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supérieures, placées de chaque côté de la masse buccale : 

 ils s'ouvrent dans la partie supérieure de l'œsophage. 

 Deux autres glandes salivaires beaucoup plus grandes, 

 à peine lobées , placées dans la cavité viscérale de 

 chaque côté du jabot, donnent naissance à deux ca- 

 naux latéraux, qui convergent l'un vers l'autre, se 

 réunissent en un seul qui perce la partie antérieure 

 de la masse charnue, la traverse en dedans de la man- 

 dibule et s'ouvre à la base de la langue. L'œsophage, 

 qui naît de la cavité buccale derrière la langue, est cy- 

 lindrique, membraneux, assez grand ; il passe à travers 

 l'anneau cartilagineux de la tête, à travers celui que 

 forme la terminaison de l'aorte dans la poche placée 

 derrière le foie. Lorsqu'il est descendu dans cette ca- 

 vité, il s'y dilate subitement en une grande poche 

 membraneuse, qui est le premier estomac. Cuvier le 

 nomme le jabot, parce qu'en effet il a de la ressem- 

 blance avec le jabot des Oiseaux; il est longitudinal, 

 se prolongeant dans la direction de l'œsophage; sa 

 membrane interne ou muqueuse est plissée en dedans : 

 il se termine au gésier; mais pour l'atteindre il est 

 obligé de traverser le diaphragme foi mé par la mem- 

 brane qui tapisse la cavité du foie. Le gésier est tout 

 à fait comparable à celui des Oiseaux; il est pourvu de 

 muscles très -puissants et fort épais, et à l'intérieur 

 d'une membrane siibcartilagineuse, qui se détache très- 

 facilement de la même manière absolument que celle 

 des Oiseaux. Ce gésier est contenu dans une cavité 

 particulière du péritoine, ce qui a lieu également pour 

 une autre cavité que Cuvier nomme cœcum ou estomac 

 en spirale, parce qu'en effet elle affecte cette disposi- 

 tion; elle est située à gauche et au-dessous du gésier 

 dans une position telle, (|ue son ouverture se trouve à 

 peu près au même niveau, et peut recevoir en même 

 temps que le gésier les aliments préparés dans le jabot. 

 Cet organe fait un tour et demi de spirale; il est garni 

 en dedans d'une lame spirale saillante. C'est sur son 

 bord interne que rampent les vaisseaux biliaires pour 

 s'ouvrir vers le sommet de la spire ; l'intérieur de celte 

 cavité est garni d'un grand nombre de leplis membra- 

 neux, dans les(|uels on reconnaît des cryptes muqueux. 

 C'est donc dans son intérieur que les aliments, déjà 

 avancés dans l'acte de la digestion, se combinent avec 

 la bile avant de passer dans l'intestin. Celui-ci est sé- 

 paré des estomacs par un pylore au-dessous duquel il 

 se renfle un i)eu, en |)assanl deri ière le foie pour se lo- 

 ger dans une cavité périlonéale, particulière, à droite, 

 oii il fait deux replis; soutenu par un mésentère, il 

 repasse ensuite dessous le foie, se dirige alors en avant 

 à côté de la principale veine -cave, descend entre les 

 lames de la bride musculaire antérieure, et se ter- 

 mine à l'anus. On aperçoit cette partie à la face pos- 

 térieure interne à la base de l'entonnoir. Telle est la 

 disposition des organes de la digestion dans les Poulpes. 

 Elle ne diffère que fort peu dans les Sèches. L'œsophage 

 est plus long, non dilaté, et le gésier généralement plus 

 petit. Le foie, dans le Poulpe comme dans la Sèche, 

 est fort grand et placé dans une cavité périlonéale an- 

 térieure, avec l'œsophage, les glandes salivaires, etc. 

 Dans l'un il est sans lobure et renferme la poche du 

 noir; dans l'autre (la Sèche) il est profondément divisé 



en deux, et la bourse du noir, plus grande que dans les 

 Poulpes, est située dans la cavité abdominale. Le foie, 

 dans l'un et l'autre genre, donne naissance à deux ca- 

 naux biliaires (|ui s'ouvrent à l'extrémité de la cavité 

 spirale du cœcum. 



Tout le monde connaît la singulière facilité qu'ont 

 presque tous les Céphalopodes, et notamment les Poulpes 

 et les Sèches, de répandre, au moment du danger, une 

 liqueur noire, qui leur donne le moyen de troubler l'eau 

 et d'échapper ainsi à la poursuite de leurs ennemis. 

 Cette liqueur noire est le résultat d'une sécrétion dont 

 l'organe avait été confondu par Monro avec le foie, ce 

 qui lui avait fait dire que la liqueur noire était de la 

 bile. La réunion dans une même masse de la poche au 

 noir et du foie, dans le Poulpe, a donné lieu à cette er- 

 reur. Elle a été facilement reconnue, lorsque dans les 

 Sèches on a vu les deux organes séparés. Celui qui 

 contient le noir est celluleiix en dedans, et renferme, 

 comme dans une éponge à tissus très lâches, une bouil- 

 lie noire, dont une petite quantité suffit pour troubler 

 beaucoup d'eau. La bourse au noir se termine antérieu- 

 rement par un canal excréteur, qui s'ouvre dans l'en- 

 tonnoir tout à côté de l'anus. 



Les or ganes de la circulation et de la respiration sont 

 fort développés dans les Sèches. La disposition circu- 

 laire des bras autour de la tête a entraîné une disposi- 

 tion analogue dans le système veineux de ces parties. 

 Les veines qui descendent des bras, se joignent à un 

 tronc commun, qui forme à leur base un anneau irré- 

 gulier, dont les deux extrémités se réunissent en un 

 tronc uni(|ue, qui descend devant le foie, à gauche du 

 rectum, dans l'épaisseur de la bride antérieure de la 

 bourse justpi'aux deux tiers de la longueur de celle-ci 

 où elle se partage. L'angle très-aigu, sous lequel se fait 

 la jonction des deux parties du cercle veineux de la 

 tète, donne naissance à une valvule semi-lunaire fort 

 grande. Le tronc en descendant reçoit les veines des 

 diverses parties qui l'avoisinent; ainsi le foie, l'enton- 

 noir, l'enveloppe cutanée ou la bourse lui en envoient. 

 Chaque branche qui résulte de la bifurcation du tronc 

 en reçoit elle-même une autre presque aussi considé- 

 rable, ciui y aboutit dans une direction qui semble con- 

 traire à la marche du sang. Ces vaisseaux prennent 

 leur origine du côté droit par les rameaux que donnent 

 la partie inférieure du foie, les intestins, l'ovaire ou le 

 testicule, scion le sexe ; et du côté gauche des rameaux 

 que fournissent l'œsophage, une partie de l'estomac et 

 le côté gauche du foie. Après avoir reçu les deux bran- 

 ches dont on vient de parler, les deux troncs prin- 

 cipaux descendent encore un peu, se recourbent en 

 dehors, et aboutissent enfin à des sinus veineux garnis 

 à l'intérieur de piliers charnus, et qui sont les oreil- 

 lettes des cœurs latéraux. Les oreillettes, outre ces 

 deux troncs principaux, en reçoivent encore un autre 

 de chaque côté qui, plus petit, ajiporte le sang des par- 

 ties latérales de la bourse et du ligament suspenseur 

 de la branchie. Des oreillettes latérales, le sang est 

 porté dans les cœurs branchiaux qui le poussent dans 

 le tissu de l'organe respiratoire. 



Les deux grosses branches veineuses, qui aboutissent 

 dans les veines latérales immédiatement après la bifur- 



