6 LIVIŒ IV, 



hauteur des plaines de San Gabriel , qui contiennent 

 plusieurs belles sucreries , n'est que de 980 mètres, 

 d'un autre côté , les environs de Celaya , Salvatierra , 

 Irapuato et Santiago ont au-delà de 1800 mètres 

 d'élévation absolue. On m'a assuré que les plantations 

 de canne à sucre de Rio Verde, situées au nord de 

 Guanaxuato, sous les aa°3o' de latitude, se trouvent 

 à 2200 mètres d'élévation, dans une vallée étroite, 

 entourée de hautes Cordillères , et si chaude que les 

 habitans y souffrent souvent de fièvres intermittentes. 

 J'ai découvert , en examinant le testament de Cortès *, 

 que du temps de ce grand homme , il y avait des su- 

 creries près de Cuyoacan , dans la vallée de Mexico. 

 Ce fait curieux prouve, ce qui est indiqué par plusieurs 

 autres phénomènes , que cette vallée est plus froide 

 de nos jours, qu'elle ne l'était au commencement de la 

 conquête , parce qu'alors un grand nombre d'arbres 

 diminuait l'effet des vents du nord , qui soufflent au- 

 jourd'hui avec impétuosité. Les personnes accoutumées 

 à voir les plantations de cannes à sucre dans les îles 

 Antilles , apprendront avec le même étonnement que , 

 dans le royaume de la Nouvelle-Grenade, la plus grande 

 quantité de sucre est récoltée , non dans les plaines , 

 sur les bords de la rivière de la Madeleine, mais sur la 



* « J'ordonne que l'on examine si , dans mes estados , on a pris des 

 « terres aux naturels , pour les planter en vignes; je veux aussi que 

 « l'on fasse des perquisitions sur le terrain que j'ai donné, dans ces 

 « dernières années , à mon domestique Bernardino del Castillo, pour 

 « y établir une sucrerie près de Cuyoacan. » (Testament manuscrit de 

 llernan Cortès ,fait à Séville , le 28 août i548, art. 48. ) 



