I? A N 



BAN 



423 



culture li'ès-soignée en Afrique, en Asie et en Amérique, 

 pour obtenir leurs fruits, dont les peuples de ces con- 

 trées font une trés-grande consommation. Les Bananes 

 ont quelque ressemblance extérieui'e avec les Concom- 

 bres, mais leur goût en est bien différent. Celles que 

 l'on recueille sur le B. des Sages sont beaucoup plus 

 sucrées et plus fondantes; aussi ne les mange-t on qu'au 

 dessert. Les fruits du B. du Paradis, quoique moins dé- 

 licats, sont cependant beaucoup plus employés. Leur 

 pulpe fondante, jaune fauve, pourrait être comparée 

 pour la consistance à une pâte fondante, comi)Osée de 

 beurre et de fécule, d'un goîlt légèrement sucré et par- 

 fumé, un peu sèche quelquefois. On mange les Bananes 

 crues, ou cuites, ai)i)rêtées de diverses manières. Aux 

 Antilles, en Afrique et dans l'Inde, elles forment la prin- 

 cipale nourriture du peuple; le colon en nourrit ses 

 nègres. On en retire une sorte de liqueur d'un goiitassez 

 agréable, et que l'on désigne dans les colonies sous le 

 nom du fruit ; cette liqueur s'aigrit facilement et de- 

 mande d'être pr^arée en petite quantité. En écrasant 

 des Bananes bien mûres , et les faisant passer à travers 

 un tamis pour en retirer la partie fibreuse, on forme 

 une pâte avec laquelle on prépare un pain fort nourris- 

 sant. Cette pâte, piesqu'entièrement composée d'ami- 

 don, peut, lorsqu'elle est sèche, se consei'ver pendant 

 longtemps. Délayée dans de l'eau ou du bouillon, elle 

 forme un aliment sain. Les tibres retirées des gaines qui 

 constiluenl la tige sont dures et résistantes; on les em- 

 ploie pour faire des cordages ou des fils avec lesquels 

 on fabrique différentes espèces de toiles. Cette tige con- 

 tient une grande quantité de mucilage et d'amidon, et, 

 lorsqu'elle est encore jeune, elle peut servir avec avan- 

 tage à la nourriture de l'homme et des bestiaux. Quant 

 aux feuilles, elles sont employées, quoique très-fragiles, 

 soit à couvrir le toit des habitations, soit à former dif- 

 férents ustensiles de ménage. 



On cultive communément dans nos serres le B. du 

 Paradis et le B. des Sages. Ces deux pl. y demandent 

 beaucoup de chaleur, et ne doivent pas sortir de la serre 

 chaude lorsqu'on veut qu'elles fleurissent, ce qui arrive 

 assez souvent lorsque les sujets sont forts, bien expo- 

 sés et d'une hauteur de huit à dix pieds. Il faut, lors- 

 qu'ils ont fleuri, avoir sein de couper la tige ])ar sa 

 base, afin de faciliter l'évolution des nouvelles pousses 

 qui doivent s'élever de la racine. L'idée que nous donne 

 Humboldt de l'utilité du Bananier n'est point exagérée ; 

 elle est conforme aux observations d'Hubert, agiicul- 

 teur habile de Mascareigne. Ce planteur s'était occupé 

 soigneusement du Bananier, et le regardait comme de 

 tous les Végétaux celui qui produit le ])lus de substance 

 nourricière. Humboldt (Essai politique sur le royaume 

 de la Ni'e-Espagne , livre IV, chap. ix) évalue (|u'un 

 terrain de cent mètres carrés, dans lequel on aurait 

 planté quarante touffes de Bananiers, rapporterait dans 

 un an quatre mille livres d'aliment en pesanteur; un 

 même terrain, semé de Froment, n'eût guère donné 

 que trente livres pesant. Le produit des Bananes est 

 donc à celui du Froment comme 133 est à 1. Par rap- 

 port à la Pomme-de-Terre, il est comme de 44 à 1. 



BANANIERS, bot. On a donné ce nom à la fam. pour 

 laquelle nous adopterons celui des Musacées. F. ce mot. 



BANANISTE. ois. Esp. du G. Sylvie. 



BANARA. BOT. G. établi par Aublel, d'après un Arbre 

 de la Guiane. De Jussieu l'avait placé à la fin des Tilia- 

 cées; et, d'après Kunth, dans un Mémoire récemment 

 publié, il fait partie de sa fam. desBixinées. Ses carac- 

 tères sont : un calice à six divisions; six pétales insé- 

 rés à un disque hypogyne, ainsi (|ue les élamines qui 

 sont en nombre indéfini. Porté sur ce disque, l'ovaire 

 est surmonté d'un seul style que termine un stigmate 

 en tète. 11 devient une baie petite, globuleuse, à une 

 seule loge jiolysperme. Les rameaux sont flexibles, gar- 

 nis de feuilles alternes, lisses supérieurement et légère- 

 ment velues en dessous, dentelées , ovales, aiguës, ac- 

 compagnées de deux stipules caducpies. Les fleurs, 

 disposées en grappes axillaires et terminales, offrent 

 chacune à la base de son pédicelle, ainsi que le pédon- 

 cule général, une petite bractée. 



BANAVA. BOT. V. Banaba. 



BANAWILL-WILL. ois. Esp. du G. Merle. 



BANC. POIS. S. de Scombre Thon. 



BANCHE. INS. V. Banchus. 



BANCHE. GÉOL. C'est, selon Patrin et d'après Réau- 

 miir, le nom qu'on donne quelquefois à des couches de 

 glaise ou de marne qui se trouvent au bord de la mer 

 et qui, alternativement mouillées par les vagues et 

 desséchées par le soleil, prennent, à la longue, la con- 

 sistance d'une pierre feuilletée. 



BANCHROFT. ois. N. vulg. du Colibri grenat. 



BANCHUS. Banchus. iws. Hyménoptères. G. établi 

 par Fab., ([ui lui assignait pour caractères : quatre pal- 

 pes allongées, à articles cylindriques; lèvre inférieure 

 cylindiique et cornée à sa base, membraneuse, arron- 

 die, et entière à son sommet; antennes sétacées. Ces 

 caractères sont loin d'élre tranchés et propres aux 

 Banchus; le seul qui, suivant Latreille, les distingue 

 des Ichneumons, existe dans le dernier article des pal- 

 pes maxillaires qui, dans toutes les esp. du G. que nous 

 décrivons, est court et dilaté. Ce G., rangé par La- 

 treille dans la tribu des Ichneumonides, a plusieurs rap- 

 ports avec celui des Ophions, et s'en distingue cepen- 

 dant parce que l'abdomen, aplati de droite à gauche, 

 est sessile à sa base ou n'a qu'un pédicule fort court 

 avec l'extrémité anale pointue ou bien obtuse, non 

 tronquée obliquement, et pourvue d'une tarière, n'é- 

 tant pas ordinairement saillante. Les Banchus diffèrent 

 encore des Fœnes, des Évanies et des Aulaques par les 

 antennes sétacées, composées de quatorze à vingt arti- 

 cles environ, et jamais moins. Les Banchus se trouvent 

 l'été dans les lieux humides, tels que les prairies. 

 Fabricius en décrit neuf espèces parmi les(iuelles nous 

 citerons comme propres à notre climat le B. chasseur, 

 B. venator, Ichneumon venator, L.; le B. peint, B. 

 pictus; le B. hastateur, B. liastator. Les autres esp. 

 se rencontrent en Allemagne, en Suède, en Italie, etc. 

 On ne sait rien de positif sur les mœurs de ces Hymé- 

 noptères ; on croit qu'ils déposent leurs œufs dans le 

 corps des insectes, et que les larves, qui en naissent, 

 y vivent à la manière des Ichneumons. 



BANCOC. BOT. S. A'Indigofera ai tjentaia. 



BANCOUL. BOT. F. Bancoulier. 



BANCOULIER. Aleurites. bot. Commerson, dans ses 



