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voici ses caractères : calice pelll, à cinq dents, eiitoui'é 

 (l'un iiivolucelle à trois folioles cordiformes et en- 

 tières; environ dix anthères fixées au sommet de la sur- 

 face du tube formé par les filels ; membrane à quatre 

 ou cinq crénelures placée an-dessous de l'ovaire; cinq 

 stigmates; capsule biloculaire, à dix {jraines. 



Le Serra incnna, Cavan., loc. cit., est une plante 

 lomenteuse, à feuilles cordiformes, marquées de ner- 

 vures tron([uées et tridentées au sommet; les fleurs 

 sont axillaires et sessiles. Cette plante croît en Ara- 

 bie, à l'île de Soccotora. 



SERRAGINE. bot. L'un des synonymes de Consoude 

 et de Bugle. 



SERRAN. Serraiins. pois. Genre projjosé par Cuvier, 

 dans le Règne animal, pour recevoir des Poissons acan- 

 llioptérygiens, de la famille des Percoïdes, voisins des 

 Bodians et des Plectropomes, ayant des dentelures au 

 préopercule et des piquants à l'opercule. Leur nom de 

 Serran vient du latin Serra, à cause des fines dente- 

 lures du préopercule. Leurs dents sont longues et 

 aiguës en avant, et entremêlées de dents en velours; 

 plusieurs espèces semblent privées de ces lines dente- 

 lures, ce qui avait porté Blocli à créer le genre Bo- 

 dian. Les Serrans, confondus par plusieurs auteurs 

 avec les Holocentres, ont le crâne, les joues et les oper- 

 cules écailleux; ils ont aussi des écailles sur les mâcboi- 

 les dans quelques cas. L'Europe en possède cinq ou six 

 espèces nommées Mérou, Barbier et Perches de mer. 

 Les autres contrées du globe en contiennent une infi- 

 nité d'espèces qu'on trouve parfaitement décrites dans 

 le tome second de l'Histoire des Poissons. Cuvier et Va- 

 lenciennes font connaître cent sept Serrans, sans y com- 

 prendre treize Plectropomes, qui n'en diffèrent que par 

 de légers caractères. F. Plf.ctropome. Les Serrans sont 

 recherchés pour leur chair, et d'ordinaire les couleurs 

 les plus vives les colorent. Les espèces d'Europe sont : 

 Serranus scriba, Cuv.; Serranus cuhrilla, Cuv.; Ser- 

 ranus liepatus, Cuv.; Serranus anlhius, Cuv.; Ser- 

 ranus gigas, Cuv. Les espèces dont la patrie est bien 

 connue, se trouvent disséminées dans les mers du 

 globe ainsi qu'il suit : côtes d'Afrique, une; Egypte et 

 mer Rouge, huit; îles d'Afrique, c'est-à-dire les Sé- 

 chelles, Madagascar, Mascareigne et Maurice, onze; 

 Amérique du nord, une; Amérique méridionale atlan- 

 tique, c'est-à-dire Brésil, Antilles, et surtout la Havane 

 et la Martinique, vingt-sept; Chili, deux; Asie, Mo- 

 luques et Nouvelle-Guinée, huit; Inde propre, quinze; 

 Java, se|)t; Japon, trois; mer du Sud, sept. Dix-sept 

 n'ont point d'habitation connue. 



SERRANT. OIS. r. Serraut. 



SERRARIA. BOT. (Burmann et Adanson.) Pour ^er- 

 ruria. V. Serrurie. 



SERRASALME. ^e/vasa/wm.s'. pots. Malacoptérygiens 

 abdominaux; genre de la famille des Salmones, dé- 

 membré des Saumons par Lacépède. Le nom Serra- 

 salme signifie Saumon en scie; et les caractères du 

 sous-genre consistent en des branchies complètes; des 

 catopes abdominaux; des opercules lisses; deux na- 

 geoires dorsales, dont une adipeuse; des dents trian- 

 gulaires tranchantes, dentelées et disposées sur une 

 rangée aux intermaxillaires et à la mâchoire inférieure 



seulement; maxillaire sans dents traversant oI)Iique- 

 menl la commissure; corps élevé; ventre caréné et 

 dentelé en scie. 



Serrasalme rhomboïde. Serrasahnus rhomboideus; 

 Sal/no rhouibeus, L.; le Piraya , Marcgraafî, ou Rhom- 

 boïde; Encyc, Poiss., pl. 70, fîg. 286. Bloch, pl. 282. 

 C'est un Poisson comprimé plus haut verticalement 

 que ne le sont les autres Saumons, avec le ventre tran- 

 chant et denté. « Il faut, dit Cuvier, ajouter à ce ca- 

 ractère des dents triangulaires, tranchantes, dentelées 

 et disposées sur une rangée aux intermaxillaires et à 

 la mâchoire inférieure seulement; le maxillaire, sans 

 dents, traverse ob!i(|uement la commissure. " Le Ser- 

 rasalme avait été anciennement décrit sous le nom 

 de Piraya par MarcgraafF. Il habite les eaux douces 

 du Brésil et de la Guiane, où il atteint, dit-on, une assez 

 grande (aille, et se nourrit d'autres Poissons et d'Oi- 

 seaux de rivage, tels que les Canards, qu'il sait pren- 

 dre fort adroitement. On piétend même qu'il fait de 

 cruelles morsures aux hommes qui se baignent, d. 17, 

 p. 17, V. 6, A. 32, c. 1C-22. 



SERRATDLE. Serratula. bot. Vulgairement Sarrèle. 

 Genre de la famille des Synanthérées, tribu des Car- 

 duacées, et de la Syngénésie égale, L., offrant les ca- 

 ractères suivants: involucre oblong ou presque cylin- 

 drique, composé de folioles imbriquées, lancéolées, 

 aigiiiis, ordinairement dépourvues sur les bords d'ap- 

 pendices épineux ; réceptacle couvert de paillettes divi- 

 sées longitudinalement en soies linéaires; calathide 

 composée de fleurons hermaphrodites, à corolle régu- 

 lière, infundibuliforme, ayant le tul)e un peu courbé, 

 le limbe évasé, à cinq découpures égales; akènes sur- 

 montés d'une aigrette persistante, composée de poils 

 roides et inégaux. Ce genre est un de ceux qui, parmi 

 les Synanthérées, ont reçu le plus grand nombre de 

 fausses espèces. Par ses caractères, il se rapproche de 

 plusieurs genres voisins, mais il peut en être distingué 

 par le port des véritables espèces dont il se compose, 

 ainsi que pai' la structure de leur involucre et de leur 

 aigrette. Une grande quantité de genres ont été éta- 

 blis aux dépens des anciennes espèces de Serratula; 

 voici l'indication de ceux qui ont été généralement 

 admis. Le genre Fernoniu a été fondé sur le Serra- 

 tula novœhoracensis , Lin., et sur d'autres espèces 

 voisines qui ont le réceptacle nu. Le genre Liatris 

 renferme les Serratula squarrosa, scariosa, elegans, 

 et quelques autres espèces de l'Amérique septentrionale, 

 (|ui ont le réceptacle nu et l'aigrette plumeuse. Will- 

 denow a constitué son genre Lachnosperinuiii sur le 

 Serratula fasciculata, de Poiret, qui est dépourvu 

 d'aigrette. Le genre Saussurea, de De Candolle, est 

 formé sur le Serratula alpina, L., et d'autres espèces 

 qui ont l'involucre non épineux comme les vraies Ser- 

 ratules, mais qui s'en distinguent par l'aigrette jilu- 

 meuse. Le Serratula gnaphalodes est le type d'un 

 genre encore établi par De Candolle sous le nom de 

 Synvarpha. Enfin une foule de Serratula des auteurs 

 sont maintenant placés parmi les genres Cirsium, 

 Stœhelina, Conyza, etc. Après l'élimination de ces 

 nombreuses plantes, le genre Serratula se trouve com- 

 posé d'une vingtaine d'espèces qui croissent dans l'Eu- 



