§6 De l' Esturgeon. 



au faumon , felon le goût qu'il a reçu de cette nourriture. Ainfi , ils le 

 nomment: eflurgeon-maauereau , ejîurgeon - hareng , &c. z/) 



La véficule du fiel, qui eft fituée au côté droit, eft longue ; la rate 

 petite, ronde, & fe trouve entre la courbure du canal inteftinal. Le foie 

 confifte en deux longs lobes, qui font coupés en quelques endroits, & qui 

 forment différens autres petits lobes. Le canal inteftinal a quatre finuolités. 

 Dans un pohïon de feize pouces de longueur , il en avoit treize. Il étoit 

 étroit auffi bien au commencement que dans la fuite. J'ai été furpris de 

 ne trouver dans ce poilfon ni eftomac, ni élargiffement au commencement 

 du canal inteftinal; & j'ai été encore plus furpris lorfque j'ai trouvé 

 l'eftomac, long d'un pouce & demi, au-deffous de la première fmuofité. 

 En cet endroit, le canal inteftinal avoit une place dure & épaiffe. A 

 l'ouverture, il étoit garni de grands plis, & j'y trouvai quelques morceaux 

 d'écrévilfes. C'eft aflurément l'eftomac. L'inteftin culier étoit large & 

 garni d'un pli qui alloit en fpiral. Non - feulement elle retient plus 

 longtems la nourriture, mais elle agrandit auffi beaucoup l'efpace, pour 

 en faire paffer le fuc dans les vaiiïeaux capilaires x). La véficule aérienne 

 étoit courte, large, attachée de chaque côté, & confiftoit en une peau 

 dure. Les rognons , qui commençoient à l'extrémité fupérieure de la 

 véficule aérienne, fe terminoient dans une longue veffie, à un demi-pouce 

 de l'anus. Mon poilfon n'avoit ni œufs ni laites. 



Ce poilfon eft connu fous différons noms. On le nomme : 



Stôkr, en Pruffe & en Suède. Store, Haajlôr, Selflôr, en Dan- 



Schirk & Stierl, en Autriche. nemarc. 

 Kejîchecke, Ketfchegi, en Hongrie. Stôrje, en Norvège. 

 Surack ou Syrick, en Turquie. Steur, en Hollande. 



Tanna, en Tartarie. Sturgeon, en Angleterre. 



C^et^ugi & Jes^iotr, en Pologne. Ejîurgeon, en France; 

 OJJetrina, en Ruffie. Greal, à Montpellier. 



Sulime, chez les Cofaques. For cello, Sturione, en Italie; 



Bekre, chez les Calmouques. Porcelette, quand il n'a pas encore 



Stolire, Tuurkalla, en Livonie. une aune de long. 

 Storjer, en Laponie. Sulio, en Efpagne. 



Graa-Slepa, Rodmage, en Islande. Créai, en Portugal. 



Linné ne caraétérife pas ce poilfon d'une manière fuffifante , par les 

 quatre barbillons & onze boucliers qui fe trouvent far le dos; car tous les 

 poilfons de ce genre ont quatre barbillons , & le nombre des boucliers 



u) Pontopp. Norw. II. p. 189. *) Vafa reforbentia. 



