Du Marsouin. 109 



rôtir après lavoir laiffé corrompre jufqua un certain degré, pour l'attendrir. 

 Les derniers le falent & le font fumer. Les Groenlandois mangent auffi 

 les entrailles & la peau avec le lard. Ils fe fervent encore de ce dernier 

 pour leurs lampes. Avec le gozier, ils font des bourfes, qu'ils employent 

 pour leur chafle fur l'eau, & avec les nerfs des cordes. On voit par- là, 

 comment la nécelïïté apprend à ces peuples à fe fervir des parties que 

 les autres peuples rejettent; car en Hollande & en Dannemarc, où on 

 donne fouvent la chafle à ces poifîbns, on ne s'en fert que pour faire de 

 l'huile. Les Norvégiens & les Lapons, chez lefquels on trouve les marfouins 

 en grande quantité, trouvent auffi leur chair d'un très -bon goût. 



Le marfouin, en nageant, courbe toujours la tête & la queue par en 

 bas; de forte que quand il s'approche de la furface, on ne voit que le 

 dos; mais dès qu'il eft mort, il reprend une direction droite. Arifiote dit, 

 que quand ce poiffon dort, il a la tête hors de l'eau & qu'il ronfle z). Il 

 fe montre quelquefois au-deffus de l'eau, comme les autres efpèces de 

 baleines; ce que les matelots regardent comme un ligne de tempête. 

 Quand le marfouin fe voit pris, il pouffe, comme le dit Arifiote , une 

 efpôce de gémilfement , & vit fix à huit heures hors de l'eau. On a 

 remarqué , que lorfqu on tue une femelle pleine , la queue de l'embrion 

 paroît par le nombril; ce qui vient fans doute du retirement fpafmodique 

 que fait la mère en mourant. Ce poiffon tourne quelquefois dans l'eau; & 

 alors il a l'air d'être d'une forme triangulaire: c'eft fur -tout alors qu'on le 

 tire. Mais les chalfeurs doivent obferver de tirer auffîtôt que le poiffon 

 paroît au-delïïis de l'eau: car fans cela ils rifquent de manquer leur coup; 

 parce que le poiffon fe renfonce auffîtôt. 



Le cerveau eft divifé par une cloifon en deux lobes : l'un droit, & 

 l'autre gauche, Les os des nageoires pectorales font remarquables ; car 

 quand on en a ôté la peau, on y voit tous les os qui font dans le bras 

 & la main de l'homme. Le bras fe meut à l'omoplatte & aux os du 

 coude, & ceux-ci aux petits os qui forment le carpe, & le carpe eft 

 attaché aux phalanges. Mais dans la nageoire de la queue, qui eft courte, 

 roide & horizontale, je n'ai pas trouvé la moindre reflemblance avec le 

 pied. Ainfi je doute de ce que dit Mr. le profeffeur Hermann, qu'on a 

 remarqué dans le fquelette d'un dauphin, qu'on conferve à Leide, les pieds 

 réunis k). Le canal aérien étoit large, & confiftoit en gros cartilages ronds» 

 Le poumon avoit deux lobes larges par en haut, & pointus par en bas. Le 

 cœur étoit gros, avoit deux chambres & deux oreillettes, dont la droite 



i) H. A. lib. 9. cap. il. k) Tabula: affinit. Animal, p. 129. 



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