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ni les poules que l'on trouve dans toutes les îles de la 

 Mer du Sud, n'ont été connus des Mexicains. Le 

 Pécari ( Sus tajassu ), que l'on rencontre souvent 

 dans les cabanes des naturels de l'Amérique méridio- 

 nale, aurait pu être facilement réduit à Tétat de do- 

 mesticité; mais cet animal n'est propre qu'à la région 

 des plaines. Des deux variétés de porc qui sont au- 

 jourd'hui les plus communes au Mexique, l'une a été 

 introduite de l'Europe, et l'autre des îles Philippines. 

 Elles se sont extrêmement multipliées sur le plateau 

 central, où la vallée de Toluca fait un commerce de 

 jambon très lucratif. 



Avant la conquête il existait très peu & oiseaux 

 de basse cour chez les indigènes du nouveau conti- 

 nent. L'entretien de ces oiseaux exige des soins parti- 

 culiers dans des pays récemment défrichés , et dont les 

 forêts abondent en quadrupèdes carnassiers de toute 

 espèce. D'ailleurs , l'habitant des tropiques sent moins 

 le besoin des animaux domestiques , que l'habitant de 

 la zone tempérée , parce que la fertilité du sol le dis- 

 pense de labourer une grande étendue de terrain , et 



8,000 livres tournois , un chameau 3 5, 000 , un âne 7,700 , une 

 vache 1,200, un mouton aoo livres. Cieca , Chronica del Perk (An- 

 vers , i554), p. 65. GàrcilassOf t. I , p. 3%8. Ces prix énormes 

 prouvent, outre la rareté des objets à vendre, l'abondance des mé- 

 taux précieux. Le général Belalcazar qui avait acheté à Buga une truie 

 pour 4,000 francs , ne put résister à la tentation de la manger dans 

 un festin. Tel était le luxe qui régnait à l'armée des Conquista- 

 dores. 



