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lieu presque en cône renversé; la languette entière; 

 les ailes du métathorax privées de cellules cubitales, 

 mais en ayant une radiale demi-circulaire, incomplète, 

 et plusieurs brachiales partant du thorax et s'étendant 

 seulement jusqu'au tiers environ de l'aile; les pattes 

 courtes, égales entre elles et à cuisses renflées; enfin 

 l'abdomen ovoïdo-conique, terminé en pointe. 



Ces Insectes sont très-petits et en général d'une cou- 

 leur noire. Les uns, et c'est le plus grand nombi'c, ont 

 des ailes quelquefois très-courtes ; les autres en sont pri- 

 vés. Ils courent avec agilité sur les arbres, et se cachent 

 dans les fissures de l'écorce ; on les trouve aussi à terre, 

 sur le sable. Quelques-uns se trouvent aux environs de 

 Paris. De ce nombre sont : 



Le B. hémiptère, B. hemipterus de Fab., qui sert 

 de type au G. 11 a été figuré par Panzer. Le B. cénoptère, 

 B. cenopterus, dont la femelle a été figurée par Pan- 

 zer, qui a regardé le mâle non-seulement comme une 

 esp., mais comme un G. distinct qu'il a représenté sous 

 le nom de Ceraphron fonnicarius. 



Jurine a représenté la femelle d'une esp. nouvelle 

 de ce G. qu'il nomme Oiimlus f'uscicornis. 11 figure 

 l'antenne qui a treize ai'ticles, tandis que dans les ca- 

 ractères du G., il dit positivement que les femelles n'en 

 ont que douze; mais il y a évidemment lapsus calanu, 

 ainsi que l'a fait remarquer Latreille. Fabricius, qui 

 a ado|)lé le génie Bélbyle, décrit, sous le nom de B. 

 LatreilLii, un Insecte qui doit être rangé dans le G- 

 Mérie. 



BETIFALCA. bot. S. de Tamus conimunis, L. r. 

 Tamlnier. 



BETION. BOT. S. d'Origan Dictamne. 



BETKÉE. Bclkea.^oï. G. delà fam. des Valérianées, 

 établi par De Candolle qui le caractérise ainsi : limbe 

 du calice unidenlé et décidu ; corolle infundibuliforme, 

 à cinq lobes; trois étamines; fruit à une seule loge, 

 triangulaire, nu au sommet; une graine semblable au 

 fruit pour la forme, et remplissant totalement la loge. 

 Le B. sumalifolia est une pl. annuelle du Chili, à lige 

 glabre, simple et dressée; à feuilles indivises ; les infé- 

 rieures obovales-oblongues, les supérieures obrondes, 

 .sessiles et amplexicaules; les Heurs sont petites et blan- 

 ches, réunies en cymes axillaires, et munies de bractées 

 oblongues. 



BÉTOINE. Betonica. bot. Fam. des Labiées, Didyna- 

 niie Gymnospermie, L. On reconnaît ce G. à son calice 

 évasé, strié, terminé par cinq dents épineuses; à sa co- 

 rolle bilabiée,dont le tube est arqué, la lèvre supérieure 

 dressée, convexe, arrondie, entière ; la lèvre inférieure 

 a trois divisions, celle du milieu étant plus grande et 

 émarginée. Les Bétoines, au nombre de huit à neuf esp. 

 qui croissent en Europe ou en Orient, sont toutes des 

 pl. herbacées, à feuilles opposées et à fleurs verticillées, 

 ordinairement rougeâtres. 



La B. OFFICINALE, B. officinalis, L., est vivace et 

 croît en abondance dans tous les bois de l'Europe, où 

 elle fleurit généralement aux mois de juillet et d'août. 

 Sa racine passe pour émétique. Ses fleurs et ses feuil- 

 les, réduites en poudre, sont employées comme sternu- 

 tatoires. 



La GRANDE B., B. (jrandiflora, est assez souvent cul- 



tivée dans les jardins; elle est originaire d'Orient, et 

 se fait distinguer par ses fleurs deux fois plus grandes 

 que celles de l'esp. précédente, et ses feuilles tomen- 

 teuses. 



On a improprement étendu le nom de Bétoine à quel- 

 ques autres |)1.; ainsi l'on a appelé : 



Bétoine d'eau, le Scrophiilaria aquatica, L. 



Bétoine des montagnes, V à mica montana. 



BÈTRE ou BETYS. bot. S. de Poivrier Bétel. 



BETTE. Beta. bot. G. de la fam. des Chénopodées et 

 de la Pentandrie Digynie, L. Caractères : fleurs toutes 

 hermaphrodites; leur calice à cinq divisions profondes, 

 un peu écartées à leur sommet; les étamines, au nom- 

 bre de cinq, opposées aux segments du calice et insérées 

 à leur base. L'ovaire déprimé, surmonté de trois, et 

 plus rarement de deux stigmates sessiles ; le fruit est 

 un akène environné par le calice qui forme cinq côtes; 

 il est béant dans sa partie supérieure. La plupart des 

 botanistes attribuent à ce G. deux styles surmontés cha- 

 cun d'un stigmate, et donnent ce caractère comme pro- 

 pre à distinguer les Bettes des Ansérines. Nous avons 

 examiné avec une scrupuleuse attention plusieurs esp. 

 du G. Bela, et sur aucune d'elles nous n'avons pu aper- 

 cevoir les traces des deux styles, les stigmates nous 

 ayant toujours paru sessiles. Ce G. n'ofîi e donc aucune 

 différence sensible, qui puisse le distinguer des Anséri- 

 nes, si ce n'est cependant le calice qui, dans ce dernier 

 G., est resserré et entièrement clos par sa parlie supé- 

 rieure, tandis qu'il est ouvert, et a ses divisions écar- 

 tées dans les Bettes. 11 nous semble donc que l'on de- 

 vra un jour réunir en un seul et même G. les Bettes et 

 les Ansérines. 



L'esp. la plus intéressante est la Bette ordinaire, 

 Beta vulgaris, grande pl. annuelle ou bisannuelle, 

 originaire des conlrées méridionales de l'Europe, et 

 abondamment cultivée, surtout aujourd'hui. Elle pré- 

 sente doux var. ou races principales, qui, l'une et l'au- 

 tre, se subdivisent en plusieurs sous-variétés; ces deux 

 races sont : la Poirée et la Betterave. 



La Poirée, dont Linné avait fait une esp. particulière 

 sous le nom de Beia Cicla, se distingue par sa racine 

 dure, ligneuse et légèrement rameuse. Elle présente une 

 sous-variété remarquable par la largeur considérable 

 de la côte ou nervure moyenne de ses feuilles, qui est 

 la seule parlie dont on fasse usage comme aliment; on 

 la connaît sous le nom de Carde-Poirée. Quant à la 

 Poirée ordinaire, ce sont ses feuilles tout entières que 

 l'on mange; leur saveur est douce et fade : on les mé- 

 lange généralement à l'Oseille; elles en masquent l'a- 

 cidité. 



La Betterave, Beta vulgaris, L., offre une racine 

 pivotante, charnue, obconique, très-épaisse, qui a quel- 

 quefois le volume de la cuisse. Cette variété a acquis, 

 depuis une quinzaine d'années, une importance extraor- 

 dinaire, et sa culture peut exercer une influence mar- 

 quée non-seulement sur l'agriculture en général, mais 

 encore sur l'économie politique. Pendant longtemps, la 

 Betterave n'a été cultivée qu'à cause de ses racines 

 qui, lorsqu'elles sont cuites, ont une saveur douce et 

 sucrée, et peuvent servir d'aliment à l'homme, et qui 

 lorsqu'elles sont crues, sont, ainsi que leurs feuilles, un 



