D'EAUX ALIMENTAIRES DE LA VILLE DE LIEGE 263 



de nature à amener l'infection des eaux de la nappe alimentaire avoisi- 

 nante, et l'on trouvera à ce sujet, dans le Tom. XIV des Annales de 

 la Société géologique du Nord, à Lille, un bon article (p. 22-3o) de 

 M. Emile Delecroix, qui montre que les intérêts publics doivent, en 

 toute justice, primer les libertés particulières. 



Quelques notes sur les qualités et propriétés des eaux fournies par 

 les galeries alimentaires clôcureront le présent chapitre. 



On sait que l'eau de la nappe crétacée est assez chargée de carbonate 

 de chaux, ce qui, sans nuire à l'alimentation, rend l'eau crue. Elle 

 demande certains soins pour l'alimentation des chaudières, à cause 

 des incrustations calcaires auxquelles elle donne naissance. 



Son degré hydrotimétrique est variable suivant la saison. D'après 

 les essais faits à diverses époques de l'année par M. l'ingénieur 

 L. Brixhe il passe de 21^ à 28^80, ce qui reste dans les limites d'une 

 bonne eau potable, surtout lorsque, comme celle-ci, elle est dépourvue 

 de matières organiques. Dans ces dernières années M. L. Brouhon a 

 constaté que le degré hydrotimétrique varie de 25 à 28^^. 



D'après l'analyse que M. G. Dumont a faite il y a une trentaine 

 d'années des eaux des galeries Coq-Fontaine et Roland, qui ont la 

 même origine, un litre d'eau de la nappe crétacée de la Hesbaye ren- 

 ferme o'ifre^ooSj d'acide carbonique et 01^^^2,0029 d'air atmosphérique. 

 Comme matières fixes, un litre de cette eau a fourni o§i',0247 de silice, 

 og'",oi6i d'alumine et de fer, o§'',2748 de carbonate de chaux, oSi",or89 

 de carbonate de magnésie etog^,oio5 de chlorure de sodium et de perte, 

 soit en tout oS'', 8454 de résidu solide ( i ) . 



L'eau de la nappe libre de la Hesbaye est, d'après cette composition, 

 parfaitement hygiénique ; elle n'a pas d'odeur, est parfaitement limpide 

 et ne contient pas de matières organiques. Elle a une saveur agréable 

 et sa température ne varie que de 11 à 11. 5o degrés centigrades. 

 M. G. Dumont fait remarquer que le dégagement d'acide carbonique 

 que provoque la cuisson précipite le carbonate de chaux et favorise 

 la cuisson des légumes secs. Enfin, la quantité de savon vert détruite 

 inutilement par chaque htre d'eau froide est de 9 grammes, mais cette 

 perte est sensiblement réduite par l'ébullition (2). 



Ayant passé en revue la majeure partie des considérations qu'ont 



(1) II résulte d'analyses effectuées en 1884 par M. l'Ingénieur J. Verwins que les 

 eaux alimentaires de la ville de Liège renferment également en moyenne os^ 000091 

 de phosphate de chaux par litre. 



(2) Voir aux Annexes le Rapport sur la composition et les qualités des eaux 

 alimentaires présenté en i883 par M. le Prof. Chandelon au Collège échevinal de la 

 ville de Liège, document qui nous a été gracieusement communiqué par M. L. Brouhon, 



