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de l'Écrevîsse plusieurs régions, savoir, en avant du 

 sillon transversal : 1" une région stomacale fort vaste , 

 avec laquelle les régions liépaliques antérieures sont 

 confondues de manière à ne pouvoir être séparées; en 

 arrière de ce sillon, 2° une l'égion cordiale moyenne avec 

 laquelle se trouve aussi confondue la région génitale; 

 5° deux régions branchiales situées latéralement. Le 

 Homard staciis viarinus)i>véscnte\es mêmes détails. 

 D'autres Crustacés macroures ont cependant les régions 

 hépatiques antérieures et génitales assez bien marquées. 

 Les Galathées ont une région stomacale, une cordiale, 

 deux branchiales, et de plus deux hépatiques tout à 

 fait latérales, comme chez les Crabes. Les Scyllares ont 

 la région stomacale triangulaire et très-large en avant, 

 deux petites hépatiques latérales, une génitale très- 

 bombée et épineuse, une cordiale encore plus relevée, 

 également épineuse, et deux branchiales étroites tout 

 à fait latérales. La Langouste (Palinuriis qnadri- 

 cornis) a son test plus compliqué; la région génitale 

 y est plus indiquée, et dans quelques espèces du même 

 genre, les branciiiales forment, de chaque côté, une 

 saillie très remarquable. Dans les Bernard l'Ermites ou 

 Pagures, ce lest mou, tout déformé et modifié qu'il est 

 par la coquille dans laquelle il est enfoncé, n'en pré- 

 sente pas moins les régions stomacales et hépatiques 

 séparées des cordiales et des branciiiales par le sillon 

 transverse qu'on trouve dans les Écrevisses et les Ho- 

 mards. Ces diverses régions ne sont plus distinctes dans 

 les Ciuslacés macroures dont le test trôs-mlnce et 

 flexible conserve l'apparence cornée, tels que les Palœ- 

 mons, les Pénées, les Alphées, les Crangons, etc. Quant 

 aux Squilles ou Crustacés stomapodes, leur carapace 

 n'offre plus que la région stomacale dans son milieu, 

 avec deux ailes ou appendiceslibres, un de chaque côté. 

 La position du cœur dans la partie caudale et celle des 

 branchies, changées en sorte de pattes, sous celte même 

 partie, ne laisse aucune trace, sur le test proprement 

 dit, des régions destinées à recouvrir les viscères. 



Envisagée sous ce point de vue, la carapace offre 

 certainement des considérations zoologiques très-cu- 

 rieuses; Desmarest en a tiré un excellent parti pour 

 l'étude des Crustacés fossiles; et il a pu, à l'aide de ses 

 observations ingénieuses, ariiver à une détermination 

 exacte du genre et de l'espèce, lorsque les pattes, les 

 parties de la bouche et autres parties caractéristiques 

 manquaient complètement ou étaient tellement dété- 

 riorées qu'on ne pouvait en faire aucun usage. 



Les membres sont, de toutes les parties, celles qui 

 sont le plus sujettes à varier. Leur nombre, leur dis- 

 position, leurs fonctions offrent de très-grandes diffé- 

 rences suivant qu'on les examine dans chaque ordre. 

 En général, on distingue deux sortes de pattes, les 

 vraies et les fausses. Les vraies appartiennent au thorax, 

 et sont composées de six pièces ou articles dont le der- 

 nier est nommé tarse ou ongle. La première paire de 

 pattes proprement dites a reçu le nom de pinces, loi'sque 

 le pénultième article, développé outre mesure, constitue 

 une sorte de doigt immobile, sur lequel se meut de haut 

 en bas le dernier article ou le tarse, de manière à con- 

 stituer une véritable pince. On a nommé aussi pieds- 

 mâchoires un certain nombre d'appendices locomo- 



teurs, qui viennents'ajouter accessoirement aux parties 

 de la bouche. 



Les fausses pattes s'observent sous l'abdomen et à 

 son origine ; elles sont terminées par deux lames ou 

 deux filets. Ces appendices sont tantôt des auxiliaires 

 de l'appareil locomoteur, tantôt des parties accessoires 

 des organes de la respiration; d'autres fois ils réunissent 

 ces deux usages, et dans la plupart des cas, ils servent 

 tous, ou du moins i)lusieurs d'entre eux, à soutenir les 

 œufs. L'abdomen, qui fait suite au thorax et qui termine 

 le corps, a été désigné improprement sous le nom de 

 queue; il varie singulièrement ])ar sa forme, ses pro- 

 portions et ses usages; dans tous les cas, il contient 

 l'extrémité du canal intestinal et est pourvu d'appen- 

 dices particuliers dont les fonctions ont été indiquées 

 plus haut. 



Le système nerveux a beaucoup d'analogie avec celui 

 des Arachnides et des Insectes : il se compose d'un cer- 

 veau plus large (|ue long, etdonl la face supérieure est 

 quadrilobée. De cette masse encéphalique, parlent des 

 filets nerveux, pour les yeux et les antennes, et posté- 

 lieurement deux cordons allongés, embrassant l'œso- 

 phage, se réunissant au-dessous de lui en un renflement 

 ou ganglion médian, qui fournil des nerfs aux mandi- 

 bules, aux mâchoires, etc., et qui, en arrière, donne 

 naissance a la continuation ou au système médullaire 

 proprement dit. Ce système médullaire se compose de 

 ganglions plus ou moins nombreux, qui sont réunis 

 entre eux au moyen d'une paire longitudinale de nerfs. 

 Les organes des sens, la vue, le toucher, l'ouïe, l'odorat 

 et le goût existent évidemment ; mais il n'y a que les 

 trois premiers pour lesquels on ait démontré l'existence 

 d'appareil propre à remplir ces fonctions; le sens de 

 l'ouïe offre même encore quelques doutes quant à son 

 siège. 



Les Crustacés ont une circulation double, qui s'effectue 

 àl'aided'un cœur, sorte de ventricule pulmonaire, situé 

 sur le dos, et d'un vaisseau ventral qui peut être con- 

 sidéré comme le ventricule aortique. Le sang qui a 

 respiré, se rend dans le vaisseau ventral, qui le distribue 

 à toutes les parties du corps, d'où il revient au vaisseau 

 dorsal qui le renvoie aux branchies. Le cœur varie 

 dans sa forme et dans ses projiorlions. La respiration 

 est une fonction très-dévelopi)ée, et pour laquelle il 

 existe des organes spéciaux, nommés branchies; ce 

 sont des sacs pyramidaux, foliacés ou hérissés de filets 

 et de panaches, dont la position est très-variable, qui, 

 par exemple, sont fixés tantôt à la base des pattes am- 

 bulatoires , tantôt aux appendices extérieurs de la 

 bouche, d'autres fois à l'extrémité postérieure el infé- 

 rieure du corps ; souvent aussi elles remplacent les 

 pattes, et servent en même temps à la locomotion et à 

 la respiration. 



Les Crustacés sont tous carnassiers ; leur système 

 digestif se compose d'une bouche assez compli(iuée, 

 à laquelle on voit succéder un canal intestinal, géné- 

 ralement droit et court, et auquel on distingue l'œso- 

 phage qui a peu de longueur, l'estomac qui offre des 

 différences remarquables dans son dévelojtpement, et 

 qui, dans le plus grand nombre, est muni d'un ai)pareil 

 crustacé. sur lequel Geoffroy Saint-Hilaire a fixé d'une 



