492 



B E U 



B I A 



devenue de première nécessité chez cerlains peuples ; 

 il est quelquefois employé, en pharmacie, dans la pré- 

 paration de quelques remèdes externes. On parvient à 

 le conserver pendant assez longtemps, en le privant de 

 toute humidité par la fusion, et en le garantissant de 

 l'atteinte de Tair; dans le ménage, on se contente de 

 le saler fortement et de le couvrir d'une forte saumure. 



On a étendu le nom de Beurre à plusieurs autres sub- 

 stances tirées des trois règnes, ainsi l'on a appelé : 



Bedrres d'Antimoine, d'Arsenic, de Bismuth, d'Étain, 

 DE Zinc, etc., des Sels métalliques qui, par leur déli- 

 quescence, offrent un aspect gras. Ces Sels sont ordi- 

 nairement des Chlorures; 



Bèurrede Bamdouc ou DE Galam, une matière grasse, 

 conci ôte, jaunâtre, un peu grenue, d'une saveur dou- 

 ceâtre, que, selon Aublet, on retire, en Afrique, d'un Pal- 

 mier du G. Élaïs, et, selon Jussieu, des graines d'un 

 arbre indéterminé de la famille des Sapotées; les Afri- 

 cains l'emploient dans la cuisine oîl elle a le même 

 usage et à peu près le même goût que le Lard ; 



Beurre de Cacao, l'Huile concrète, douce, odorante, 

 d'un blanc jaunâtre, que l'on obtient par expression à 

 chaud après broiement, ou par macération chaude, de 

 l'amande du Cacaoyer, Theohronia Cacao, h.;\e Beurre 

 de Cacao est employé en médecine comme pectoral et 

 adoucissant ; 



Beurre de Cire, la Cire distillée qui, passant presque 

 tout entière et sans beaucoup d'altération dans le réci- 

 pient, y prend une consistance analogue à celle du 

 Beurre provenu du laitage; 



Beurre de Coco, une substance analogue au Beurre 

 de Cacao, et que l'on oi)tient de la même manière, mais 

 du fruit du Cocotier, Cocos micifera, L.; les Indiens 

 s'en servent comme de Beurre de Vache ; 



Beurre deîiontagne ou Beurrede roche, un mélange 

 d'Argile, d'Alumine sulfatée, d'Oxyde de Fer et de Pé- 

 trole, dont l'odeur est pénétrante, la couleur blanchâ- 

 tre, la cassure lamelleuse et brillante, et la saveur 

 astringente. Il se trouve, en forme de stalactites, dans 

 les cavités schisteuses de la Haute-Lusace, en Sibérie, 

 aux environs de Krosiiviarsk, sur le Jenissei et sur les 

 monts voisins du lleuve Amour. Les Élans et les Che- 

 vreuils en sont friands. On l'emploie comme appât 

 pour attirer ces Animaux dans les pièges. 



Beurre de Muscade, une substance grasse, rougeàtre 

 et très-odorante, qui conserve toujours un peu d'Huile 

 essentielle. On le retire des fruits du Mjristica vios- 

 chata, L.U est employé en médecine comme sudori- 

 fique et anti spasmodique. 



BEURRERIE. Beurreria. bot. Ce G., de la fam. des 

 Borraginées et de la Pentandrie Monogynie, L., créé 

 par Jacquin,avaitété réuni à VEIiretia\)diV Willdenow; 

 Kunth l'a rétabli de nouveau comme G. distinct, avec 

 les caractères suivants ; calice campanulé, à cinq dents 

 plus ou moins profondes; corolle infundibuliforme, à 

 cinq divisions, dépourvue d'appendices; étamines à 

 peine saillantes; style à deux divisions plus ou moins 

 profondes, terminées ciiacune par un stigmate capitulé; 

 le fruit est formé de pyrènes, dont les noyaux sont bi- 

 loculaires et chaque loge monosperme. Ce G. renferme 

 deux esp. originaires de l'Amérique mérid. Ce sont des 



arbustes à feuilles alternes et entières; ayant des fleurs 

 blanches, disposées en corymbe. Il diffère de l'Ehrélie, 

 principalement par son fruit formé de quatre pyrè- 

 nes , tandis qu'il n'en ofFre que deux dans les Ehré- 

 ties. 



BEYRICHIE. Beyrichia. bot. G. de la fam. des Scro- 

 phularinées, étal)li par Chainisso et Schletstendal, qui 

 l'ont dédié à Ch. Beyrich, qui a rapporté !)eaucoup de 

 pl. du Brésil. Caractères : calice profondément divisé 

 en cinq parties inégales : la postérieure la plus petite, 

 les deux latérales plus grandes que les deux supérieures; 

 corolle tubuleuse, bilabiée ; quatre étamines didynanies 

 dont les deux plus grandes fertiles et exserles, les deux 

 autres stériles et incluses ; style plus épais à l'extrémité 

 qui se termine par un stigmate cupuliforme ; capsule 

 biloculaire, bivalve, déhiscente, septicide; spermophore 

 central libre; semences nombreuses et scrobiculées. Le 

 B. ocymoides est une pl. des environs de RiorJaneiro 

 dont les fleurs sont réunies en épis axillaires et oppo- 

 sés ; les calices sont munis de trois bractées à leur 

 base. 



BEZAR. POIS. S.AeScorpœna horrida, L. 



BEZETTA. BOT. S. vulg. de Croion tinctorium, L. 



BÉZOARD. zooL. MIN. On donne ce nom aux Pierres 

 ou Calculs qui se forment dans différents viscères des 

 Animaux. La crédulité attribuait autrefois des vertus 

 extraordinaires à ces concrétions, et le haut prix auquel 

 les portait leur rareté, les exposait à de nombreuses 

 sophistications. De là sont venues les éi)ithètes de Bé- 

 zoards vrais et de Bézoards faux ou factices. On distin- 

 guait encore ies Bézoards orientaux des Bézoards occi- 

 dentaux qui étaient produits par des Animaux d'Europe 

 ou d'Amérique, et dont on prétendait que les propriétés 

 étaient beaucoup inférieures à celles des autres. C'est 

 de l'Antilope Oryx ou plulôl du Paseng (Chèvre sau- 

 vage de Kaempfer), que proviennent les Bézoards orien- 

 taux. Ce nom de Bézoard a été étendu à d'autres corps 

 dont la forme était plus ou moins voisine. Ainsi l'on a 

 appelé : 



Bézoards fossiles, des concrétions calcaires formées 

 de couches superposées, (jue l'on soupçonnait avoir été 

 produites dans le corps des Animaux et rejetées par eux. 

 On ne leur accordait([ue peu de propriétés. On sait main- 

 tenant à quoi s'en tenir sur ces concrétions sphéroï- 

 dales, formées comme les stalactites, et que l'on trouve 

 dans tous les terrains calcaires. On a encore appelé 

 Bézoards fossiles des Alcyonites de forme arrondie. 



Bézoard marin, le Madrepora calcarea de Pallas. 



Le nom de Bézoard végétai, proposé pour les concré- 

 tions nom.mées Calappites par Rumph, nous paraît de- 

 voir être rejeté de l'histoire naturelle. 



BÉZOARD, BÉZOARDIQUE. moll. N. vulg., parmi les 

 marchands et les amateurs, d'une Coquille univalve, le 

 BuccinumglaiicumdeL'm., Cassidea glauca, Brug.; 

 Casque Bézoard, Cassis glauca, Lam, 



BEZOGO. POIS. S. de Pagre. F. Spare. 



BÉZOLE. POIS. F. Bésolat. 



BIACDMINÉES. bot. Feuilles garnies de poils à deux 

 branches, qui sont fixés par le milieu. De CandoUe les 

 nomme en nanette. Les poils du Malpiphia urens, L., 

 1 offrent cette singularité. 



