CAR 



CAR 



149 



ajoute encore quelques autres, tels que le menton arti- 

 culé, concave et trilobé; la lèvre supérieure plane, 

 presque carrée et fortement écliancrée en avant ; les 

 palpes labiales peu allongées, avec le dernier article 

 ])resque cylindrique; les antennes filiformes, à articles 

 allongés, prescjue cylindi iques ; le corselet cordifornie, 

 aussi large que les élytres. Le Cartère interrompu, 

 C. inlerniptiis, Dej., est long de six à sept lignes et 

 partout d'un brun presque noir. 

 CARTÉSIE. Cartesia. bot. F. Stokésie. 

 CARTHAME. Carlliamiis. v.ot. Genre de la famille 

 des Synantbéiées, section des Carduacées, Syngénésie 

 Polygamie égale. Une seule espèce composait originai- 

 rement ce genre établi par Tournefort ; mais Linné y 

 a réuni plusieurs autres plantes qui sont devenues les 

 types de différents genres proposés par Adanson, Kec- 

 ker, Gœrlner, De Jussieu et De Candolle. Ainsi les genres 

 Atractylis et Carduncelliis étaient des Carlhames de 

 Linné. Les Cardu ncellus sont les plantes qui se rap- 

 prochent le plus des Carlhames ; ils n'en diffèrent en 

 elTet que par la présence d'une aigrette simple, leurs 

 élamines hérissées et leurs corolles bleues; ces faibles 

 caractères ont sutïi pour l'admission du genre Cavdun- 

 celliisiovmé par Adanson. et ado|)lé ensuite par De Can- 

 dolle. Celui-ci a ainsi caractérisé les Carthames : un in- 

 volucre bossu à sa base, et imbi iqué de folioles qui se 

 terminent par une petite éjiine; tous les fleurons lier- 

 maphrodites; réceptacle paléacé; akènes sans aigrette. 

 Mais en l'adoptant ainsi réformé, ce genre ne renfer- 

 merait plus, comme dans l'origine, qu'une seule espèce, 

 c'est-à-dire le Carthame des teinturiers, Curlhauiiis 

 tincloriiis, L. Cette plante, connue vulgairement sous le 

 nom de Safran ftâiart^, croît spontanément en Oi'ient,et 

 même dans le midi de l'Europe où on la cultive à cause 

 de ses fleurs qui ont une belle couleur orangée. Deux 

 principes immédiats composent cette couleur : l'un 

 jaune, très-soluble dans l'eau, et qui altère les qualités 

 de l'autre principe, leipiel est rouge et ne se dissout ni 

 dans l'eau ni dans l'alcool, mais seulement dans les 

 alcalis dont il est précipité par les acides. Cette cou- 

 leur a bien peu de fixité; néanmoins comme elle peut 

 se nuancer à l'infini, et que ses nuances, surtout le rose, 

 sont foit éclatantes, les teinturiers en font un grand 

 usage pour donner aux tissus de soie et de coton toutes 

 les couleurs depuis le rose couleur de chair jusqu'au 

 rouge cerise. Un autre usage assez important de ce 

 dernier principe du Carlhame, c'est le rouge pour la 

 toilette des dames. On pré|)are celui-ci en broyant la 

 couleur desséchée avec du talc exactement réduit en 

 poudre. Enfin les graines du Carthamus tiiictorius 

 sont violemment purgatives pour l'espèce humaine, 

 tandis que pour les Peiroquets elles sont un aliment 

 sain : aussi les nomme-t-on Graines de Perroquets. 



CARTHAMINE. bot. Matière particulière, colorante, 

 que l'on obtient par la macération dans l'eau, des fleurs 

 de Carlhame. Elle est pulvérulente, d'un rouge foncé, 

 insoluble dans l'eau, dans les acides délayés, dans les 

 huiles grasses et volatiles; solulile eu petite quaniité 

 dans les éthers et l'alcool, et facilement dans les alcalis, 

 dont on la précipite par les acides, surtout ceux obte- 

 nus des végétaux, ce (jui permet de faire de cette sub- 



stance une heureuse application à la teinture; mal- 

 heureusement sa couleur est très-fugace et disparaît 

 même entièrement sous l'influence des rayons solaires. 

 La Carthamine soumise à l'action de la chaleur, dans 

 une cornue de verre, donne de l'eau acide, de l'huile 

 empyreumalique et du carbone. 



CARTIIAMOIDES. BOT. Genre créé par Vaillant, pour 

 le Caiiham iis mitissiinus, L., et que plus tard Adanson 

 a annulé, en faisant entrer l'unique esi)èce qui le com- 

 posait dans son genre Cardoncelle. r. ce mot. 



CARTlli'GON. BOT. C'est le nom que portait ancien- 

 nement la Graine du Buis. 



CARTILAGE. zooL. Le plus élastique de tous les tissus 

 et d'une consistance intermédiaire, mais dans des de- 

 grés très-différents, au tissu fibreux et au tissu osseux, 

 avec les<[uels il est ordinairement continu ou au moins 

 conligu. 



Lorsque le Cartilage est isolé, comme par exemple 

 au thiioïde et au circoide de l'Homme, du Singe, etc., 

 aussi bien que dans le cas de sa continuité avec le sys- 

 tème osseux, sa consistance et sa structure passent 

 progressivement, avec l'âge, à une véritable ossifica- 

 tion. Réciproquement, dans les premiers temps de 

 l'ostéogénie, chez tous les Vertébrés où le S(|uelelte est 

 complètement osseux, tous les os sont primitivement 

 des Cartilages, et les Cartilages propi'ement dits, qui 

 subsistent pendant une ou plusieurs des périodes ulté- 

 rieures, finissent toujours eux-mêmes par s'ossifier, 

 soit séparément du scpielette, soit en se continuant ù 

 quelqu'une de ses parties. Tels sont entre autres les 

 Carliiages qui arcboutent les côtes sur le steriium. 

 Comme on l'a déjà fait observer dans l'article Anatomie, 

 le progrès et les périodes de l'ostéogénie ne sont pas 

 uniformes i)our toutes les classes de Vertébrés. Chez 

 les Oiseaux, où le squelette est avec tant de promptitude 

 complètement ossifié, il n'existe réellement pas de Car- 

 tilage. Réciproquement, dans un ordre entier de Pois- 

 sous (les Choiuli optérygiens ou Cartilagineux), le sque- 

 lette conserve toute la vie l'état primitif, et les sels 

 calcaires et terreux dont la déposition, dans les mailles 

 des Cartilages, en ont faitdes os, sont, ou bien incorporés 

 à d'autres lissus, ou bien rejetés par des organes sécré- 

 toires. Cette dernière combinaison a lieu dans les Lam- 

 proies par des élaboralions des reins et de la peau, 

 (|ui semblent si complètes que même les dents (comme 

 nous croyons l'avoir observé les premiers) n'y sont 

 autre chose que des lames cartilagineuses, relevées en 

 somuîités de distance en distance, et 's'emboitant do 

 dehors en dedans. Dans le Mémoire sur l'anatomie de 

 la Lamproie, que Desmoulins a lu à l'Institut en com- 

 mun avec Magendie, et imprimé an deuxième volume 

 de son Journal de physiologie, il a démontré quel était 

 le développement de rapi)areil urinairc de la Lamproie, 

 que Lverard Hume (Trans. Piiilos. de 1815) avait pris 

 pour des teslicules. La première couibiuaisou est réa- 

 lisée dans les Esturgeons, où il se forme une cuirasse à 

 la tête , et, sur le corps, des rangées d'éeussons presque 

 inattaquables à la scie; et chez ies Raies et les Squales, 

 dans les boucles des preiuières et les dents des seconds. 

 Dans ces deux grands genres de Poissons, une mem- 

 bi'ane, fibreuse partout ailleurs, la sclérotique, est aussi 



