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les pépinières ; là on le cultive en abondance. En effet, 

 les jeunes individus de cet arbre servent de sujets pour 

 greffer toutes les variétés de Poiriers que l'on veut 

 élever en quenouille, en espalier ou en buisson. L'ama- 

 teur y trouve plusieurs avantages; d'abord, greffés 

 ainsi sur Coignassier, les Poiriers peuvent porter du 

 fruit au bout de deux à trois ans, tandis qu'il leur en 

 faut dix lorsque la greffe a été faite sur Poirier; en 

 second lieu le Coignassier croissant plus lentement et 

 s'élevant moins haut, les sujets greffés sont plus faciles 

 à conduire et à tailler. On mulliiilie le Coignassier par 

 trois procédés différents ; 1° par le moyen des graines; 

 ce i)rocédé est le plus long et le moins employé, puis- 

 qu'il faut au moins cin(( ù six ans pour que les individus 

 soient bons à greffer; 2° par boutuies : elles se font au 

 mois de mars, dans une terre légèi e et un peu humide, 

 on peut les enlever l'année suivante ; ô" mais le procédé 

 le plus fréquemment en usage consiste à séparer les 

 rejetons des vieux pieds. Pour en obtenir un plus grand 

 nombre, on coupe ras de terre quelques vieux indi- 

 vidus. Il s'élève alors de la souche un grand nombre de 

 rejetons, que l'on sépare à la fin de l'hiver et que l'on 

 place en pépinière. Les pieds provenus de celle manière 

 peuvent être greffés en écusson dès la fin de l'année 

 suivante. Le Coignassier n'est pas très-difficile sur la 

 nature du terrain ; cependant il pousse mieux et donne 

 des fruits de meilleure (pialité, dans une terre légère, 

 un peu sablonneuse et humide. Dans un terrain sec, 

 ses fruits sont petits, durs et coriaces, mais il demande 

 toujours une bonne exposition. 



Coignassier DE LA Chine. Cydoniasinensis, Thouin, 

 Ann. Mus. T. xix, p. 144, tab. 8 et 0. Celte belle espèce, 

 originaire de la Chine, n'est guère connue que depuis 

 une trentaine d'années, et ce n'est qu'en 1811 ((ue cet 

 arbrisseau a fleuri à Paris pour la première fois. Il 

 s'élève, comme le précédent, à une hauteur de quinze 

 à vingt i)ieds, et porte des feuilles courtement péliolées, 

 ovales, allongées, terminées en pointe et finement den- 

 tées. Leurs deux surfaces sont d'un vert clair, glabres 

 et entièrement lisses. Au sommet des jeunes lamliica- 

 tions de la tige naissent de grandes et belles fleurs roses, 

 dont le calice est glal)re. Le fruit est pyril'orme, sem- 

 blable à celui de l'esi)èce précédente pour la forme, la 

 grosseur, la couleur et l'odeur. Sa chair est dure, grenue 

 et pres(|ue sèche. Chaque loge contient une très-gi ande 

 quantité de graines fort i)elltes. Ce i)el arbrisseau com- 

 mence à se, répandre dans les jardins d'agrément, où 

 on le cultive en pk'liie terre. Il résiste très-bien à un 

 froid de neuf à dix degrés. Ses fruits n'ont point encore 

 assez bien mûr i, jrour (|u'on puisse en appi'écier la <(ua- 

 lité. Cependant ils iiaraissenl avoir' la plus grande ana- 

 logie avec les Coings or dinaires. On le multiplie faci- 

 lement de boutuies et de marcottes, ou en le greffant 

 sur le Poirier et le Coignassier commun. 



Coignassier dd .Iapon. Cydonia Japonica , Pers. 

 Moins élevée que les deux aulr'es, cette espèce a ses 

 branches armées d'épines, ses jeunes rameaux toinen- 

 teux, garnis de feuilles oblongires, pétiolées, finement 

 dentées, glabres et luisantes à leur face supér ieure. Les 

 fleurs, d'un rouge écarlate ou blanches dans une va- 

 riété, sont réunies plusieurs ensemble et forment un 



petit bouquet terminal ; leur calice est glabre, avec les 

 divisions du limbe obtuses et cillées; les fleurs sont 

 quelquefois semi- doubles. Elle se multiplie jiar les 

 mêmes procédés que la précédente, et passe comme elle 

 l'hiver en pleine terre. 



COIGNIER. BOT. Synonyme de Coignassier. 



COILANTHE. Coilaniha. bot. F. Gentiane. 



COILOPilYLLUM. BOT. Même chose que Sarracenia. 



COILOTAPALUS. bot. Syn. de Cecropia pellata. 



COING. BOT. Fruit du Coignassier. 



COING DE MER. polyp. VJkyonium cydoniuin est 

 ainsi nommé vulgairement. Ce Polypier appartient 

 maintenant à l'ordr e des Alcyoïiées, de la division des 

 Polyjiic'rs sarcoïdes. 



COINS ou CROCHETS, mam. F. Dent. 



COIPATLIS. bot. Nom vulgaire d'une Santoline. 



COlPOU ou COYPU. MAM. Syn. vulg. d'Hydromide. 



COIRCIi. BOT. Synonyme ancien d'Avoine. 



COIRON. BOT. Syn. vulgaire de Selinum spinosum. 



COITE. BOT. Synonyme de Clgué. 



COIWA. BOT. F. KORIVA. 



COIX. Coix. BOT. Genre de la famille des Graminées 

 et de la Monœcie Triandrie , caractèr es : fleurs con- 

 stamment monoïques ; de la gaine de chacune des 

 feuilles supérieures naissent plusieurs pédoncules in- 

 égaux, dressés ou arqués, por tant à leur sommet un 

 involucre ovoïde, épais, resserré à son sommet qui est 

 percé d'une ouvertur e latér'ale.ll contient une tleur fe- 

 melle, et de plus un petit rameau saillant, couvert de 

 fleur s mâles, et (jui naît de son fond. Ce rameau porte 

 tr ois ou quatre petits glomérules composés chacun de 

 deux ou trois éplllets. Chacun de ces derniers est bi- 

 flore. La lépicène est formée de deux valves membra- 

 neuses un peu cor'iaces, concaves, dont l'externe, un 

 peu plus grarrde, a le sommet tantôt entier, tantôt tri- 

 denté. Les deux fleurs soirt sesslles; l'externe est plus 

 grande que l'interne. Les i>ailleltes qui composent leur 

 glume sont minces, lancéolées, un peu concaves, ter'- 

 minées en poirrte. La glurnelle consiste en deux paléoles 

 charnues, épaisses, turbinées, tronquées et planes à 

 leur sommet, immédiatement appliquées l'une contre 

 l'autr e par leur côté Interne. Les lilels des trois étamines 

 naissent entre ces deux paléoles. L'involucre d'où naît 

 le r-arneari portant les Heurs mâles, est ovoïde, allongé, 

 rétréci vers son sommet qui. cprelquefois se prolonge 

 en une languette [ilus ou moins longue. Il offre un 

 sillon loirgitudinal, peu profoird, et contient intérieure- 

 ment une fleur femelle et deux ou trois ai)[)('ndices cla- 

 vil'or'ines, alloirgés, de la même hauteur que celle-ci, et 

 quelquefois plirs longs, naissant comme elle d'un petit 

 support (|ui part du fond de l'involucre. Ces appendices 

 paraissent être autant de fleurs avortées et réduites à 

 l'état rudimenlalre. La fleur fertile est, sur l'un de ses 

 côtés, creusée d'un sillon longitudinal, profond, dans 

 lequel sont corrienus les appendices et le pédoncule 

 commun des fleurs mâles. Les écailles de la fleur femelle 

 qui constituent la lépicèire et la glume, sont au nombr-e 

 de clrii|, allant en décr olssarrt de grandeur depuis la 

 premièr e ou la plus externe jusqu'à la cnKjuièine. Elles 

 sont toutes glabres, très-concaves, arrondies, lorrgue- 

 inent acuminées à leur sommet qui est aigu. La plus 



