232 LIVRE VI, 



vernenient. Cette coutume bizarre de regarder la 

 vente des glaces et des neiges comme un droit réga- 

 lien , a cependant aussi existe en France au commen- 

 cement du dix-septième siècle , et la ferme des neiges 

 n'a cessé à Paris que parce que la grandeur de l'impôt 

 fit diminuer si rapidement l'usage de rafraîchir les 

 boissons , que la cour préféra de déclarer libre le 

 commerce des glaces et des neiges. A Mexico et à 

 Vera-Cruz, où les sommets du Popocatepetl et du 

 pic d'Orizaba fournissent des neiges pour la fabrica- 

 tion des sorbets , Xestanco de la nieve n'a été intro- 

 duit qu'en 17 19. 



Nous avons comparé plus haut le revenu total de 

 la Nouvelle-Espagne, à différentes époques du dix- 

 huitième siècle , poursuivons maintenant cette compa- 

 raison dans les différentes branches d'impôts indiquées 

 dans l'ouvrage statistique de Villa-Senor, publié à 

 Mexico , en 1 746 ; nous verrons à chaque article des 

 preuves irrécusables des progrès de la population et de 

 la prospérité publique. 



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