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CotDRiER COMMUN OU NoESETiER, Corylus Arellana, 

 L i nné. 11 croît en abondante dans nos bois et nos forêts, 

 et forme un arbrisseau de dix à douze pieds d'élévation, 

 dont les rameaux sont effilés, cylindriques etpubescents. 

 Ses feuilles sont alternes, courlement pétiolées, cordi- 

 formes, arrondies, acuminées au sommet, doublement 

 dentées en scie sur leurs bords, pubescentes et un peu 

 rudes au toucher sur leurs deux faces. Les deux sti- 

 pules qui accomi)agnent chaque feuille, et qui consti- 

 tuaient les écailles du bourgeon dans lequel elles étaient 

 d'abord renfermées, sont très-caduques. Les chatons 

 mâles sont longs, cylindriques, et pendent de la partie 

 supérieure des jeunes rameaux de l'année précédente. 

 Chaque fleur se compose de huit étamines à anthères 

 vraiment uniloculaires et barbues à leur sommet. Les 

 fleurs femelles constituent une sorte de petit bourgeon 

 conique. 11 leur succède des fruits ou glands désignés 

 sous le nom de Noisettes, enveloppés dans une cupule 

 monophylle , foliacée, frangée, plus longue qu'eux. 

 Les principales variétés produites par la culture sont : 

 le Coudrier franc à fi'uits blancs, le Coudrier à amandes 

 rouges, et l'Avelinier qui se distingue par la grosseur 

 de ses fruits. L'amande du Noisetier est très-agréable 

 et très-recherchée, surtout lors((u'elle est récenle. Elle 

 a une saveur douce et contient une quantité considé- 

 rable d'huile grasse, que l'on peut en extraire par 

 le moyen de la presse. Le Coudrier n'est pas difficile 

 sur la nature du terrain dans lequel on le plante; ce- 

 pendant les terres légères et un peu humides sont celles 

 qui lui conviennent le mieux. On le multiplie soit par 

 les rejets nombi eux qui poussent de son pied, soit par 

 ses graines. Les sujets que l'on obtient par ce dernier 

 moyen sont plus vigoureux. 



Coudrier de Byzance. Corylus Colurna, L., Cory- 

 lus Byzantina , Desf. Cette espèce se distingue de la 

 précédente par sa lige en arbre, par ses stipules étroites 

 et lancéolées, par ses feuilles plus velues et comme an- 

 guleuses, par ses fruits enveloppés d'un double involu- 

 cre : l'un extérieur, multiparti ; l'antre interne, à trois 

 divisions. Ces fruits sont plus gros que dans l'espèce 

 vulgaire, mais leur enveloppe osseuse est plus éi)aisse 

 et plus dure. Cet arbre, que l'on trouve fréquemment 

 dans les jardins, croît naturellement aux environs de 

 Constantinople. L'Écluse fut le premier botaniste qui 

 cultiva le Coudrier de Byzance; il ^ reçut des graines 

 de Constantinople, en 1582. Linné dit qu'en 1736, il en 

 existait un très-bel individu dans le Jardin botanique 

 de Leyde, qui avait été planté par L'Écluse. 



Coudrier d'Amérique. Corylus Americana, Mich., 

 FI. Bor. Am. Cette belle espèce, qui croît dans les diverses 

 contrées de l'Américiue septentrionale, a les feuilles très- 

 larges. L'involucre qui environne ses fruits est évasé et 

 comme campanulé , irrégulièrement découpé, chargé 

 de poils glanduleux. Le fruit est dé|)rimé. 



On cultive encore (fuelquefois dans les jardins, le 

 Coudrier cornu, Corylus rostrata, Michx., qui vient 

 de l'Amérique septentrionale , dont l'involucre, très- 

 allongé, un peu tordu, forme une sorte de corne. Ses 

 fruits mûrissent en Europe, et donnent des amandes 

 bonnes à manger. 



COUENDOU. MAM. r. COEiVDOU. 



COUÉPI, COUPI. Couepia et Àcioa. bot. Aublet 

 { Plantes de la Guiane) a distingué, sous ces noms, deux 

 arbres de Cayenne. .lussieu et Lamarck ont indiqué les 

 grands rapports qui unissent ces plantes. Enfin, Schre- 

 ber et Willdenow les ont comprises dans un seul genre 

 auquel ils ont donné le nom à'Acioa. Ses caractères sont : 

 calice tubiileux ou turbiné, à cinq lobes; corolle de cinq 

 pétales inégaux; étamines nombreuses dont les filets 

 sont soudés en une membrane épaisse, insérée sur le 

 calice, entre les deux plus petits pétales; ovaire légère- 

 ment pédicellé ou fixé à un processus du fond du calice; 

 I un seul slyle et un seul stigmate ; drupe ovée, sèche, 

 couverte d'une écorce épaisse et coriace qui se fendille 

 par la maturation; semence unique, grosse, enveloppée 

 dans un tégument fragile. 

 Ce genre a été placé par Jussieu, dans la famille des 

 j Rosacées, section des Amygdalées, et il a|)partient à 

 j ricosandrie Monogynie. Les deux espèces dont il se 

 compose habitent les forêts de la Guiane; ce sont des 

 1 arbres très-élevés, à feuilles slipulacées, alternes et 

 ovales, très-raraeux et garnis de fleurs terminales, dis- 

 posées en corymbes. L'un esl le Couepia Guianensis, 

 Aublet (t. 207), ou Acioa amara, Willd. ; l'autre, VA- 

 cioa Guianensis, Aublet (t. 280) , ou Acioa dulcis, 

 Willd. L'amande du premier est très-amère, tandis que 

 celle du second, au contraire, a une saveur si agréable 

 que les habitants de la Guiane les mangent avec autant 

 de plaisir que l'on mange en Europe les Noisettes et 

 les Cerneaux. Elle fournit aussi une huile analogue, 

 pour sa fluidité et sa saveur, à l'huile d'Amandes. 



COUETTE. OIS. Syn. vulgaire de Mouette rieuse. 

 F. Mauve. 



COUGAR, COUGUAR. mam. Espèce du genre Chat. 



COUGHIOULO. BOT. Synonyme vulgaire de Primula 

 veris et à'. 'I venu fatna. 



COUGOUUDE, COUGOURLE. bot. Synonymes anciens 

 de Cucurbita lagenaria, L. y. Courge. 



COUGOURDETTE. eot. Nom vulgaire d'une variété 

 de Pépon. F. Courge. 



COUGUAR. MAM. F. CoUGAR. 



COUGUOU. OIS. Synonyme vulgaire de Coucou gris. 



COUHIEII, COUHYEH. ois. Espèce du genre Faucon, 

 Falco melanopterus. 



COUI. REPT. Espèce du genre Tortue. 



COUIA, COUJA. MAM. Race de Cochons rouges de la 

 côte d'Afrique. 



COUKEEL. OIS. Espèce du genre Coucou. 



COULA ET COULAK. pois. Même chose que Cola et 

 Colac. Synonymes d'Alose, sur les bords de la Garonne et 

 de la Uordogne. 



COULARD, COULART. bot. Variété de Cerisier, qui 

 produit peu de fruits. 



COULASSADE. ois. Syn. vulgaire d'Alouette Calandre, 



COULAVAN. OIS. Espèce du genre Loriot. 



COULECOU. OIS. F. CouROUCOU. 



COULÉE. GÉOL. F. Lave. 



COULEMELLE , COLOUMELLE , COLEMELLE on 

 COUAMELLE. BOT. Noms vulgaires de V Agâricuspro- 

 cerus, de VAgaricus colubriitus. 



I COULEQUIN. BOT. Synonyme de Cécro'pie. 



i COULEURS. En général il est difficile d'emprunter 



