84 LIVRE III, 



le peuple s'expose moins à l'air libre que dans les vil- 

 les situées au pied de la Cordillère. Aussi ces dernières 

 ( ciudades de tierra caliente ) paraissent constamment 

 plus populeuses que les villes des régions tempérées 

 ou froides ( ciudades de tierra fria ). Si Mexico a plus 

 d'habitans que les villes de la Grande-Bretagne et de 

 la France, à l'exception de Londres, de Dublin et de 

 Paris ; d'un autre coté , la population est de beaucoup 

 moindre que celle des grandes villes du Levant et des 

 ïndes orientales. Calcutta, Surate, Madras, Haleb et 

 Damas, comptent toutes au-delà de deux, quatre et 

 même six cent mille habitans. 



Le comte de Revillagigedo a fait faire des recher- 

 ches exactes sur la consommation de Mexico. Le ta- 

 bleau suivant, dressé en 1791 , offrira quelque intérêt 

 à ceux qui connaissent les travaux importans que 

 MM. Lavoisier et Arnould ont faits sur la consomma- 

 tion de Paris et de la France entière. 



CONSOMMATION DE MEXICO. 



I. Comestibles. 



Bœufs ............ i6,3oo. 



Veaux 4^0. 



Moutons • 278,923. 



Porcs. . 50,676. 



Chevreaux et lapins 24,000. 



Poules i,255,34o. 



