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G. Salviiiie; c'est à Brownque nous devons la connais- 

 sance exacte de la structure de cette pl. ; il en a donné 

 une description et une figure excellente dans ses Remar- 

 ques sur la botanique des terres australes (tab. 10), 

 mais qui laisse encore queUiues doutes sur les fonc- 

 tions des divers organes de cette pl. On trouve aux 

 aisselles des feuilles supérieures, et le long de la tige 

 principale, des involucres de deux sortes, mais égale- 

 ment composés d'une membrane mince, translucide. 

 Les uns renferment deux cai)sules biloculaires , qui 

 s'ouvrent chacune transversalement, au moyen d'une 

 sorte de coiffe analogue à celle des Mousses. La loge 

 supérieure contient de six à neuf corps anguleux, soli- 

 des, dont l'usage est tout à fait inconnu. Ces corps sont 

 fixés à un axe central, creux, frangé à son extrémité 

 supérieure, qui sert peut-être d'orifice ù la loge infé- 

 rieure. Cette loge inférieure paraît fermée de toute 

 part ; elle est remplie d'un liquide laiteux qui se change 

 ensuite en une matière pulvérulente. Brovvn regarde 

 ces sortes de capsules comme remplissant des fonctions 

 analogues à celles des étamines. Les autres involucres 

 sont composés d'une membrane double, et renferment 

 un nombre considérable de capsules sphériques, pédi- 

 cellées et attachées au fond de l'involucre interne. — 

 Les capsules contiennent six à neuf graines anguleuses, 

 qui ne semblent adhérer à elles par aucun point, et 

 dont les radicules font saillie au dehors. 



Les pl. de ce G. flottent sur les eaux stagnantes, et 

 ont l'aspect des Jungermannes; elles forment de jjetites 

 rosettes, à rameaux rayonnants ou pinnés, à feuilles 

 arrondies ou obovales, souvent membraneuses sur les 

 bords, imbriquées plus ou moins exactement autour de 

 la tige. De l'aisselle de ces feuilles partent de longues 

 radicules, qui, comme celles des Salvinies et des Lemnas, 

 sont libres dans l'eau. On en connaît quatre esp. : deux 

 habitent la Nouvelle-Hollande, ce sont les J. pinnafa 

 et J. rnhra de Brown; il n'y a que ces esp. dont la 

 fructification soit connue exactement. Une troisième 

 se trouve aux États-Unis; c'est 1'^. caroliniana de 

 W.; une autre croît dans différents points de l'Améri- 



que mér.; mais il est probable que, sous le nom d'J. 

 iiiagellanica, qu'on a donné à cette dernière espèce, 

 on en a confondu plusieurs. Ainsi, les échantillons, 

 rappoi'tés de Sanla-Fé-de-Bogota par Bonpland , pa- 

 raissent assez différents de ceux qui ont été trouvés par 

 Commerson à Monte-Video. 



AZORELLE. Jzorella. bot. G. de la fam. des Om- 

 bellifères, Pentandrie Digynie, L., formé ]>ar Lamarck 

 (111. t. 189) Les détails de la fructification ont été soi- 

 gneusement repi'ésentés par A. Richard (Ann. génér. 

 des Sciences phys. T. iv, pl. 2), comparativement avec 

 ceux des G. Bolax, Fragosa, Bowlesia et Spananthe, 

 qui n'en sont |)as moins rapprochés qu'Hydrocofyle. Ses 

 caractères sont : fleurs polygames, ayant les styles 

 beaucoup plus longs que les pétales; le fruit rugueux, 

 presqu'à trois côtes, couronné par les dents du calice, 

 ovale et comprimé ; l'ombelle simple, imparfaite et com- 

 posée d'un très-petit nombre de fleurs. L'esp. fort hum- 

 ble, qui sert de type au G., a été rapportée par Com- 

 merson des rives du détroit de Magellan. Gœrtner en 

 avait formé avec les Botax le G. Chamisis; mais A. 

 Richard a bien démontré que le G., dont il est question, 

 devait êtr e conservé. 



AZOTE. V. Air et Gaz. 



AZUCHE. BOT. F. AZÉBICHE. 



AZULAM on AZULAN. ois. Esp. du G. Gros-Bec. 



AZUL-LEXOS. OIS. S. de Gros-Bec bleu. 



AZUR. OIS. Esp. du G. Gobe-Mouche. 



AZUR DE CUIVRE, min. N. vulg. du Cuivre carbo- 

 naté bleu. 



AZUR (Pierre d'). min. F. Lazclite. 



AZURI. ois. s. vulg. d'Étourneau. 



AZURIN. OIS. Esp. du G. Brève. 



AZURITE. MIN. Ce nom a été donné à deux substan- 

 ces minérales, qui ne se resseinblentque parla couleur 

 semblable à celle du bleu d'azur; ce sont : la Klapro- 

 thite et la Lazulite de Werner. 



AZUROR. POIS. Esp. du G. Cœsio. 



AZUROUGE. OIS. Esp. du G. Gros-Bec. 



AZUVERT. OIS. Esp. du G. Gros-Bec. 



B. 



BABA. OIS. S. vulg. de Pélican blanc. 

 BABAN. iPis. N. vulg. des Thrips. 

 BABATAMBI ou BABATEMBI. bot. S. vulg. de Triop- 

 téride. 



BABATU. BOT. S. vulg. de Ciguë. 



BABEURRE, zool. On donne ce nom à la partie li- 

 quide, qui résulte du lait dont on a séparé le beurre, 

 par l'agitation ou le battage; aussi cette partie que l'on 

 emploie à la nourriture des Hommes et des Animaux, 

 est-elle vulgairement nommée Lait-Battu. C'est un mé- 

 lange de sérum et de fromage ou matière caséeuse; si 

 parla fîllration on enlève cette malière, le li(|uide, de- 

 venu clair, prend le nom de Petit-Lait et devient une 

 boisson lafraîchissante et légèremeni purgative. 



Le Petit-Lait évaporé avec soin, puis abandonné au re- 

 pos, laisse précipiter une multitude de cristaux blancs, 

 que l'on nomme Sel ou Sucre de lait. 



BABIAINE. bot. G. établi par Bellenden Ker aux dé- 

 pens de quelques espèces des G. Glayeul et Ixie. Son ca- 

 ractère essentiel consiste dans une spathe à deux valves, 

 dont l'intérieure bifide; la corolle est tubuleuse, avec 

 six découjinres au limbe; le tube est turbiné vers l'ori- 

 fice; les étamines sont dressées; les stigmates cunéato- 

 ligulés, condupliqués et entiers ; le fruit consiste en une 

 capsule coriace, subovale et polysperme, dans laquelle 

 les graines sont disposées sur deux rangs. D'après le 

 faciès général, les Babianes sont des pl. herbacées (jui 

 ne s'élèvent guère au delà d'un pied ; la plupart sont 



