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que la culture a produites, et que les marcolles et les 

 greffes perpétuent. Pour obtenir le mastic, on fait en 

 juillet, au tronc et aux principales branches du Len- 

 tisque, de légères et nombreuses incisions. 11 découle 

 peu à peu de toutes ces incisions un suc liquide, qui 

 s'épaissit insensiblement, reste attaché à l'arbre en 

 larmes plus ou moins grosses, ou tombe à terre et s'y 

 épaissit lorsqu'il est trop abondant. Le premier est le 

 plus recherché; on le détache avec un instrument de 

 fer tranchant d'un demi-pouce de largeur à son extré- 

 mité. Souvent on place des toiles au-dessous de l'arbre, 

 afin que le mastic qui en découle ne soit pas imprégné 

 de terre et d'ordures. Dans le commerce on trouve 

 deux sortes de mastic. L'une est en masses irrégulièi es, 

 c'est le mastic commun ; l'autre est en larmes plus ou 

 moins grosses, souvent aplaties, d'une couleur jaune 

 claire, couvertes d'une sorte de poussière blanchâtre, 

 occasionnée par le frottement des larmes entre elles, 

 d'une odeur suave, d'une saveur aromatique et téré- 

 binlhacée. Sa cassure est brillante et vitreuse. Il se 

 ramollit sous la dent et y devient ductile; c'est le 

 mastic en larmes, c'est celui dont on fait une si grande 

 consommation en Orient. En effet, on peut regarder 

 comme un usage populaire, l'habitude répandue en 

 Grèce et dans une partie de la Turquie, de mâcher con- 

 tinuellement du mastic. On prétend que celte substance, 

 en même temps qu'elle parfume l'haleine, affermit les 

 gencives et blanchit les dénis. 



En Barbarie il existe une autre espèce décrite par le 

 professeur Desfontaines sous le nom de Pistacia allaii- 

 ttca, qui fournit une matière résineuse fort analogue 

 au mastic et employée à peu près aux mêmes usages. 

 Cette matière est connue sous le nom de Heule. 

 PISTACHIER (faux). F. Staphylier. 

 PISTACIA. BOT. V. Pistachier. 

 PISTAZITE. MIN. (Werner.) F. Épidote. 

 PISTIACÉES. BOT. Nom d'une des sections établies 

 par le professeur Richard dans la famille des Aroïdées 

 et qui se compose des genres Pisti'a et Ambrosinia. 

 V. ces mots et Aroïdées. 



PISTIE. Pistia. BOT. Genre de plantes de la famille 

 des Aroïdées, formant le type de la tribu des Pistiacées 

 et qui peut être caractérisé de la manière suivante : les 

 fleurs sont unisexuées, monoïques, placées dans une 

 spathe monophylle, en forme de cornet évasé, et pro- 

 longée d'un côté; un seul pistil occupe le fond de la 

 spathe et se prolonge obliquement d'un côté par une 

 base élargie. Il se compose d'un ovaire à une seule 

 loge, contenant un grand nombre d'ovules péritropes, 

 cylindri(iues, tronqués à leurs deux extrémités et atta- 

 chés à un trophosperme épais, qui occupe toute la par- 

 tie de l'ovaire adhérente à la spathe, c'est-à-dire son 

 fond et l'un de ses côtés ; à son sommet, cet ovaire se 

 termine insensiblement en un style un peu latéral et 

 recourbé, qui est couronné par un petit stigmate sim- 

 ple, orbiculaire et déprimé à son centre. Les étamines 

 sont au nombre de cinq à sept, monadelphes. Leur an- 

 drophore, qui est à peu près cylindrique, paraît être 

 en quelque sorte un prolongement de la partie de la 

 spathe à laquelle adhérait l'ovaire; il porte un peu au- 

 dessus de son origine, une sorte d'involucre ou de col- 



8 UICT. DES SCIEIVCES NAT. 



lerette monophylle , concave, un peu ondulée sur son 

 contour, et fendue seulement d'un seul côté. Les éta- , 

 mines sont placées autour du sommet de l'androphore 

 qui leur forme un axe central et commun. Chaque an- 

 thère est obtuse des deux bouts, à quatre loges dispo- 

 sées par paires superposées. Le fruit est très-mince, 

 uniloculaire, contenant de quinze à vingt graines cy- 

 lindriques, tronquées à leurs deux extrémités, présen- 

 tant un petit tubercule central à leur extrémité libre, 

 ayant leur tégument extérieur épais et rugueux exté- 

 rieurement; l'intérieur, entièrementséparé de l'externe, 

 forme une sorte de loge dans laquelle pend l'amande 

 revêtue de son tégument propre qui est plus mince. 

 L'endosperme est très-gros, farineux, contenant vers 

 sa partie supérieure un très-petit embryon moiiocoty- 

 lédou, renversé, ovoïde, et comme tronqué à ses deux 

 extrémités. 



PiSTiE STRATioTE. Pistia stiati'otes, L.; Kodda pail, 

 Rheede, Mal., 11; Rumph. Amb. , 6, t. 74. Comme 

 toutes ses congénères connues, c'est une plante na- 

 geant à la surface de l'eau, à la manière de la Macre 

 ou Châtaigne d'eau. Les feuilles sont réunies en rosette; 

 elles sont sessiles, spalulées, marquées de nervures 

 longitudinales très-saillantes. Les spathes sont plus 

 petites et naissent pres(jue sessiles entre les feuilles. De 

 la base des faisceaux de feuilles naissent des touffes de 

 racines et des liges, qui de dislance en distance pio- 

 duisent de nouveaux faisceaux de feuilles. Cette espèce 

 ci oît à la fois aux Antilles, au Brésil et dans les Indes 

 orientales. 



PISTIL. BOT. Organe sexuel femelle dans les végé- 

 taux, le Pistil occupe en général le centre de la fleur. 

 Tantôt il n'y a qu'un seul Pistil dans une fleur, tantôt 

 on en trouve plusieurs. Dans le premier cas, ce Pistil 

 peut être réellement simple; c'est toutes les fois qu'il 

 présente une seule cavité ou loge, portant des graines 

 attachées à un seul point de celle cavité, et à plus forte 

 raison quand il ne renferme primitivement qu'un seul 

 ovule; d'autres fois, au contraire, ce Pistil unique se 

 compose d'un nombre variable de Pistils partiels, qu'on 

 nomme carpelles, et qui se sont soudés intimement 

 pour ne former qu'un seul tout ; c'est ce qu'on observe 

 dans tous les cas oii le Pistil présente plusieurs loges 

 séparées les unes des autres par des cloisons, ou quand 

 il est à une seule loge, mais que les ovules qu'il con- 

 tient sont attachés à plusieurs points distincts de sa 

 cavité intérieure. Il résulte donc de là que le type nor- 

 mal et primitif du Pistil consiste, soit dans un carpelle 

 unique, soit dans plusieurs carpelles distincts les uns 

 des autres, soit enfin dans plusieurs carpelles diverse- 

 ment soudés et souvent confondus en un seul. Il est 

 donc nécessaire de donner d'abord une idée d'un car- 

 pelle en général. Un carpelle est un organe creux, qui 

 se compose d'une partie inférieure, nommée ovaire, et 

 dans laquelle sont renfermés les ovules ou rudiments 

 des graines, d'un prolongement filiforme, qui manque 

 quelquefois, et qu'on appelle slyle, et enfin d'un amas 

 ou réunion d'ulricules, excrétant une matière vis- 

 (|ueuse et formant une sorte de spongiole qui porte 

 le nom de stigmate. Considéré sous le rapport physio- 

 I logique, et quant à son analogie avec les autres parties 



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