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tics cannes sans couper les cannes, mais de faire, au 

 moment de la récolte, des amas de (êtes de canne pour 

 l'arrière-saison, lorsqu'on a peu de savanes et beaucoup 

 de bestiaux. II croit qu'il serait facile de faire parquer, 

 comme en Europe, les moutons de chaque habitation 

 sur les terres fossoyées, qui doivent être plantées en 

 cannes. 



On pourrait encore, en suivant ce qu'il conseille, 

 ramasser du sable de mer, des terres de ravines, et 

 réserver les cendres de la sucrerie pour les terres argi- 

 leuses. 



Moreau de Saint- Mery, dans ses Observations sur la 

 culture de la canne à sucre aux Antilles, insérées dans 

 les Mémoires de la société d'agriculture de la Seine, 

 dit que parmi les tentatives faites pour obtenir des pro- 

 duits constants, la plus heureuse, celle même qui a 

 passé toutes les espérances, c'est le labour parles pailles. 



Il consiste à creuser, à la houe, l'entre-deux des rangs 

 de cannes, à une profondeur d'un peu moins de deux 

 pieds , et à remplir ce creux d'autant de paille ou 

 feuilles sèches de la canne qu'il peut en contenir, et 

 que l'on recouvre avec la terre procurée par le creux 

 du rang supérieur; puis on presse le tout avec les pieds. 



Cet engiais facile, qu'on n'emploie cependant pas 

 lorsqu'on veut planter des cannes, mais seulement pour 

 conserver leurs l'ejetons, donne des cannes plus belles; 

 il accélère de quatre mois, et par conséquent d'un tiers, 

 la maturité des rejetons; il rend encore plus efficace 

 l'arrosement qu'il précède, et cette méthode est utile 

 pour détruire et éloigner les rats et les insectes destruc- 

 leurs de la canne à sucre, qui trouvent un refuge dans 

 la paille lors((u'elle demeure sur le terrain. 



D'ailleurs cette opération simple, comme toutes celles 

 de l'agriculture, rend la terre plus meuble, plus per- 

 méable aux rayons du soleil, aux pluies, aux arrose- 

 ments et aux racines de la plante, et leur procure un 

 engrais. 



Mais un des effets les plus importants de cette prati- 

 que, observe Cossigny, c'est d'accélérer de quatre mois 

 la maturité des cannes ordinaires; et, s'il en est ainsi, 

 que ne doit-on pas attendre d'une culture encore mieux 

 soignée que celle qu'on leur donne aux Antilles? Là, 

 l'emploi du fumier et du labour à la charrue se fait 

 d'une manière incomplète, et presque toujours il est 

 <lirigé sans intelligence. On y est trop avare du temps; 

 on se contente d'un seul labour peu profond. On né- 

 glige la multiplication du fumier; souvent on l'emploie 

 tel qu'il est , sans lui avoir donné le temps de mûrir, 

 tandis que le terrain où on le met exigerait qu'il fût 

 réduit en terreau. On n'a pas compris qu'un décare 

 bien cultivé rendrait plus que deux décares négligés, 

 et qu'il coûterait moins de frais pour son exploitation 

 et pour l'extraction du sucre. 



En France, on prendrait à tâche de multiplier les 

 labours, de prodiguer, s'il était nécessaire, les fumiers, 

 de répéter les sarclaisons, d'arroser les champs par irri- 

 gation, de retourner fréquemment la terre. On pour- 

 rait encore employer la méthode de l'enfouissement des 

 mauvaises herbes dans les fosses mêmes destinées aux 

 cannes, en mettant un lit de terre entre elles et les 

 boutures. 



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3° De la plantation.— La canne à sucre ne se mul- 

 tiplie que de boutures aux îles du vent et aux îles 

 sous le vent, au continent de l'Amérique, et dans 

 beaucoup d'autres contrées. Il n'en est pas de même 

 à Madagascar, dans la haute Egypte et plusieurs au- 

 tres contrées de l'Asie et de l'Inde, où elle se propage 

 de graines. Pour la reproduire de bouture, on prend 

 la partie supérieure pour servir de plant; elle est 

 plus tendre que le corps de la canne, et plus aisée à 

 se pénétrer de la pluie, pour pousser des racines; 

 les boutons qui contiennent le germe y sont plus rap- 

 prochés. Le corps de la canne ne réussirait que dans 

 le cas où il serait abreuvé d'une pluie continuelle, 

 depuis le commencement de la plantation , jusqu'à ce 

 que tous les jets en fussent sortis et eussent acquis de 

 la force. A la Grenade, où les sucreries sont médio- 

 cres, ordinairement on laisse tous les ans croître, 

 jusqu'en octobre et novembre, les rejetons des cannes 

 coupées en janvier et février, pour en faire du plant. 

 A Saint-Domingue on se sert du plant lors de la récolte. 



Le plant destiné à la plantation, si on le met en 

 tas en le couvrant de paille, peut se conserver frais 

 au plus quinze jours. Employé seulement un peu fané, 

 il germe plus vite, s'il est fécondé de la pluie; il meurt 

 plus tôt s'il en est privé : car il ne peut se faner sans 

 perdre une partie de l'humide qu'il contient, et dont 

 il aurait besoin pour résister à la sécheresse de la terre 

 qui l'environne. 



Après avoir distribué du fumier, mêlé de terre, dans 

 chacjue fosse, on y couche deux et quelquefois trois 

 boutures d'environ un pied de longueur. Quand on ne 

 peut s'en procurer que difficilement, on est réduit à 

 n'en employer qu'une. On les recouvre d'un pouce ou 

 deux de terre seulement; la fosse est alors dans la dis- 

 position la plus favorable pour recevoir et conserver 

 l'eau, soit de pluie, soit d'arrosage. L'état de division 

 où elle est, permet aux racines de s'étendre et de se 

 fortifier, pour procurer le prompt développement des 

 boutons, et fournir à la végétation de la canne. Mais si 

 l'on plante dans un fond, il faut, en remplissant le trou, 

 presque niveler la terre; sans cela les pluies un peu 

 fortes y séjourneraient et feraient pourrir les plants : 

 en outre, on entretient des saignées, s'il est besoin, 

 pour l'écoulement des eaux. 



Cinquante ouvriers suffisentpour planter un carré par 

 joui', ce qui fait deux cents trous pour chacun. Il est 

 sans doute inutile de répéter que l'époque de la plan- 

 tation varie suivant les saisons et les localités. 



Soins qu'on doit avoir des Cannes pendant leur 

 végétation, et époque de leur récolte. — Le premier 

 soin et le plus important est de nettoyer fréquem- 

 ment le terrain des mauvaises herbes qui l'infestent. 

 Différents sarclages, donnés à temps, les détruisent 

 et favorisent la sortie des jeunes plantes. A chacun des 

 premiers, on fait tomber dans la fosse un peu de la 

 terre qui est en réserve sur les bords, à moins qu'au 

 moment de la plantation on n'ait été obligé de l'em- 

 ployer toute, comme cela arrive dans les terrains bas 

 et humides. Excepté dans ce cas, lors du sarclage, qui 

 se fait quand les plantes ont deux pieds et demi, on les 

 rechausse avec le reste de la terre, et on fume leurs 



