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Tale quantità di ovaie diede iiu residuo a 105^ di gr. 7, 438 

 quindi in 100 parti si ha : 



La sostanza così disseccata venne introdotta in un pallonci- 

 no insieme con molto etere e lasciata in digestione per diversi 

 giorni avendo cura di agitare di quando in quando (1). Poscia fu 

 decantato 1' etere limpido sovrastante , ed al residuo fu aggiunto 

 nuovo etere , e ripetuto così il trattamento finche il solvente si 

 separava appena colorato. Tutto il liquido etereo riunito fu reso 

 anidro con cloruro di calcio fuso, poscia, filtrato in un palloncino 

 previamente pesato, fu distillato, ed il residuo, dopo disseccamento 

 nel vuoto sino a peso costante, pesava gr. 1, 30. 



Questo residuo che si presenta come uno sciroppo denso co- 

 lorato intensamente in rosso arancio ; conteneva : i grassi, la co- 

 lesterina e la materia colorante. 



I grassi furono separati mediante la saponificazione con po- 

 tassa caustica , la quale non intacca la colesterina. A tale scopo 

 il residuo dell' estratto etereo fu fatto bollire a ricadere sopra un 

 bagno-maria, per due ore circa, con soluzione alcoolica di potassa 

 caustica. Poscia svaporato l'eccesso di alcool, il residuo fu ripreso 

 con molta acqua e dibattuto fortemente con etere in un imbuto 

 a rubinetto. L' estratto etereo, separato dal liquido acquoso, con- 

 tenente la colesterina e la materia colorante, fu svaporato ed il 

 residuo, lavato con alcool diluito e freddo, acidulato con acido 

 cloridrico allo scopo di decomporre e separare le tracce di sapone, 

 venne disseccato nel vuoto sino a peso costante e poscia pesato. 



Si ottennero gr. 0,150 di residuo, costituito di colesterina e 

 materia colorante, corrispondente a gr. 0,555 %• 



(1) Seguii questo processo anziché quello dell' estrazione con 1' apparecchio 

 di Soxhlet, per le osservazioni fatte in merito dal Phlueger. Bottazzi — Chim. 

 Fisiolog. Voi. I. pag. 156. 



Acqua 



Eesiduo solido 



gr. 72, 45 



» 27, 55 



100. 00 



