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quel se trouvent renfermées la matière colorante libre 

 et une grande quantité de particules échappées à cette 

 décomposition spontanée. Peu à peu la majeure partie 

 du liquide dans lequel nagent les globules, s'échappe 

 de cette masse, et le Sang se sépare ainsi en deux par- 

 ties distinctes : l'une liquide, jaunâtre et transparente, 

 qui est le sérum ; l'autre solide, molle, gélatineuse, opa- 

 que et d'un rouge foncé, qui porte le nom de caillot. 

 Les proportions relatives de ces deux éléments du 



Sang peuvent varier dans le même animal suivant les 

 circonstances où il est placé; mais elles varient aussi 

 d'un animal à un autre, et, chose digne de remarque, 

 il existe presque toujours un certain rapport entre la 

 quantité des globules et la chaleur développée par 

 l'animal. C'est ce qu'on peut voir par le tableau sui- 

 vant, dans lequel Prévost et Dumas ont rapporté 

 le résultat des expériences qu'ils ont faites à ce su- 

 jet. 



NOM DE L'ANIMAL. 



POIDS 

 des parlieulcs 



10,000 Je sang. 



TEMrÉRATCRE 

 moyenne. 



FOTJLS NORMAL 

 par minute. 



RESPIRATIOH 



normale 

 par minute. 



Oiseaux. 



Pigeon 



Poule 



Canard 



Corbeau 



Héron 



Mammifères. 



Singe 



II o m me 



Cochon d'Inde 



Chien 



Chat 



Chèvre 



Veau 



Lapin 



Cheval 



Mouton 



Animaux a sang froid. 



Truite 



Lole ( Gadiis Lota) 



Grenouille 



Anguille 



1557 

 1371 

 1501 

 14C6 

 1526 



Î4C1 

 1292 

 1280 

 12-58 

 1204 

 1020 

 912 

 736 

 920 

 900 



0.56 

 481 

 C90 



42 c, 

 41,5 

 42,5 



57,4 

 38,5 

 39,2 



56,8 

 38 



celle du milieu. 



9o dans une eau 



à 73. 

 celle du milieu. 



156 

 140 

 110 



140 

 90 

 100 



Les résultats que ces physiologistes ont obtenus en 

 étudiant le Sang d'une Tortue, ne s'accordent pas avec 

 ceux que fournissent les analyses rapportées ci-dessus ; 

 mais cette anomalie parait dépendre d'une cause acci- 

 dentelle, les grandes pertes que l'animal avait éprou- 

 vées par évaporation, etc. {F. le Mémoire de Prévost 

 et Dumas sur le Sang; Bibliothèque universelle de Ge- 

 nève, t. XVII, 1821.) 



On voit, d'après ce tableau, que les Oiseaux sont les 

 animaux dont le Sang contient la plus grande propor- 

 tion de globules; que les Mammifères viennent ensuite, 

 et qu'il semblerait (|ue les Carnivores eu ont plus que 

 les Herbivores ; enfin que les animaux à Sang froid sont 

 ceux qui en ont le moins. 



On a vu que le Sang renferme des globules sembla- 

 bles à ceux qui constituent par leur assemblage les 

 divers tissus de l'économie. La chimie y a également 

 démontré la présence de tous les princiiies immédiats 



qui entrent dans leur composition; on y a trouvé de 

 l'Eau, de l'Albumine, de la Fibrine, de l'Hématosine 

 (principe colorant rouge), une matière grasse ana- 

 logue à celle du cerveau, de l'Urée, du lactate de Soude, 

 de la matière extractive , du sulfate de Potasse, des 

 chlorures de Sodium et de Potassium, de la Soude plus 

 ou moins carbonatée, des phosphates de Chaux et de 

 Magnésie, et du peroxyde de Fer. Le caillot du Sang 

 est composé de la Fibrine et de la matière colorante 

 rouge; le sérum tient en dissolution l'Albumine elles 

 divers sels que l'on vient d'énumérer. Quant à l'Urée, 

 sa quantité est en général trop petite pour être appré- 

 ciable, car à mesure que ce principe se foi me, il paraît 

 être éliminé par les reins; mais si l'on pratique l'extir- 

 pation de ces organes, ainsi que Prévost et Dumas l'ont 

 observé, la quantité d'Urée contenue dans le Sang de- 

 vient assez considérable. D'après l'analyse de Berzélius, 

 1000 parties de sérum de Sang humain contiennent : 



