la plu- 

 part des autres arbres fruitiers, une terre franche et 

 légère est celle où il prospère le mieux; l'exposition 

 du levant ou même du midi sont celles (|ui lui sont 

 le plus favorables. Les Pruniers se multiplient de deux 

 manières, par les semis ou |)ar le moyen des rejetons 

 qui se développent au|)rès des vieux pieds. Tontes les 

 variétés se conservent et se propagent par la greffe. 



Lorsque les Prunes sont parvenues à leur maluiilé 

 parfaite, les bonnes variétés, comme la Reine-Claude, 

 la Mirabelle, la Sainte-Catherine, forment un des meil- 

 leurs fruits ; leur saveur douce et sucrée est rendue en- 

 core plus agréable par un arôme délicat ; aussi en fait- 

 on une très-grande consommation pendant les clialeurs 

 de l'été. Cependant, mangées en lro|) grande ((uantité, 

 elles finissent par devenir laxatives, et occasionnent 

 souvent des diarrhées opiniâtres. Ces fruits ont le très- 

 grand avantage de pouvoir être conservés pendant 

 l'hiver : séchés au soleil, a|)rè8 avoir été |iassés au four, 

 ils forment les Pruneaux qui sont à la fois un aliment 

 et un médicament; ceux ([u'on prépare avec les gios- 

 ses espèces, comme la Sainte - Catherine , la Reine- 

 Claude, la Couetschen , ont une saveur agréable et 

 sucrée, et on les sert sur les tables au dessert. Les meil- 

 leurs viennent de la Touraine et des environs d'Agen. 

 La saveur douce et sucrée des Prunes parvenues à leur 

 maluiité complète, annonce en elles l'existence du su- 

 cie qui y est en quantité assez notable pour que quel- 

 (|ues chimistes aient proposé de l'en extraire. On ne 

 s'étonnera donc pas que dans quelques jyays, en Al- 

 sace, par exem|)le, on retire des Prunes, par la fermen- 

 tation, une très-grande quantité d'alcool qui y est 

 employé aux mêmes usages que celui qu'on extrait du 

 vin. On voit souvent suinter du tronc et des grosses 

 branches des vieux Pruniers une matière visqueuse, 

 qui se sèche, se durcit et forme une véritable gomme ; 

 cette gomme indigène est peu soluble dans l'eau, d'une 

 saveur douce et fade. 



Indépendamment des espèces mentionnées ci-dessus, 

 on cultive encore dans les jardins d'agrément les sui- 

 vantes : Prunier à fleur de Cerisier, Prunus Chamœ- 

 cerasus, L.; Prunier couché, P. prosirata, Labill.; 

 Prunier de la Chine, P. Sinensis, L.; Prunier coton- 

 neux, P. incana, etc. 



PRUNIER D'AMÉRIQUE, bot. Un des noms vulgaires 

 de l'icaquier, Chrysobalanus Icaco, L. 



PRUNNÉIUTE. MIN. Ce minéral a été trouvé aux îles 

 Féroé; il a beaucoup de ressemblance avec l'Apophyl- 

 lite des mêmes contrées; mais il contient i)lus de Silice 

 et cristallise d'une manière différente. 



PRUNUS. BOT. F. Prunier. 



