4C)6 LIVRE IV, 



tion analogues à ceux des Buddhistes de l'Indostan. 



On peut conclure de tout ce que nous venons de 

 rapporter sur l'usage des différentes parties du ma- 

 guey , qu'après le maïs et la pomme de terre, cette 

 plante est la plus utile de toutes les productions que 

 la nature a accordées aux peuples montagnards de 

 l'Amérique équinoxiale. 



Quand les entraves que le gouvernement a mises jus- 

 qu'ici à plusieurs branches de l'industrie nationale 

 seront écartées , quand l'agriculture mexicaine ne sera 

 plus enchaînée par un système d'administration qui 

 appauvrit les colonies sans enrichir, la métropole, les 

 plantations de maguey seront peu-à-peu remplacées 

 par des vignobles. La culture de la vigne augmentera 

 surtout avec le nombre des blancs qui consomment 

 une grande quantité de vins d'Espagne , de France , 

 de Madère et des îles Canaries. Mais , dans l'état actuel 

 des choses, la vigne ne peut presque pas être comptée 

 parmi les richesses territoriales du Mexique , tant la 

 récolte en est peu considérable. Le raisin de la meil- 

 leure qualité est celui de Zapotitlan , dans l'intendance 

 d'Oaxaca. Il y a aussi des vignobles près de Dolores 

 et San Luis de la Paz, au nord de Guanaxuato, et 

 dans les Provincias internas, près de Parras et du 

 Passo del Norte. Le vin du Passo est très estimé , 

 surtout celui des terres du marquis de San Miguel. Il 

 se conserve pendant un grand nombre d'années , quoi- 

 qu'il soit préparé avec peu de soin. On se plaint dans 

 le pays de ce que le moût récolté sur le plateau fer- 



