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ment à l'embouchure des grands fleuves, dont la taille 

 est médiocre et la chair exquise, u. 15, 15. — 10, 20. — 

 17, 22, p. 10, 20, v. C, a. 10, 22, c. 24, 20. 



Gade Tacaud. Gadus Bar battis, L., Gmel., loc. cit., 

 p. 1103; Bloch, pl. 100; Encycl. Pois., pl. 20, f. 103. 

 Vulgairement Gode, Morue molle ou Mollet. Cette es- 

 pèce se tient dans les plus grandes profondeurs des 

 mers septentrionales de l'Europe, au milieu des Fucus 

 qui en tapissent le fond ; sa chair est moins estimée que 

 celle des précédentes, n. 12, 13. — 17, 14. — 10, 20, 

 r. 18, 19, v. 0, a. 19, 30. — 15, 21, c. 30, 40. 



Gade Capelan. Gadus minutus, L., Gmel., loc. cit., 

 p. 1104; Bloch, pl. 07, f. 1; Enc. Pois., pl. 29, f. 104. 

 Quand celte espèce, qui voyage par bandes innom- 

 brables et qui, à l'approche de la belle saison, quitte les 

 profondeurs de la mer, apparaît sur les côtes, elle y 

 cause, dit Bosc , une grande joie parmi les pécheurs, 

 parce qu'elle y annonce l'arrivée de plus grandes es- 

 pèces qui la suivent pour la dévorer, d. 12. — 19. — 17, 

 p. 13, 14, v. 0, a. 27. — 17, c. 18. 



Le Gade Saide, Gadus Saida, Gm., loc. cit., p. 1200; 

 Encycl. Pois., pl. 80, f. 130; le Gadus Blennoides , 

 Gmel., loc. cit., 1103; elle JVachnia, Gadus macro- 

 cephalus de Tilesius, Jet. Petr., 11, pl. 10, sont en- 

 core des espèces du sous-genre Morue. 



-ft Merlan, Merlangus. Ce sous-genre, qui, de 

 même que le précédent, est caractérisé par trois dor- 

 sales, en diffère par l'absence de barbillons à la mâ- 

 choire supérieure. 



Gade Merlan. Gadus Merlangus , L., Gmel., loc. 

 cit., p. 1107; Bloch, pl. 05; Encycl. Pois., pl. 29, 

 f. 105. Celte espèce est l'une des plus communes et des 

 plus connues dans le centre de l'Europe. Les marchés de 

 Paris et de Bruxelles l'offrent particulièrement en quan- 

 tité : aussi ne nous appesantirons-nous pas sur ce qui 

 la concerne. Elle se nourrit de petits Mollusques, de 

 Crustacés et de Poissons, ainsi que le font les Morues; 

 on la pêche durant toute l'année, parce qu'elle ne s'é- 

 loigne guère des rivages, ou du moins qu'elle y est 

 aussi fréquemment répandue que dans la haute mer. 

 C'est particulièrement après la ponte des Harengs, dont 

 le Merlan dévore le frai, que ce Poisson est le plus gras 

 et le plus recherché sur les côtes de Flandre. On ne se 

 borne point à le manger frais, on le sale el on le prépare 

 pour la conservation. On a prétendu qu'il existait des 

 individus hermaphrodites, mais c'est une erreur qui 

 vient d'une fausse apparence du foie souvent très-vo- 

 lumineux dans les femelles et qu'on y avait pris pour 

 une laitance. Selon que le Merlan habite des fonds de 

 roche ou de vase, sa saveur est fort différente ; légère, 

 tendre et de facile digestion, on permet sa chair aux 

 convalescents, d. 14, 16. — 18, 21. — 10, 20, p. 10, 20, 

 v. 4.0, a. 28, 53. — 19,23, c. 51. 



Gade Colin ou Merlan noir. Gadus Carbonarius , 

 L., Gmel., loc. cit., p. 1108; Bloch, pl. 00; Encycl. 

 Pois., pl. 29, f. 100; vulgairement Grélin et Charbon- 

 nier, le Coalflsh de la Zoologie Britannique et des An- 

 glais. Ce Poisson, qui n'est pas rare dans les mers 

 d'Europe, a été également trouvé, dit-on, dans la mer 

 Pacifique. Sa chair est coriace, aussi la mange-t-on 

 rarement fraîche, et on ne pêche le Colin que pour en 



faire des salaisons, d. 14.- 20,22. r. 18,21. v. G, a. 22, 

 25. — 19, 20, c. 20. 



Gade Lieu ou Merlan jaune. Gadus Pollachius, L., 

 Gmel., loc. cit., p. 1109; Bloch, pl. 08; Encycl. Pois., 

 pl 50, f. 107 ;le Gade Pollack, Lac, Pois., t. n, p. 416; 

 le Lardes pêcheurs du Nord et Lyrblecl; des Suédois. 

 Celte espèce, qui n'est pas d'une grande (aille, dont la 

 couleur est noirâtre, et qui voyage par bandes innom- 

 brables, semble se plaire aux lieux où la tempête agite 

 le plus souvent et le plus violemment la mer. d. 11,13. 



— 17, 19. — 10,23, p. 17, 19, v. 0, A. 18, 28.- 18,23, 

 c. 42, 52. 



Le Gade Sey, Enc. Pois., p. 48 (sans figure); Gadus 

 virens, Gmel., loc. cit., p. 1100, est encore une espèce 

 du sous-genre Merlan, qu'on a confondue quelquefois 

 avec le Gade Lieu , el qui se trouve principalement sur 

 les côtes de Norwège. 



■fff Merluche, Merlucius. Deux dorsales seulement 

 caractérisent ce sous-genre, dont les espèces , dépour- 

 vues de barbillons, ne présentent qu'une seule anale. 



Gade Merlus. Gadus Merlucius, L., Gmel., loc. cit., 

 p. 1159; Bloch, pl. 104; vulgairement la Merluche. Ce 

 Poisson se pêche également dans l'Océan septentrional 

 et dans la Méditerranée. 11 y parvient jusqu'à la lon- 

 gueur de trois pieds, et ne le cède point en voracité aux 

 Morues; il poursuit avec un tel acharnement les Chipes, 

 qu'on en a vu se jeter dans des bateaux à ras d'eau où 

 l'on en entassait. Les Merlus ou Mer luches voyagent par 

 troupes, et sont un objet important de pèche el de com- 

 merce pour certains parages. Commerson l'a rencontr é 

 en abondance dans plusieurs localités de l'hémisphère 

 austral. d. 9, 10.— 59,40, r. 12, 15, v. 7, a. 57,59, c.20,24, 



tf tt Lote, Lola. La disposition des nageoires est la 

 même que dans les Merlus, mais les barbillons se voient 

 aux mâchoires. 



Gade Lingue. Gadus Molva , L., Gmel., loc. cit.-, 

 p. 1170; Bloch, pl. 09; Encycl., pl. 50, fig. 108. Cette 

 espèce de Gade, moins épaisse que les autres, acquiert 

 une longueur souvent très-considérable, c'est-à-dire 

 jusqu'à cinq pieds. Ce Poisson, aussi commun que la 

 Morue, dont une femelle a présenté neuf millions trois 

 cents et quelques mille œufs, est comme elle un grand 

 objet de commerce, se prend aux mêmes lieux, se pré- 

 pare, se sale et se répand en Europe pour l'usage des 

 jours où les pratiques religieuses proscrivent la viande. 

 On en retire une huile de poisson fort employée, d. 15. 



— 05, p. 15, 20, v. 0, a. 59, 02. c. 58, 40. 



Gade Lote. Gadus Lota, L., Gmel., loc. cit., p. 1172; 

 Bloch, pl. 70; Encycl. Pois., pl. 50, lig. 110; vulgaire- 

 ment Motelle et Barbolle en plusieurs lieux de France. 

 Quoique ce Poisson soit évidemment un Gadoide par ses 

 caractères , la forme de son corps , son aspect et ses ha- 

 bitudes semblent l'en éloigner pour le rapprocher des 

 I Blennies. Sa figure, sa couleur, sa viscosité lui donnent 

 ! quelque ressemblance avec l'Anguille. Seul entre ses 

 congénères, qui se plaisent dans l'Océan, il vit dans les 

 eaux douces, où il échappe avec d'autant plus de facilité 

 à la main qui le veut saisir, qu'on le serre avec plus de 

 force. La Lote, dit Lacépède, préfère les eaux les plus 

 claires où les victimes qu'elle guette échappent difficile- 

 I ment à sa poursuite ; elle s'y cache sous les pierres, la 



