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probablement au-dessous de la réalité. Si la fraude 

 des douanes rend la consommation de la Grande- 

 Bretagne et de la France ( deux pays qui ont servi de 

 type dans les raisonnemens qui précèdent) plus consi- 

 dérable qu'on ne le suppose, si l'on veut admettre 

 que les Français et les Anglais consomment encore 

 plus que i 7 et 97 kilogrammes par tête, il ne faut 

 pas oublier que la même cause d'erreur agit sur l'éva- 

 luation des exportations dans l'Amérique et les 

 Grandes-Indes. Dans l'année 18 10 , où la Grande- 

 Bretagne a consommé presque 1 77 t millions de kil., 

 le quotient a été de 127 kilog. par tête. Il serait à 

 désirer qu'un écrivain qui eût l'habitude de la préci- 

 sion dans les recherches numériques et qui pût puiser 

 à de bonnes sources, voulût traiter, dans un ouvrage 

 particulier, les problêmes importans de la consomma- 

 tion européenne du sucre, du café, du thé et du cacao 

 à une époque donnée. Ce travail exigerait plusieurs 

 années ; car beaucoup de documens ne sont point 

 imprimés et ne peuvent être obtenus que par la 

 correspondance active des plus grandes maisons 

 de commerce de l'Europe. Je n'ai pu me livrer à ces 

 recherches dans toute leur étendue. Le temps approche 

 où les denrées coloniales seront en grande par- 

 tie le produit , non de colonies , mais de pays 

 indépendans; non d'îles, mais des grands continens 

 de l'Amérique et de l'Asie. L'histoire du commerce 

 des peuples manque de données numériques qui 

 se rapportent à l'état de la société entière, et cette 



