— 17 — 



La sostanza era insolubile nell' acqua, mentre si discioglieva 

 nelP etere, cloroformio, solfuro di carbonio e negli olii grassi. 



Si discioglieva inoltre negli alcali e negli acidi. La soluzione 

 in acqua acidulata con acido cloridrico , precipitava col cloruro 

 di platino e col cloruro di cadmio. Essa conteneva fosforo. 



La determinazione quantitativa fu eseguita sopra una nuova 

 porzione di materiale : 



Gr. 30 di ovaie, lavate con acqua distillata furono disseccate 

 in una capsula sopra un bagno-maria, poscia polverizzate e trat- 

 tate ripetutamente con un miscuglio di alcool ed etere alla tem- 

 peratura di circa 50'\ La soluzione eterea-alcoolica fu filtrata ed 

 evaporata ; il residuo rimasto dopo lo svaporamento , venne dis- 

 seccato, poscia mescolato con carbonato sodico e nitrato potassi- 

 co, e quindi calcinato gradatamente sino ad ottenere un residuo 

 bianco. 



La massa calcinata, dopo raffreddamento, fu disciolta in acqua 

 ed acido nitrico, e quivi precipitato 1' acido fosforico col reattivo 

 molibdico alla temperatura di circa 40**. Il precipitato raccolto 

 dopo 12 ore fu disciolto in ammoniaca e trattato con la miscela 

 magnesiaca, pesando quindi l'acido fosforico allo stato di pirofo- 

 sfato di magnesio : 



Si ottennero gr. 0,037 di Mg.^P20, corrispondenti a gr. 0,0236 

 di e quindi a 0, 288 di lecitina, che riferita a 100 parti è 



uguale a gr. 0, 963. 



Ricerca e determinazione delle sostanze albuminoidi solubili 



Per la determinazione delle sostanze albuminoidi ho seguito il 

 metodo fondato sulla proprietà che hanno le globuline di preci- 

 pitare per aggiunta di solfato di magnesio mentre le albumine 

 rimangono in soluzione. A tale uopo gr. 30 di ovaie furono tri- 

 turate in un mortaio con 300 ce. di acqua distillata alla quale 

 si aggiunsero gr. 6 di cloruro sodico allo scopo di fare discio- 

 gliere le globuline , le quali sono solubili nei liquidi salini per 

 cloruro sodico. TI tutto fu versato in un matracio e questo la- 



