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haut *. La dernière méthode, qui est la moins en 

 usage, conserve au corps de l'insecte cette poudre 

 blanchâtre dont il est couvert, et qui rehausse son 

 prix à Vera-Cruz et à Cadix. Les acheteurs préfèrent 

 la cochenille blanche, parce qu'elle est moins sujette 

 à être mêlée frauduleusement avec des parcelles de 

 gomme, de bois, de maïs et de terre rouge. Il existe 

 au Mexique des lois très anciennes (des années 1092 

 et 1^94), tendant à empêcher la falsification de la 

 cochenille. Depuis l'année 1760, on s'est même vu 

 forcé d'établir à la ville d'Oaxaca un jury de Veadores 

 qui examinent les sacs ( zurrones ) avant qu'on les 

 envoie hors de la province. On a ordonné que la co- 

 chenille mise en vente ait le grain séparé , afin que 

 les Indiens ne puissent pas introduire des matières 

 étrangères dans ces masses agglutinées appelées bo- 

 doques. Cependant tous ces moyens n'ont pas suffi 

 pour éviter la fraude. Celle qui se fait au Mexique, 

 par les Tiangueros ou Zanganos (Julsifîcadores) est 

 cependant peu considérable en comparaison de celle 

 à laquelle cette marchandise est exposée dans les ports 

 de la péninsule, et dans le reste de l'Europe. 



Pour achever le tableau des productions animales 

 de la Nouvelle-Espagne , nous devons encore jeter un 



* Voyez tome ir,page 283. M. Alzate, qui a donné une bonne 

 figure du temazcalli ( Gazetta de Literatura de Mexico , tome ni , 

 page 25a ), assure que la chaleur ordinaire des vapeurs dans les- 

 quelles se baigne l'Indien mexicain , est de 66° centigrades. 



