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caverne basaltique, située au village de la Baume. Les 

 premières sont représentées dans la belle vue du cra- 

 tère de Mont-Brul, et la seconde fait aussi le sujet d'une 

 des planches de l'ouvrage de Faujas, sur les volcans 

 éteints du Velay et du Vivarais. 



Les terrains gypseux présentent aussi quelques exca- 

 vations assez considérables, parmi lesquelles on doit 

 citer celle qui est connue sous le nom de Labyrinthe de 

 Koungour, sur les frontières de la Sibérie. Celle Grotte 

 conserve la glace pendant l'été, et ne la laisse fondre 

 qu'en automne. Patrin , qui la visita en juillet 1780, 

 observa que le thermomètre y descendit à 5 degrés au- 

 dessous de zéro, tandis qu'il se soutenait en plein air à 

 14 au-dessus. Cet abaissement de 19° dans la tempéra- 

 ture, tient à un courant d'air froid, qui traverse l'at- 

 mosphère humide qui la remplit. V. Glacières natu- 

 relles. 



Quelques Grottes ont servi de lieu de retraite à des 

 familles persécutées ; d'autres ont été changées en ca- 

 tacombes, et ont contribué, parleur nature, à la con- 

 servation des cadavres desséchés ou embaumés que l'on 

 y déposait. Une partie des tombeaux des rois de la 

 Haute-Egypte, ceux des anciens habitants des Cana- 

 ries, les Guanches, sont des Grottes naturelles, creusées 

 dans le calcaire ou le grès volcaniques, celles de Té- 

 nériffe (Héricart de Thury, Descript.des Catacombes, 

 pag. 4 et suiv.). Si l'on excepte ces usages sacrés, les 

 Grottes ont presque toujours été le partage des char- 

 latans ou des malfaiteurs. Le diable, les fées, les vier- 

 ges, les voleurs et les ermites les ont habitées tour à 

 tour. 



GROUGROU. bot. Synonyme vulgaire de Cocos acu- 

 leatus, espèce du genre Cocotier. 



GROULARD. ois. Synonyme vulgaire du Traquet. 

 V. ce mot. Belon l'a aussi appliqué au Bouvreuil. 



GROONE NÈGRE, pois. Synonyme vulgaire de Mu- 

 rène noire. 



GROUS. ois. Synonyme de Tétras rouge. V ". Tétras. 



GROUTIE. Groutia. bot. Genre de la famille des 

 Olacinées, établi par Perrottet, et dédié à la mémoire 

 de Grout de Beauforl, officier de marine très-distingué, 

 et qui, après avoir exploré en naturaliste véritablement 

 instruit, les vastes régions de la Sénégambie, a suc- 

 combé aux fatigues et à la funeste influence du climat 

 africain, en 1827. Caractères : calice à cinq sépales ré- 

 fléchis et caducs; pétales nuls; cinq élamines opposées 

 aux sépales, à anthères didymes; cinq appendices al- 

 ternant avec les élamines, courts, épais, presque cunéi- 

 formes, sillonnés à l'extrémité qui est repliée, et posés 

 autour de l'ovaire; celui-ci oblong, conoïde, obtus à 

 l'extrémité, renfermant un placenta filiforme, dressé 

 au fond de la loge, et portant à son sommet un ovule 

 pendant. La Groutje a feuilles de Celtis, Groutia 

 Celtidifolia (Flore de Sénégambie, t. 22), est un arbris- 

 seau de quinze à vingt pieds, a rameaux flexibles, pres- 

 que grimpants, a feuilles alternes, brièvement pétiolées, 

 ovales-oblongues , elliptiques, entières, coriaces, gla- 

 bres, luisantes et marquées de fortes nervures. Les 

 fleurs, d'un blanc jaunâtre , sont très-petites, réunies 

 au nombre de trois, en grappe axillaire, sur un pédon- 

 cule commun, garni de bractées écailleuses. La place 



que ce genre doit occuper dans la série des ordres 

 naturels, n'est point encore parfaitement bien établie, 

 vu que Perrottet ne s'est po i n t trouvé en position d'ob- 

 server les fruits à l'état de maturité. 



GRUAU, bot. Préparation, pour l'usage culinaire, 

 des graines de Céréales; elle consiste à dépouiller ces 

 graines de leur enveloppe extérieure. 



GRUBB1E. Grubbia. bot. Rergius(^c<. Stockh. , 17C7 , 

 p. 53, t. 2) a fondé sous ce nom, un genre de l'Oclan- 

 drie Monogynie, L.,dont les caractères ont ensuite été 

 exposés de la manière suivante [Descript. Plant, ex 

 capit. Bon. Spei. p. 90) : fleurs axillaires, agglomé- 

 rées, laineuses, sessiles; périanlhe composé de deux 

 folioles larges, ovales, opposées, concaves, obi uses, ren- 

 fermant deux ou trois Heurs : corolle de quatre pétales 

 concaves, glabres intérieurement, laineux en dehors; 

 huit élamines à filets subulés plus courts que la corolle; 

 ovaire oblong, renflé, surmonté d'un style court, subulé, 

 et d'un stigmate simple. Selon Lamarck (Dict. Eney- 

 clopéd.), les fleurs de ce genre ne sont pas toutes her- 

 maphrodites; il y en a aussi de femelles, pareillement 

 axillaires et sessiles, mais ayant un calice turbiné, à 

 quatre lobes courts; un ovaire remplissant tout le ca- 

 lice, comme tronqué supérieurement, à sommet élargi, 

 chargé de trois styles courts, et placés à distance ; stig- 

 mates simples; capsule globuleuse, aplatie en dessus, 

 velue, très-pelile et triloculaire. Jussieu {Gen. Plant., 

 p. 162) a exposé des caractères semblables à ces der- 

 niers, et il s'est demandé si les fleurs sont vraiment dis- 

 tinctes dans le genre de Bergius, et si alors les fruits ne 

 sont pas formés par la réunion des ovaires? Le genre 

 Grubbie a élé rapproché des Empeirum; mais ce rap- 

 prochement ne doit êlre considéré que comme une 

 simple indication. Le Grubbia rosmarinifolia est une 

 plante frutescente, à rameaux dressés, opposés et garnis 

 de feuilles linéaires obtuses, roulées sur leurs bords, 

 scabres en dessus, glauques en dessous, et plus longues 

 que les entre-nœuds des rameaux. Elle croît au cap de 

 Bonne-Espérance. 



GRUE. Grus. ois. Genre de l'ordre des Gralles. 

 Caractères : bec aussi long ou plus long que la tête, 

 robuste, droit, comprimé, en cône très-allongé, mais 

 obtus vers le bout; mandibule fortement cannelée sur 

 les côtés et près de la base; arête élevée; narines pla- 

 cées au milieu du bec, fermées en arrière par une mem- 

 brane; région des yeux et base du bec ordinairement 

 nues ou couvertes de mamelons; pieds longs et forts, 

 emplumés bien au-dessus du genou ; quatre doigts dont 

 (rois devant; l'extérieur réuni à l'intermédiaire par un 

 rudiment de membrane, l'intérieur divisé; le pouce 

 s'articulant assez haut sur le tarse; ailes médiocres; 

 première rémige plus courte que la seconde, celle-ci 

 égalant quelquefois la troisième qui est la plus longue. 

 De tous les Oiseaux voyageurs, les Grues paraissent être 

 ceux qui apportent le plus de prévoyance dans leurs 

 transports rapides des régions boréales aux conlrées 

 équatoriales et dans les retours périodiques de ces con- 

 trées vers celles que, précédemment, les dangers d'une 

 disette totale leur avaient fait quitter. Elles n'entre- 

 prennent point isolément leurs voyages; elles se témoi- 

 gnent mutuellement et dans un rayon de plusieurs 



