CHAPITRE IX. 38q 



à la terre , une ou deux fois par an , un léger labour 

 en piochant autour des racines. Un terrain de cent 

 mètres carrés de surface peut renfermer au moins 

 trente à quarante pieds de bananiers. Dans l'espace 

 d'un an ce même terrain, en ne comptant le poids 

 d'un régime que de quinze à vingt kilogrammes , 

 donne plus de deux mille kilogrammes, ou quatre 

 mille livres en poids, de substance nourrissante. Quelle 

 différence entre ce produit et celui des graminées cé- 

 réales dans les parties les plus fertiles de l'Europe! 

 Le froment, en le supposant semé et non planté d'après, 

 la méthode chinoise , et en calculant sur la base d'une 

 récolte décuple , ne produit sur un terrain de cent 

 mètres carrés que quinze kilogrammes, ou trente livres 

 pesant de grains. En France, par exemple, le demi- 

 hectare ou l'arpent légal de 1 344 i toises carrées , est 

 ensemencé à la volée, en terres excellentes, avec 160 

 livres de grains , en terres médiocres ou mauvaises 

 avec 200 ou 220 livres. Le produit varie de rooo à 

 2 5 00 livres l'arpent. La pomme de terre, d'après 

 M. Tessier, donne en Europe sur cent mètres carrés 

 de terre bien cultivée et bien fumée, une récolte de 

 45 kilogrammes, ou de 90 livres de racines. On en- 

 compte quatre à six mille livres par arpent légal. Le 

 produit des bananes est par conséquent à celui du fro- 

 ment comme ï 33 : 1 , à celui des pommes de terre 

 comme 44 : 1 • 



Les personnes qui en Europe ont goûté des bananes 

 mûries dans les serres , ont de la peine à concevoir qu'un 



