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cas, les jeunes mettent un temps beaucoup plus long à 

 se revêtir de la robe des adultes. 



GRALLINE. Grallina. ois. Genre de l'ordre des In- 

 sectivores, établi par Vieillot qui lui donne pour carac- 

 tères : bec droit et légèrement convexe en dessus; 

 mandibule supérieure un peu courbée vers te bout et 

 échancrée; l'inférieure entière; les narines arrondies; 

 tarses longs ; quatre doigts, trois devant et un derrière; 

 l'ongle postérieur très-crochu et robuste; les antérieurs 

 très -petits et grêles; deuxième et troisième rémiges 

 les plus longues. 



Gralline ivoire et blancue. Grallina melanoleuca, 

 Vieill. Parties supérieures noires ainsi que la gorge, le 

 liant de la poitrine et l'extrémitié de la queue; parties 

 inférieures, sourcils, côtés du cou, croupion, une large 

 bande sur les ailes, origine de la queue d'un blanc pur ; 

 bout du bec et pieds noirs. Taille, onze pouces. La fe- 

 melle a la gorge et le front blancs. Cet Oiseau a été 

 rapporté de la Nouvelle - Hollande ; ses mœurs et ses 

 habitudes sont entièrement ignorées. 



Gralline bicolore. Grallina bicolor, Vig. et Horsf. 

 Elle est noire, variée de blanc; une bande sur le milieu 

 des ailes, ventre et origine de la queue blancs; tête et 

 cou noirs, formant une pointe qui descend sur la poi- 

 (rine. Taille, neuf pouces. Port Jackson. 



GRALLIPÈDES. ois. Synonyme d'Échassiers. V. ce 

 mot et Gralles. 



GRAMALLA. bot. L'Ecluse cite ce mot comme em- 

 ployé dans le Décan , pour désigner la Casse des offi- 

 cines. 



GRAME. bot. Mol dérivé de Granien , vieux nom 

 français des Céréales, encore employé dans quelques 

 cantons de la France méridionale, particulièrement en 

 Provence. 



GRAMEN. bot. Ce nom, employé par les anciens, et 

 adopté par les botanistes modernes, est aujourd'hui 

 remplacé par celui de Graminées. V. ce mot. 



GRAMINÉES. Gramiueœ. bot. L'une des familles les 

 plus naturelles du règne végétal, et qui se compose de 

 cette foule de piaules (pie l'on désigne le plus commu- 

 nément sous les noms d'Herbe, de Céréales et de Gra- 

 mens. L'importance des plantes qui la composent, 

 les particularités qu'elles offrent dans leur organisa- 

 tion, les discussions dont elles ont été l'objet, obli- 

 gent à donner à cet article plus de développements 

 qu'aux autres articles de familles, déjà traités dans cet 

 ouvrage. 



§ I er . Caractères généraux de la famille des 

 Graminées. 



Les Graminées sont généralement des plantes herba- 

 cées, annuelles ou vivaces. Leur lige a reçu le nom spé- 

 cial de Chaume; elle est cylindrique, rarement com- 

 primée, fistuleuse ou pleine, et offrant de distance en 

 distance des nœuds solides. C'est de chacun de ces 

 nœuds que parlent les feuilles; elles sont alternes et 

 engainantes à leur base. Leur gaine, que l'on peut con- 

 sidérer comme un pétiole très-dilaté, est fendue dans 

 toute sa longueur; elle offre à son point de jonction 

 avec la base de la feuille nue sorte de petit collier mem- 

 braneux ou formé de poils, et qu'on nomme collure ou 

 ligule. Les Heurs offrent différents modes d'inflores- 



cence, dont les deux principaux sont l'épi et la pani- 

 cule. Elles sont ordinairement hermaphrodites, quel- 

 quefois unisexuées, monoïques, dioïques ou polygames ; 

 elles sont tantôt solitaires, tantôt réunies plusieurs 

 ensemble et formant de petits groupes auxquels on 

 donne le nom tTépillets. A la base de chaque épillet, 

 on trouve la lépirène, généralement formée de deux 

 écailles, rarement d'une seule ; plus rarement elle man- 

 que tout à fait; elle est commune à une, deux ou à un 

 plus grand nombre de Heurs portées sur un axe com- 

 mun. Chaque Heur hermaphrodite se compose de la 

 glume, de la glumelle, des étamines et du pistil : 1° la 

 glume est formée de deux valves opposées l'une à l'au- 

 tre, généralement roulées et dont l'une extérieure, plus 

 grande et plus épaisse, embrasse l'autre qui est plus 

 intérieure et plus mince. La valve externe, qui est sou- 

 vent carénée, est tantôt mutique à sou sommet, tantôt 

 terminée par une arête ou une soie, quelquefois par 

 plusieurs arèles ou plusieurs soies; 2° la glumelle se 

 compose en général de deux petites paléoles d'une 

 forme très-variée, minces ou épaisses, glabres ou ve- 

 lues, rapprochées l'une contre l'autre et placées sur la 

 face de l'ovaire opposée au sillon; quelquefois elles man- 

 quent entièrement, d'autres fois on ne trouve qu'une 

 seule paléole; 5' le nombre des étamines est fort varia- 

 ble. On en compte une, deux, trois, six, ou un grand 

 nombre. Biais le nombre trois est celui qui se présente 

 le plus souvent. Les filets sont capillaires; les anthères 

 sont terminales, ordinairement bifurquées à leurs deux 

 extrémités; elles sont, ainsi que les paléoles de la glu- 

 melle, insérées sous l'ovaire; 4° l'ovaire est globuleux 

 ou allongé, sessile, à une seule loge, conlenant un seul 

 ovule. Les styles sont ordinairement au nombre de 

 deux : quelquefois on n'en trouve qu'un seul qui se bi- 

 furque vers sa partie supérieure; plus rarement il n'en 

 existe que trois. Le nombre des stigmates est le même 

 que celui des styles ou des divisions du style. Ils sont 

 ordinairement composés de poils glanduleux et barbus, 

 tantôt formant une sorte de petit pinceau, tantôt res- 

 semblant à une plume. Le fruit est une cariopse, Irès- 

 rareinent un akène, tantôt nu, tantôt enveloppé dans 

 les écailles florales, offrant quelquefois un sillon longi- 

 tudinal. L'embryon est appliqué sur la partie inférieure 

 d'un endosperme farineux, qui forme la plus grande 

 partie de la masse de la graine. Cet embryon, qui est 

 monocolylédoné, présente, par le côté où il est appliqué 

 sur I'endosperme , une sorte d'écusson nommé hypo- 

 blaste par le professeur Richard, et vitellus par Gœrt- 

 ner, et que quelques-uns considèrent comme le co- 

 tylédon, tandis qu'il n'est qu'une dépendance de la 

 radicule ; celle-ci forme un gros tubercule dans lequel 

 sont renfermés de trois à cinq mamelons coléorhizés, 

 qui percent la partie inférieure de l'embryon pour pou- 

 voir se développer. Le colylédon est sous la forme d'un 

 pelit cône, renfermant intérieurement la gemmule. 

 Entre le corps radiculaire et le colylédon on voit quel- 

 quefois un pelit appendice squamiforme, nommé épi- 

 blaste; tandis qu'on donne le nom de blaste à toute la 

 partie de l'embryon, qui se développe et prend de l'ac- 

 croissement à l'époque de la germination. 

 Les écailles florales, qui constituent la lépicène et la 



