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CLupe Pilcuard. Clupea Pilchardus, Blocli, pl. 406; 

 CLupanodon , Lacép. T. v, p. 472; vulg. le Célan. A 

 mâchoire inférieure plus avancée que la supérieure, 

 pointue el courbée vers le haut, avec une fossette sur 

 le vertex el la ligne latérale droite. La taille de ce Pois- 

 son, mal à propos confondu avec le Hareng, est pa- 

 reille; mais ses écailles sont plus gi andes. L'anale a un 

 ou deux rayons de plus. On le voit, surtout vers la fin 

 de juillet, par troupes innombrables sur les côtes du 

 pays de Cornouailles. L'arrivée du Pilchard est soi- 

 gneusement guettée par des pêcheurs nommés huers, 

 qui en ont pris jusqu'à un milliard dans une saison. 

 L'Angleterre en tire une grande ressource. 



Cltpe Sardine. Clupea Sprattiis, L., Gmel. T. xiii, 

 p. 1, pars 2, p. 1403; Bloch, t. 30, f. 2; Enc, pl. 75, 

 f. 311. Cette espèce est jdus petite et plus étroite que le 

 Kareng; sa chair est plus délicate. On la pêche surtout 

 dans le golfe de Gascogne, depuis l'embouchure de la 

 Loire jusqu'en Galice où elle est une source incalcu- 

 lable de richesses. Le bassin d'Arcachon en produit une 

 variété dont la chair est exquise et qui se recherche à 

 Bordeaux sous le nom àeRojan. d. 17, p. 16-17, v. 0-7, 

 A. 19, c. 18. 



Clupe Alose. Clupea Jlosa, L., Gmel., loc. cit., 

 p. 1404; Bloch, t. 30, f. 1 ; Enc. Pois., pl. 73, f. 312. 

 Plus grande que les espèces précédentes, elle atteint 

 jusqu'à trois pieds de longueur, et remonte les rivières. 

 On la trouve jusque dans la mer Caspienne; sa chair 

 est délicate, mais son goût est moins savoureux quand 

 on la prend dans la mer. Les Russes, qui n'en appré- 

 cient pas la saveur, croient ce Poisson malsain et le re- 

 jettent de leurs filets, d. 18-19, p. 13, v. 8-9, a. 18-21, 

 c. 18-26. 



Clupe feinte. Clupea fallax, Lacép. Cette espèce, 

 qui a été souvent confondue avec l'Alose , est commune 

 à l'embouchure de la Seine. 



Il faut ajouter, pour compléter cette division, le 

 Clupea rufa, avec les Clupea Chitiensis, Lacép. T. v, 

 pl. 11, f. 2, Clupea Jf ricana de Bloch, et le Clupano- 

 don Jussieu, Lacép. T. v, pl. 11, f. 3. Les Clupea Do- 

 rab el Dentex des auteurs sont des Chirocentres. Les 

 jiêcheurs de la Manche distinguent sous les noms d'E- 

 prot et de Blaniiuets deux Poissons qui, mieux exami- 

 nés, pourront, avec la Nadelle de la Méditerranée, gros- 

 sir le nombre des Clupes proprement dits. 



II. Mégalopes, Mecjalops. Ils ont le dernier rayon de 

 la dorsale prolongé en un long filament. Lacépède in- 

 stitua le premier un genre sous ce nom; mais il ne 

 pouvait être conservé que comme une simple division. 



Clupe filament. iVcgalops filavieniosus , Lacép., 

 Pois., T. V, p. 290, qui eh a fait un double emploi sous 

 le nom de Clupe Apalike, ibid.y p. 461, pl. 13, f. 3; 

 l'Apalike, Enc, pl. 73, f. 314, d'après Broussonet, Clu- 

 pea cyprinoides, L., Gmel. ; Bloch, pl. 405. C'est pro- 

 bablement le Camari-Puguacti de Marcgraaff et de 

 Pison. Ce Poisson acquiert une fort grande taille, el 

 jusqu'à douze pieds de longueur. 11 a été observé dans 

 la mer du Sud, dans celle de l'Inde, sur les côtes de 

 Madagascar el du Brésil, dans les fleuves de ce dernier 

 pays, et même dans un lac de l'île de Tanna, b. 22, 

 D. 17, p. 15, V. 10, A. 23, c. 3-3/50. 



Clupe Cailleu-Tassart, Enc, pl. 76, fig. 313; Clu- 

 panodon, Lacép., T. v, p. 471; Clupea Trissa, L., 

 Gmel., Bloch, pl. 404. Ce Clupe se trouve dans les mers 

 de la Chine, du .lapon, de la Caroline et des Antilles. 

 Il acquiert un peu plus d'un pied, a la chair exquise, 

 mais sujette à devenir vénéneuse, b. 5-7, d. 14-20 , 

 p. 16, V. 7-9, c. 21-25. 



Clupe nasique. Clupea nasus, Bloch ; Clupanodon, 

 Lacép., T. V, p. 470. Il a les deux mâchoires également 

 avancées, mais avec un museau plus saillant. Sa chair, 

 qui passe pour être malsaine, est toute remplie de pe- 

 tites arêtes. On pêche ce Poisson vers l'emboucliure des 

 rivières de la côte de Malabar, b. 4, p. 15, c. 20. 



III. Anchois, Engraulis. Ils diffèrent des autres Clu- 

 pes parce que leur ethmoïde et leurs naseaux forment 

 une pointe saillante au-dessous de laquelle leurs petits 

 inter-maxillaires sont fixes, tandis que leurs maxillaires 

 sont droits el très-longs, leur gueule très-fendue, leurs 

 deux mâchoires bien garnies de dents, et leurs ouïes 

 plus ouvertes encore. 



Clupe Anchois. Clupea Encrasicholus , L.,Gmel.; 

 Cloch., t. 30, f. 2; Enc, pl. 75, f. 313. Ce Poisson est 

 beaucoup plus connu par l'usage que l'on en fait pour 

 l'assaisonnement de la table, que par la forme du corps 

 qu'on est rarement à portée d'ol)server; elle se trouve 

 ordinairement dénaturée par la préparation qu'on lui fait 

 subir. L'Anchois est long, étroit, dépourvu d'écaillés, 

 remarquable par sa transparence, qui n'est interrom- 

 pue que vers l'épine du dos. Sa tête, dont le sommet est 

 plat, se termine par une sorte de museau. Ses mâchoi- 

 res sont luisantes et légèrement teintes de rouge; le 

 dos est bleuâtre et le reste du corps argenté; sa taille 

 s'étend de deux à cinq pouces. Le nom A' Encrasicholus, 

 donné par les anciens à l'Anchois, el qui lui a été cbn- 

 servé comme spécifique, signifie qui a le fiel dans le 

 crâne, et vient du préjugé où l'on était à cet égard. Ce 

 petit habitant des côles de l'Océan et surtout de la Mé- 

 diterranée, est encore une richesse pour les parages 

 qu'il fré(iuente. On en pèche d'immenses quantités qui, 

 préparées et mises dans de la saumure, sont répandues 

 par le commerce au centre des continents. 11 est peu 

 de rei)as où l'Anchois ne soit honorablement servi. On 

 en prend quelquefois plusieurs millions dans un seul 

 coup de filet entre Malaga et Vêlez -Malaga, lieux re- 

 nommés en Espagne pour ce genre de salaison, e. 12, 

 D. 14, p. 13, V.7, A. 18, c. 18. 



Clupe Mélet ou Mélette, Duhamel, part. 2, pl. 3, 

 f. 1 ; Esox Hcspelus, L., Gmel. ; Atherina Broivnii; 

 Clupe-Raie d'argent, Lacépède, T. v,p. 416; Poisson d'ar- 

 gent, Enc, pl. 73, f. 303. Ce petit Poisson se trouve 

 dans la Méditerranée, l'Inde, les îles d'Afri(iue el le 

 Brésil où Marcgraaff le mentionne sous le nom de Pit- 

 lingua. D. 14, p. 12, v. 6, a. 13, c. 14. 



Les Clupea Jtherinoides , Bloch, pl. 408, f. 1, et 

 Malabarica du même auteur, appartiennent encore à 

 celte division, en y formant une section dont les carac- 

 tères consistent dans la position de la dorsale qui est 

 placée plus en arrière de la ventrale, ou même vis-à- 

 vis le commencement de l'anale qui est longue. Cuvier 

 (Règn. Anim.) pense que le Poisson Banane des Antilles, 

 qu'il regarde comme le même Poisson que le Clupe 



