32 De la Lamproie. 



prifes près de Spandau. Ce poiffon parvient à une groffeur confid érable: 

 Celui dont je donne le deffin , avoit trois pieds de long , & pefoit trois 

 livres. Il pèfe quelquefois quatre à fix livres; & alors il eft gros comme 

 le bras. On le trouve au m en Angleterre, en France, en Italie & en 

 Amérique ; & Jove en a traité parmi les pohTons du lac Claris. Il vit 

 de proie, & multiplie beaucoup. Ses ennemis font le filure, le brochet 

 & la loutre. Sa chair eft très -délicate; & Galien dit qu'elle eft de facile 

 digeftion />). Cependant quand elle eft graffe, elle eft lourde furl'eftomac. 

 On attribue la mort de Henri I, roi d'Angleterre, à un repas où il avoit 

 trop mangé de ce poiffon c). 



Au mois de Mars, d'Avril & de Mai, quand il fort des eaux fàlées , 

 fa chair eft bonne; mais enfuite elle devient dure & de mauvais gout 

 Peut - être eft - ce à caufe du bon goût de ce poiffon que la ville de 

 Gloucefter eft dans l'ufage de faire tous les ans préfent au roi d'Angleterre 

 d'un pâté de lamproie aux fêtes de Noël; & comme elles font très -rares 

 dans cette faifon, on donne quelquefois jufqu'à une guinée pour une feule 

 lamproie d). Dans les pays où l'on en prend beaucoup on les fait griller; 

 puis on les met dans des barils avec du vinaigre & des épi ces, & on les 

 envoie enfuite dans les autres pays, pour être fervies fur la table des gens 

 riches. On prend la lamproie à la louve , à la naffe & aux filets. En 

 Angleterre fur-tout, on les prend en quantité en même tems que les 

 faumons & les aîofes. 



Quant à la conformation intérieure, ce poiffon diffère fenfiblement 

 des poiffons que nous avons décrits jufqu'ici. L'ouverture de la bouche 

 eft oblongue. Les dents font creufes, & ne font pas dans les mâchoires, 

 mais dans des capfules charnues. La langue de la lamproie a auffi une 

 forme toute différente; elle représente un croiffant, & eft armée au bord 

 de dents en forme de fcie. Derrière la langue, commence le canal 

 des alimens. Il s'étend jufqu'à l'anus dans une direction droite, fans 

 fmuofttés, & il n'a ni appendices, ni plis pour retenir la nourriture; au lieu 

 que les autres poiffons ont huit ouïes pour la refpiration ; ceux-ci 

 ont quatorze petites bourfes, fur lefqu elles eft étendue une peau rouge 

 & pliffée. Ces bourfes font arrangées les unes derrière les autres , 

 & s'avancent dans une direction oblique; mais elles n'ont aucune 

 communication les unes avec les autres : chacune de ces bourfes a une 

 ouverture en dehors & deux en dedans. L'eau entre par la première, & 



fort 



h) De Alim. Claff III. à) Au lîe cité. 



c ) Pain. B. Z. III. p. 77, 



